รูป Zuma The St.Regis Bangkok

Zuma The St.Regis Bangkok

4.2

66 เรตติ้ง (49 รีวิว)

อาหารญี่ปุ่น, อิซากายะ•฿฿฿฿฿

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30

ตามล่า Fine Dining • 10 พ.ย. 2020

635

711

15,849

😆 ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Izakaya ในโรงแรมหรู🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 Zuma - ซูม่า 🍽 The Plate - มิชลินเพลท 🍴 Japanese Contemporary - อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย 🎗 รีวิววันนี้เป็นคิวของห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Izakaya ที่ยกระดับจากร้านอาหารริมทางมาตั้งอยู่ในหนึ่งในโรงแรมสุดหรูใจกลางกรุงเทพ ทั้งยังกวาดรางวัลมากมายจากสื่อหลายสำนักทั่วโลก 🎗 แม้จะเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นแต่สาขาต้นตำรับของ Zuma ตั้งอยู่ที่ Knightsbridge ในกรุง London การันตีด้วยรางวัล The Plate ใน Michelin Guide UK ต่อเนื่องกันนานหลายปี ทั้งยังขยับขยายสาขาออกไปสู่เมืองใหญ่ทั่วโลกถึง 16 แห่ง สำหรับสาขากรุงเทพเป็นอีกสาขาที่มีชื่อเข้าไปติดอยู่ใน Michelin Guide เช่นกัน ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น G ของโรงแรม The St. Regis ย่านปทุมวัน ภายในออกแบบโดยอินทีเรียสตูดิโอจากประเทศญี่ปุ่นให้มีพื้นที่กว้างขวาง ผนังด้านหน้าเป็นกระจกใสทำให้ร้านดูโปร่งไม่อึดอัดตา ด้านในมีครัวแบบ Open kitchen รวมไปถึงเคาเตอร์สำหรับแล่ปลาและจัดเสิร์ฟซูชิ ลูกค้าสามารถเลือกนั่งในห้องปรับอากาศหรือรับลมบริเวณเทอเรสด้านนอกก็ได้เช่นกัน 🎗 อาหารที่นี่เสิร์ฟมาในสไตล์อิซากายะแบบญี่ปุ่นแต่เติมเต็มการบริการและบรรยากาศระดับโรงแรม 5 ดาวเข้าไปด้วย ลูกค้าสามารถเลือกทานเป็น À La Carte ตามใจชอบ หรือ Set Menu ที่จัดเตรียมเอาไว้แล้วก็ได้ แต่เราขอแนะนำเซ็ต Inira Lunch สุดคุ้มค่าที่นำเสิร์ฟอาหารแบบเดียวกันกับอลาคาร์ทในราคาเพียง 790++ ต่อคนเท่านั้น โดยมีจานที่เราอยากให้เพื่อนๆได้ลองชิมดูคือ ✨ Barley miso marinated chicken oven roasted on cedar wood Signature Dish ของร้านที่เชฟเลือกใช้ลูกไก่เลี้ยงแบบปล่อยอายุราวๆ 2 เดือนครึ่งตัวนำไปอบบนไม้ซีดาร์จนสุก เนื้อไก่นุ่ม ละมุนใช้ได้ ด้านบนเป็นซอสทำจากมิโสะและข้าวบาเลย์จึงมีกลิ่นหอมแบะรสชาติเข้มข้น (13/20) ✨ Black cod and prawn gyoza เกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่นที่ด้านในสอดไส้ปลาค็อดดำผสมเนื้อกุ้งทำให้มีทั้งเนื้อสัมผัสนุ่ม แป้งเกี๊ยวซ่ากรอบด้านล่าง หนึบด้านบน ทานกับซอสรสชาติกลมกล่อม เข้ากันดีมากจริงๆ (13/20) ✨ Green tea and banana cake with coconut ice cream and peanut toffee sauce ขนมหวานรสเด็ดเป็นเค้กสองชั้นที่มีชั้นบนทำมาจากกล้วยและด้านล่างมำมาจากมัทฉะ เสิร์ฟมาให้ทานกับกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ราดด้วยซอสทอฟฟี่ให้ความหวานที่ลงตัว เคี้ยวไปจะมีความกรอบของถั่วลิสง ข้างกันคือไอศกรีมมะพร้าวเพิ่มความหอมมันและตัดหวานจากซอสทอฟฟี่ (13/20) 🎗 รสชาติโดยรวมถือว่าทำออกมาได้ตามมาตรฐาน ราคาอาจค่อนข้างสูงแต่แลกมาด้วยการบริการที่ดี Zuma คือร้านอาหารวไตล์ Izakaya ที่ผ่านการยกระดับจากร้านริมทางสู่โรงแรมหรูระดับ 5 ดาวอย่างแท้จริง 📃 Inari Lunch (790++/p) 🥄 Starter Thinly sliced sea bass with yuzu, truffle oil and salmon roe Black cod and prawn gyoza 🥄 Main Course Japanese wagyu A4 grade (110 g) with signature sauces (additional 950++) 🥄 Dessert Mango and young coconut custard chawanmushi with passionfruit (additional 200++) 📃 Zuma Special Tasting Menu (1,599++ THB/p) 🥄 Starter Miso soup with spring onions Seared salmon with lime shiso soy Chicken yakitori with baby leeks Tomato with roasted eggplant and ginger dressing Spicy fried tofu, avocado and Japanese herbs 🥄 Maki and Sashimi Sashimi selections Spicy tuna with chili miso and tobiko 🥄 Main Course Barley miso marinated chicken oven roasted on cedar wood 🥄 Dessert Green tea and banana cake with coconut ice cream and peanut toffee sauce 👍 ร้านอาหารสไตล์อิซากายะที่มีกลิ่นอายของตะวันตกผสมผสานกับออกมาได้อย่างลงตัว 🏵 Score: อาหาร : 12.5/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: Nov 2020 🏠 Location: 159 ถนน ราชดำริ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดที่โรงแรม St. Regis Bangkok 🕦 Operating Time: 11.30-24.00 💰 Price: 790-3,000 THB/p 📞 Tel: 02-252-4707 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://zumarestaurant.com/# 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก... อ่านต่อ

0 Like0 Comment