4.3
41 เรตติ้ง (33 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 22:00
เดอะ ฌาร์ม ภูเก็ต
😄👍 ร้านอาหารเด็ดในตัวเมืองภูเก็ต🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 The Charm - เดอะ ฌาร์ม 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴Southern Thai - อาหารใต้ 🎗 The Charm เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่ในอาคารอนุรักษ์เลขที่ 93 อายุกว่า 100 ปีบนถนนดีบุก ด้านหน้ามีป้ายร้านภาษาจีนสีดำอ่านว่า “จิดเส้ง” แปลตรงตัวได้ว่าความเจริญรุ่งเรืองดังพระอาทิตย์ขึ้น เดินเข้าไปจะพบกับห้องโถงรับแขกปูด้วยพื้นกระเบื้องโบราณของตัวบ้านที่ว่ากันว่าสั่งนำเข้ามาจากเมืองปีนัง ห้องทานอาหารหลักชั้นล่างเป็นแบบโอเพ่นแอร์ กลางร้านมี “ฉิ้มแจ้” ลานบ้านที่มีช่องลมปล่อยให้แสงแดดส่องลอดเข้ามากระทบกับบ่อน้ำช่วยให้บรรยากาศโดยรอบไม่ร้อนจนเกินไป บนผนังทาด้วยสีเขียวฟ้าสดใสตัดกันกับสีขาวครีม ส่วนใครที่รู้สึกร้อนอาจขึ้นไปชั้นบนซึ่งมีความเป็นส่วนตัวมากกว่า รอบๆเป็นตู้กับข้าวขนาดใหญ่สำหรับใส่จานและชามที่ได้มาจากอากง ทั้งยังช่วยให้ทัศนียภาพโดยรอบดูคลาสสิคมากขึ้นอีกด้วย 🎗 เจ้าของร้านคุณปอนด์-บุริศร์ภัทร ภู่เจริญ เติบโตขึ้นมาในครอบครัวคนจีนในเมืองคนภูเก็ตโดยมีอากงอาม่าเป็นชาวบาบ๋าและครอบครัวทางฝั่งคุณแม่เป็นชาวไหหลำจึงทำให้อาหารที่นี่ค่อนข้างโดดเด่นเด่นและมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ชื่อร้าน “เดอะฌาร์ม” มีที่มาจากคำในสองภาษา เริ่มจากในภาษาไทยภาษาไทยชวนนึกถึงถ้วยชามสำหรับใส่กับข้าว ส่วนในภาษาอังกฤษ Charm เป็นว่าเสน่ห์ซึ่งแสดงถึงเสน่ห์ทางอาหารของจังหวัดภูเก็ตที่โด่งดังจนได้รับการยอมรับจากนักท่องเที่ยวทั่วโลกจนกระทั่งได้รับรางวัลจากองค์การ UNESCO อีกด้วย ลูกค้าสามารถเลือกทานเมนูอลาคาร์ทได้ตามใจชอบ หลายเมนูได้มาจากประสบการณ์การทานอาหารในวัยเด็กของคุณปอนด์เจ้าของร้านซึ่งได้ปรับรสให้เข้าถึงง่ายขึ้น ในขณะที่บางจานได้สูตรโดยตรงมาจากอาม่าตันสุ่ยกิ้มและมีอาอี๊ช่วยควบคุมรสชาติให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับโดยเราขอจิ้มเมนูเด็ดห้ามพลาดเอาไว้สำหรับเป็นแนวทางให้เพื่อนๆได้ตามไปลองกันสัก 3 อย่าง ✨ ไข่เจียวห่อหมกปู (300) Spicy omelette with chili paste and crab meat เมนูที่ดีที่สุดในวันนี้ขอยกให้ไข่เจียวห่อหมก แม้หน้าตาจะดูธรรมดาไปนิดแต่รสชาติทำออกมาจัดจ้านถึงเครื่องและหอมกลิ่นห่อหมกมากๆ ตัวไข่เจียวเองก็กรอบ ไม่อมน้ำมัน ทั้งยังมีรสหวานธรรมชาติของเนื้อปูก้อน เป็นเมนูเด็ดที่เราไม่คาดคิดว่าจะได้ทานกันในวันนี้และเป็นหนึ่งในเมนูไข่เจียวที่ดีที่สุดเท่าที่เราเคยทานมาเลยก็ว่าได้ (14/20) ✨ น้ำพริกกุ้งเสียบเสวย (200) Pounded shrimp paste, lime juice, chili, onion and garlic topped with crispy shrimp มาภูเก็ตทุกครั้งเราเป็นต้องสั่งน้ำพริกกุ้งเสียบมาลองทานทุกร้าน สำหรับสูตรของร้าน The Charm จะมีอัตราส่วนของน้ำค่อนข้างเยอะกว่าที่อื่น รสชาติเผ็ดจัดจ้าน มีกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพรต่างๆชัดเจน กุ้งเสียบกรอบ เคี้ยวง่ายไม่ติดฟัน ทานกับผักสดๆหลายอย่างเพื่อให้มีความต่างทางรสชาติและเนื้อสัมผัส (14/20) ✨ ปลาเต้าอิ้ว (250) Deep fried fish topped with tasty soy sauce and garlic ขอแนะนำเมนูปลาเต้าอิ้ว ที่ได้จากการนำฟิเลท์ของปลามงโฉมงามชิ้นโตไปทอดกับน้ำมันหมู กระเทียม และกากหมูจนกรอบ ไฮไลท์ของจานต้องยกให้ราดด้วยซีอิ๊วคุณภาพสูงนำเข้าจากเมืองปีนังประเทศมาเลเซียทั้งซีอิ๊วขาวและดำซึ่งมีความเปรี้ยวและหวานบาลานซ์กันมาอย่างดี กระเทียมที่ใส่มาด้วยทานง่าย ไม่มีกลิ่นฉุน อร่อยคุ้มค่ากับราคาที่ตั้งไว้จริงๆ (14/20) 🎗 จุดที่เราประทับใจที่สุดสำหรับ The Charm คืออาหารที่ผสมผสานความเป็นอาหารใต้อย่างคนภูเก็ต อาหารเปอรานากัน และอาหารจีนออกมาได้อย่างลงตัว มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงชนิดที่หาทานที่อื่นไม่ได้ รสชาติอาหารโดยรวมเทียบกับราคาถือว่าน่าประทับใจ ทั้งยังตั้งอยู่ไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวและถนนคนเดินใจกลางเมือง เราขอแนะนำเป็นอย่างมากให้เพื่อนๆที่จัดทริปไปเที่ยวภูเก็ตโดยเฉพาะเหล่า Foodie ได้ลองแวะชิมกันดู รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน 📃 À La Carte เกี้ยนทอดภูเก็ต (220) Deep fried local Phuket style sausage น้ำพริกกุ้งเสียบเสวย (200) Pounded shrimp paste, lime juice, chili, onion and garlic topped with crispy shrimp หมูฮ้องสูตรบ้านเลขที่ ๙๓ (250) Phuket classic dish of braised pork ปลาเต้าอิ้ว (250) Deep fried fish topped with tasty soy sauce and garlic ไข่เจียวห่อหมกปู (300) Spicy omelette with chili paste and crab meat ซี่โครงหมูแบบอุทัยศิลป์ (250) Deep fried pork spare ribs topped with tasty oyster sauce สเต๊กหมูสับก้อน (220) Old fashioned Hainanese pork steak แกงปลาตู้มี้ (250) Penang style fish curry paste cooked with fish, lady finger and other vegetables เห็ดหูหนูผัดไข่ (160) Wok fried black mushrooms, egg and shallots มูสโกยตาราม (60) Kuih Talam mousse สาคูกะทิน้ำตาลมะพร้าว (60) Sago topped with coconut milk and coconut sugar 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารจีนพื้นบ้านที่แฝงกลิ่นอายของคนใต้ลงไปด้วย รสชาติดีเหมาะสมกับราคา อาหาร : 13/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: 2020 🏠 Location: 93 ถนน ดีบุก ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 🚗 Parking: จอดริมทาง 🕚 Operating Time: 11.00-21.00 ปิดวันพุธ 💰 Price: 500-800 THB/p 📞 Tel: 076-530-199 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.thediningcollection.com 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo