- หน้าแรก
/
- รูป LIU โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ
👍 ห้องอาหารจีนในโรงแรมหรู🇹🇭 Liu - หลิว
🍴 Chinese - อาหารจีน
👨🏻🍳 Chef Andy Fung - เชฟแอนดี้ ฟุง
🎗 Liu เป็นห้องอาหารจีนที่เราแวะกลับมาชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Conrad Bangkok ใครที่นำรถส่วนตัวมาสามารถเข้าจอดได้บริเวณลานจอดใต้ดิน จากนั้นจึงขึ้นลิฟท์มายังล็อบบี้แล้วต่อลิฟท์มายังชั้น 3 อีกทีหนึ่ง ภายในร้านเลือกใช้โทนสีแดงเป็นหลักโดยมีรูปวาดและเครื่องปั้นอย่างจีนประดับเอาไว้ตามมุมต่าง ๆ ด้วยพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ทำให้บรรยากาศดูโปร่งไม่อึดอัดตา มุมหนึ่งเป็นห้องอาหารแบบวงกลมพร้อมด้วยที่นั่งแบบโซฟา ส่วนใครที่มากันเป็นกลุ่มทางร้านก็มีห้องส่วนตัวรองรับเช่นกัน
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟชาวฮ่องกงนามว่า Andy Fung โดยเขาเริ่มต้นเส้นทางชีวิตการเป็นเชฟตั้งแต่ปี 1987 และผ่านงานจากห้องอาหารชั้นนำในประเทศจีนและฟิลิปปินส์ก่อนที่จะมารับตำแหน่ง Executive Chinese Chef ให้กับโรงแรม Conrad Bangkok แห่งนี้ และเช่นเดียวกันกับร้านอาหารจีนทั่วไป Liu นำเสนอเมนูติ่มซำในช่วงมื้อกลางวัน 3 รูปแบบคือ Weekday All-You-Can-Eat (920++/p) จัดเสิร์ฟในวันจันทร์-ศุกร์ Weekend All-You-Can-Eat (1,180++/p) จัดเสิร์ฟเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์ และ Dim Sum Slection แบบสั่งเป็นจาน ๆ ได้ตามใจชอบ สุดท้ายคือเมนูแบบ À La Carte ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารจีนกวางตุ้งเป็นหลักปนด้วยเมนูจากแถบเสฉวนอยู่บ้างเล็กน้อยโดยมีเมนูแนะนำประจำร้านคือ
✨ 原隻北京片皮鴨泰式片皮鴨卷 (1,620++)
Traditional roasted whole peking duck served table side with homemade pancake Thai style
เป็ดปักกิ่งทั้งตัวแบบดั้งเดิมสไตล์ไทยเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นแป้งโฮมเมด
ห้องอาหาร Liu นำเสนอเป็ดปักกิ่งให้เลือก 2 แบบคือสไตล์ไทยและฮ่องกง จากที่เราเคยชิมมาทั้งคู่จึงอยากแนะนำสไตล์ไทยดูจะรสชาติดีกว่ามาก หนังเป็ดบาง กรอบ แล่มาอย่างดีไม่มีส่วนไขมันติดมาแม้แต่น้อย ตรงกลางคือเครื่องเคียงประกอบไปด้วยต้นหอม แตงกวา แคนตาลูป พริกซอย ข้างกันคือแผ่นแป้งบาง ๆ และซอสฮอยซินรสหวานเค็มเข้มข้น ใส่แต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกันแล้วห่อพร้อมรับประทานได้เลย (14/20)
✨ 脆盞香芒蝦球 (480++)
Crisp fried prawns in golden baked puff pastry with mango sauce
พายชั้นไส้กุ้งทอดกรอบราดซอสมะม่วง
เมนู Signature Dish ที่ใช้กุ้งชิ้นโตเนื้อเด้งชุบแป้งทอดแบบไม่อมน้ำมันวางมาบนพายชั้นทำมาจากแป้งพัฟแพสทรี่กรอบเบา ตัดเนื้อสัมผัสโดยการใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป จากนั้นราดด้วยซอสมะม่วงหวาน ๆ จบด้วยโรยด้วยงาดำเป็นอันพร้อมชิม (13/20)
✨ 蜜椒紫薯安格斯牛粒 (620++)
Sautéed Angus beef with purple sweet potato in a black pepper honey sauce
ผัดเน้ือแองกัสและมันม่วงหวานในซอสน้ําผึ้งพริกไทยดํา
อีกหนึ่งจานเด็ดประจำร้านคือเนื้อวัวแองกัสผัดมากับซอสพริกไทยดำ เชฟหั่นเนื้อวัวมาได้ขนาดพอดีคำทำให้ด้านในยังคงความฉ่ำชั้นดี ผิวด้านนอกคลุกเคล้ากับซอสพรอกไทยดำที่มีรสหวานนิด ๆ จากน้ำผึ้งจนเข้าเนื้อเสริมด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของพริกหวาน ตัดเนื้อสัมผัสด้วยความนุ่มและหวานจากมันม่วงที่ใส่มาด้วยกัน (13/20)
🎗 ห้องอาหาร Liu ยังคงรักษามาตรฐานอาหารจีนชั้นดีเอาไว้ได้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย พนักงานบริการแบบเป็นกันเองแต่มีจุดสังเกตคือการแนะนำอาหารที่บางคนดูจะไม่รู้รายละเอียดสักเท่าไหร่นัก นอกจากนี้การเดินจากที่จอดรถมายังห้องอาหารค่อนข้างชวนสับสนอยู่พอสมควร ราคาอาหารค่อนข้างสูงอยู่บ้างตามมาตรฐานของร้านในโรงแรมแรม 5 ดาว เราขอแนะนำให้แวะมาชิมติ่มซำมื้อกลางวันแต่ห้ามพลาดที่จะลิ้มลองเป็ดปักกิ่งซึ่งเป็นเมนูแนะนำประจำร้านเช่นกัน
📃 À LA CARTE
脆盞香芒蝦球 (480++)
Crisp fried prawns in golden baked puff pastry with mango sauce
พายชั้นไส้กุ้งทอดกรอบราดซอสมะม่วง
脆皮燒腩仔 (360++)
Liu’s signature pressed barbecued crispy pork belly
หมูกรอบสูตรเฉพาะของห้องอาหารหลิว
原隻北京片皮鴨泰式片皮鴨卷 (1,620++)
Traditional roasted whole peking duck served table side with homemade pancake Thai style
เป็ดปักกิ่งทั้งตัวแบบดั้งเดิมสไตล์ไทยเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นแป้งโฮมเมด
鴨崧生菜包 (Complimentary)
Sautéed minced duck meat served in lettuce cup
เม่ียงเสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว
淮杞花膠燉竹絲雞 (320++)
Twice cooked black chicken and fish maw soup with aromatic Chinese herbs
ซุปไก่ดําและกระเพาะปลาตุ๋นยาจีน
蜜椒紫薯安格斯牛粒 (620++)
Sautéed Angus beef with purple sweet potato in a black pepper honey sauce
ผัดเน้ือแองกัสและมันม่วงหวานในซอสน้ําผึ้งพริกไทยดํา
陳麻婆滑豆腐 (320++)
Minced pork braised with tofu in "Ma La" sauce
เต้าหู้ราดหมูสับในซอสหม่าล่า
XO 醬乾煸肉鬆四季豆 (260++)
Wok seared mince pork in XO sauce tossed with French beans
ถั่วแขกผัดหมูสับซอสเอ็กซ์โอ
楊洲炒飯 (360++)
“Yang Chow style” fried rice with char siew pork and tiger prawns
ข้าวผัดหมูแดงและกุ้งลายเสือสไตล์หยางโจว
香芒凍布甸 (180++)
Chilled fresh mango pudding with condensed milk
พุดดิ้งมะม่วงสดราดนมข้น
蛋白杏仁茶 (180++)
Chinese steamed sweet almond cream
อัลมอนด์ครีมไข่ขาว
楊枝甘露 (180++)
Chilled sweet sago with fresh mango and pomelo
สาคูมะม่วงสดและส้มโอ
棗茸窩餅 (220++)
Shallow fried red date paste pancake dusted with icing sugar
วอแป๋งไส้พุทราจีน
📌 Score:
👍 ร้านอาหารจีนใจกลางเมืองที่นำเสนอเมนูยอดนิยมจากหลากหลายภูมิภาค
อาหาร : 12.5/20
ราคา : ⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Mar 2022
🏠 Location: ชั้น 3 โรงแรม Conrad Bangkok, 87 ถ. วิทยุ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่โรงแรม Conrad Bangkok
🕦 Operating Time: 11.30-14.30, 18.00-22.30
💰 Price: 1,000-2,000 THB/p
📞 Tel: 02-690-9255
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.liurestaurant.com
👉 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit
👉 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👉 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👉 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👉 Instagram: finedining_lovers
👉 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
1 Like0 Comment
