5.0
1 เรตติ้ง (1 รีวิว)
ราเมง฿฿฿
麺劇場 玄瑛
ราเมงโชยุเทพถ้ามา fukuokaคนส่วนมากจะนึกถึง tonkotsuราเมงซุปกระดูกหมูน้ำข้นๆสไตล์ Hakata แต่ร้านราเมงดังๆที่นี่กลับเป็นซุปอื่นทั้งนั้น อาจจะเป็นเพราะรสชาติเข้มข้นของซุปกระดูกหมูพัฒนาต่อยอดยาก ไม่ก็คนส่วนมากอาจจะเบื่อราเมงรสชาติเดิมๆก็เป็นไปได้ครับ Mengekijo Genei ร้านราเมงชื่อยาว จำยาก หน้าร้านเป็นกำแพงเหล็กกับประตูไม้เก่าๆสีดำที่ดูไม่ค่อยเหมือนร้านราเมงซักเท่าไหร่ พอเดินเข้าไปข้างในนี่ยิ่งหนัก ที่นั่งเป็นไม้สีดำดูยิ่งใหญ่อลังการ ทำเป็นเวทีลาดลงไป ด้านล่างเป็นครัวเปิด สามารถมองเห็นการทำราเมง ลวกเส้น สะเด็ดน้ำ จัดจาน เหมือนกับกำลังดูการแสดงอยู่ ร้านนี้ดังเรื่อง "โชยุ" ซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษที่เจ้าของร้านทำขึ้นมาเพื่อต้องการเพิ่มรสชาติอุมามิ เค้าเคลมว่าโชยุเค้าราคาลิตรละเกือบ 20,000¥ รสชาติกลมกล่อม ซับซ้อนแบบนุ่มนวล เจ๋งขนาดที่เชฟระดับโลกอย่าง "โจเอลโรบุชอง" มาขอซื้อสูตรก็ยังไม่ยอมขาย ราเมงซุปใสเส้นเด้งๆ ซุปรสชาตินุ่มนวล ไม่จัดจ้าน อร่อยแบบลึกๆ เครื่องไม่เยอะ มีแค่ชาชูกับผักนิดหน่อย เด่นที่เส้นกับซุป ข้าวหน้าไข่ดิบโรยปลาแห้งก็เด็ด ง่ายๆแต่ดีงาม เจ้าของร้านตั้งใจทำจริงๆ ตั้งแต่เปิดก็ได้รับความนิยม ติดอันดับต้นๆของร้านราเมงในแถบคิวชูมาตลอด เป็นราเมงอีกร้านที่สมควรจะต้องไปลองชิมซักครั้งครับ... อ่านต่อ
9 Likes0 Comment
photo