Favola Chiang Mai โรงแรมเชียงใหม่ แมริออท โฮเทล
Pizza Fiesta Come Back!!ปีที่แล้วก็ฮือฮากับ Pizza Fiesta ที่ห้องอาหาร Favola at Le Méridien Chiang Mai กันมาแล้วรอบหนึ่ง สำหรับปีนี้ เจ้าเก่า เจ้าเดิม ผู้ที่ทำให้คนเชียงใหม่ตื่นตา ตื่นใจกับเทคนิคและลีลาในการควงแป้งพิซซ่าอย่างเชฟ Pasqualino Barbasso เจ้าของรางวัลระดับโลก!! ( The World Champion Pizza Acrobat) ผู้ที่สามารถทำให้แป้งโดว์ขนาดเท่ากำปั้น กลายเป็นแผ่นใหญ่ ๆ ขนาดเท่า "ผ้าต๊วบ" (Cr. น้องหญิง คอมพาส) และหมุน ๆ อย่างอเมซิ่งมาก เชฟมาพร้อมกับพิซซ่าสูตรเด็ดอีกกว่า 10 หน้าที่เชื่อว่าไม่เคยเห็น และไม่เคยชิมที่ไหนมาก่อน มีให้ลองที่ Favola แห่งเดียวเท่านั้น สำหรับวันนี้แวะไปชิมหลากหลายเมนูเด็ดมาก Insalata Di Rucola (290 บาท) สลัดผักร็อคเก็ตสดพร้อมด้วยอิตาเลียนเบคอน หอมใหญ่ผัด มะเขือเทศเชอรี่ ราดด้วยซอสบัลซามิก ผักสดกรอบ หวาน อร่อย พร้อมความเปรี้ยวอมหวานจากซอสบัลซามิก Tagliatelle Broccoli e Granchi (410 บาท) พาสต้าแทลเลียเตลเล แบบโฮมเมดผัดกับเนื้อปูเน้น ๆ พร้อมซอสกุ้งล็อบสเตอร์และบล็อคโครี่ กลิ่นหอมหวนเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเว่อร์ ซอสกลมกล่อม เข้มข้นหรูหรา Lasagna al Forno (390 บาท) ลาซานญ่าอบกับซอสเบซาเมล และซอสโบลองเนสหมูที่ชุ่มฉ่ำ เนื้อเต็มปากเต็มคำ พร้อมทั้งพาร์มิจาโน่ และเรจจาโน่ชีส ที่ชื่ออาจจะไม่คุ้นเคย แต่โคตรอร่อยจริง Spaghetti Carbonara (360 บาท) ถ้าจะมากินคาร์โบนาราที่นี่ ขอให้ลบภาพของคาร์โบนาราแบบไทย ๆ ออกให้หมด เพราะที่นี่จะมีความแตกต่าง เป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ จะไม่ออกหวาน แต่จะมีความหอมและมันของชีสและครีมอย่างเต็มเปี่ยม เส้นลวกแบบอัลเดนเต้ บอกเลยว่าถ้าใครอยากลองแบบอิตาเลียนแท้ต้องที่นี่ แต่อาจจะไม่ถูกปากคนไทยที่ชอบหวานมัน เส้นนุ่มอะไรงี้ Ravioli di Zucca e Salsiccia (390 บาท) โฮมเมดราวิโอลีฟักทอง มีมะเขือเทศเชอรี เมล็ดสด เสจ และเนย หอมกรุ่นรสชาตินุ่ม ๆ แค่เมนคอร์สก็จะตายแล้ว .... แต่มางานพิซซ่า ก็ต้องกินพิซซ่า ๕๕๕๕ งานนี้ก็จัดเต็มกันไม่น้อยหน้าเมนคอร์สกันเลย Arrotolata Pizza (390 บาท) พิซซ่าพัฟ ที่ไม่ได้เสิร์ฟมาเป็นแบบกลม ๆ อย่างที่คุ้นเคย ซอสสีเขียว ๆ ตอนแรกนึกว่าเป็นอโควาโด พูรี อะไรงี้ แต่ไม่ใช่ มันคืออัสพารากัส หรือครีมหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมกับรีค้อตต้าชีส เสิร์ฟพร้อมกับแซลมอนรวมควัน และผักร็อคเก็ตด้วย Best Pizza (390 บาท) พิซซ่าหน้านี้น่าจะถูกปากคนไทย เห็ดพอร์ชินีที่ท็อปปิ้งมา รวมไปถึงไส้กรอกหมูสไลซ์อิตาเลียน และครีมพาเมซานชีส จัดเต็ม แป้งบางกรอบ และชีสแบบตู้ม ๆ ที่จริงแล้วก็เริ่มอิ่มกันแล้วนะ แต่ก็ลองมาดูพิซซ่าเพิ่ม เพราะเขาบอกว่าวันนี้มีให้เลือกกว่า 10 หน้าไง เราก็อยากรู้ว่าอย่างอื่นมันเป็นยังไง ตอนแรกที่เอาเมนูมา ก็แอบสนใจ "พิซซ่าคละหน้า 6 หน้า" 888 บาท ตอนแรกคิดในใจว่าน่าจะมาเป็นถาดใหญ่ ๆ แล้วมีหน้าละชิ้น อะไรงี้ ก็แบ่ง ๆ กันไป กินกันเบา ๆ เพื่อให้ได้หลากหลาย แต่ไม่เลยจ้าาาาาาา มันมาด้วยกัน 3 ถาด ถาดละ 2 หน้าสรุปคืนนั้นอิ่มเอมกันทัวหน้า ๕๕๕๕ ปิดท้ายด้วยของหวานสูตรเด็ดอย่าง Tiramisu (180 บาท) ความเก๋ของที่นี่คือ เชฟจะยกถาดทีรามิสุมา พร้อมกับทัพพีใหญ่ ๆ เพื่อเอามาตักกันแบบสด ๆ ให้ลูกค้าเลย ตักมาทีหนึ่งชิ้นใหญ่มาก และมีคำเตือนว่ามันค่อนข้างแรงนะคะ คาลัวนี่ใส่อย่างเยอะ .... แต่หารู้ไม่ว่า .... หึ แค่นี้สบายมาก ๕๕๕๕๕ ปอลอ เขาแอบบอกมาด้วยว่าราคานี้ รวมค่าบริการ 10% และภาษี 7% ไว้เรียบร้อยแล้วด้วย Pizza Fiesta II จะมีตั้งแต่วันนี้ ถึง 14 กรกฏาคม 2562 นี้เท่านั้นที่จะได้เห็นเชฟ Pasqualino Barbasso เขามาควงพิซซ่าให้ดูในช่วงมื้อค่ำของทุกวัน แต่ถ้ามาไม่ทัน ก็สามารถมาชิมเมนูที่เอามาแนะนำได้กันถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม 2562 นี้ เพราะเชฟ Enrico Pantono, Favola Head Chef จะเป็นคนดูแลต่อเอง เมนูเด็ด ๆ ที่นำเสนอนี้ล้วนแต่เป็นฝีมือของเชฟ Enrico ทั้งนั้นเลย!!... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo