3.9
336 เรตติ้ง (268 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 21:30
Gokfayuen ทองหล่อ
ChaSiu Meen บะหมี่น้ำหมูแดง : หมูแดงหนาๆ สีสวย หอมดีมาก หวานกำลังพอเหมาะ แจ่มมาก
ลิ้มรส Wuntunmeen แบบ Hand made และอาหารรสชาติแท้ๆจากฮ่องกง ในราคาที่เรายิ้มกว้างได้<<สนามแข่งที่ต้องวัดความเร็ว>> ทองหล่อ ซอย 9 เข้าไปประมาณ 50 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือครับ <<โค้ชเท้าผีตัวเก๋า ติวก่อนออกซิ่ง>> ด้วยความที่น้อง GB ชอบทานอาหารแนวจีนๆ เป็นทุนเดิม (หลายคนบอก มีอะไรที่มันไม่ชอบบ้าง...555+) จึงแอบเก็บร้านนี้ในดวงใจอยู่นานแสนนาน ทรมาณวิญญาณหนักหนา 555+ เนื่องจากอยู่ไกลจากบ้าน ซึ่งเป็นบ้านนอกมาก 555+ การกระเสือกกระสนมาที่ทองหล่อดูจะเป็นเรื่องยากเย็น แต่ความจริงก็ไม่ได้ลำบากอะไรมากมายสำหรับร้านนี้ เพราะการเลื่อนสไลด์ด้วย BTS แล้ว กระเตาะกระแตะ มาซอย 9 ก็ไม่ไกลมากมาย เพราะร้านอยู่ไม่ไกลจากปากซอยมากนัก ร้านดูโมเดิร์นลวดลายพราวพร้อย เน้นสีโทนเทา ดำและขาว ขึ้นป้ายดูเท่ห์ๆสวยๆ ว่า Gokfayuen หรือ กุ๊ก ฝ้า หยู่น พร้อมประกาศตนอย่างชัดแจ้งว่าเป็น Wuntunmeen ของแท้จากฮ่องกง เราเลยพาทีมงานที่มาจาก “ห้องกรง” ซึ่งน่าจะคล้ายๆกัน มาลองทานกันดู 555+ สำหรับร้านอาหารสไตล์ฮ่องกงแท้ๆที่มีความนิยมนั้น ได้รับอิทธิพลผสมผสานจากทั้งตะวันออกและตกพอสมควรครับ ทำให้มีอาหารหน้าตาแปลกๆแหกจากตะวันออก หน้าหมวยบ้านเราเล็กๆบ้าง 555+ เช่น เฟรนช์โทสฮ่องกง, ขนมปังสับปะรด และทาร์ทไข่ ส่วนที่ได้จากพี่จีนเค้ามาเต็มๆ ก็มีจำพวก บะหมี่ไข่, เนื้อตุ๋น, หมูหัน, ขาไก่กวางตุ้ง, เต้าหู้เหม็น, หมูแดง และหมูเปรี้ยวหวาน เป็นต้นครับ Gokfayuen หรือ กุ๊ก ฝ้า หยู่น แม้จะเปิดได้ไม่นานมาก แต่ก็ได้รับความนิยมสูงมากทีเดียว ตอนนี้กำเนิดเพิ่มอีก 1 สาขาที่ เพชรบุรี 19 ทำให้คนแถวๆนั้นน่าจะสะดวกสบายขึ้นเยอะ ทางร้านจริงจังและซีเรียสกับวัตถุดิบทุกๆตัว ยิ่งกว่าตอนเตรียมเอ็นทรานท์ยังไงอย่างงั้น 555+ Wuntunmeen หรือบะหมี่เกี๊ยวน้ำนั้น ร้านปั้นเส้นบะหมี่ให้เป็นพระเอกมาดเท่ห์กันเลยทีเดียว โดยตั้งเครื่องจักรผลิตเส้นไว้ด้านบนชั้นลอย พร้อมเปิดเป็นกระจกให้เราได้เห็นกันเพลินๆ ถึงกรรมวิธีในการผลิต โดยเส้นนั้นเลือกใช้แป้ง Whole wheat อย่างดีจากประเทศแคนาดา ผสมผสานกับไข่เป็ด กลายเป็นแป้ง Dough กลมน่ารัก คึกคักเวลาโดนนวด 555+ กด หมุน บิด หั่น แล้วนำไปเก็บรักษาในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้รักษารสสัมผัสของเส้น ที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างน่าพอใจ ด้านน้ำซุปที่ผสมผสานกันระหว่าง กระดูกหมูสด เนื้อปลาHalibut แบบแห้ง กุ้งแห้งป่น และเครื่องเทศแบบจีน ปรุงรสให้หอมเด่นด้วย ต้นหอมจีน ซึ่งทางร้านบอกว่า เนื้อปลาHalibut แบบแห้งนั้นไม่มีในเมืองไทย เลยตัดสินใจทำเองซะเลย โดยการนำเนื้อปลาHalibut มาอบให้แห้งอย่างช้าด้วยเตาถ่าน จากนั้นนำมาเคี่ยวกับส่วนผสมข้างต้น ยาวนานกกว่า 4 ชม. ทำให้เป็นซุปแบบใส รสเข้มข้น แต่ไม่หนักหน่วงจนเกินไป เข้ากับเส้นเพื่ออุ้มชูดู๋ดี๋กันไปจ๊ะ 555+ ความตื่นตาตื่นใจของเราสำหรับเมนูคือ ภาษาอังกฤษบรรยาย สารพัดความเทพของวัตถุดิบหลักนั้น ใหญ่โตโอ่อา บดบังรัศมีรูปและชื่อเมนูและราคาอย่างเห็นได้ชัด 555+ แต่เราก็ชอบในการนำเสนอของทางร้านไม่น้อย แถมราคาส่วนมากจะไม่เกินหลัก 100 บาท ด้วยในทุกเมนู นอกจากบะหมี่อันเป็นตัวเด่นแล้วยังมี เกี๊ยวกุ้ง หมูแดง เนื้อตุ๋น โจ๊ก ไก่นุ่ม และเมนูบะหมี่ผสมซอสพริกหมูกับซี๊อี๊วสูตรพิเศษของร้าน ที่ก็มีจำหน่ายแยกออกมาเป็นชวดๆ ขนาดพอนำไปเป็นอาวุธได้ 555+ พร้อมชา Lai cha หรือชานม ที่เข้มข้นตามแบบฉบับ รับรองว่าน่าจะสราญท้องแก่ผู้ชื่นชอบอาหารแนวฮ่องกงเป็นแน่ๆ โดยรวมแล้วดูน่าทานไปหมด แต่กลัวจะลดน้ำหนักกันไม่หวั่นไม่ไหว จัดไปพอหอมปากหอมคอมกันจ๊ะ <<คู่ต่อสู้ ที่ต้องฟาดฟัน>> - ChaSiu Meen บะหมี่น้ำหมูแดง (89 บาท) 💀💀💀💀 : หมูแดงหั่นชิ้นหนาๆ 4-5 ชิ้น เห็นเนื้อในขาวอมชมพู ไม่รู้ทาครีมอะไรมา 555+ ดูน่าทานโดดเด่นเต็มชามเห็นมาก่อนอื่นใด หวาน นุ่ม หอม ขึ้นจมูก นั่งทับเส้นบะหมี่เหลืองเส้นออกเล็ก เนื้อนอกออกแข็งนิดๆ ได้ความเหนียวนุ่มยาม หอม โดดเด่นมาก อุ้มเหนี่ยวนำน้ำซุปขึ้นมาได้ดี น้ำซุปใสกลิ่นหอมดี ออกเหลืองเข้ม เข้มข้นเค็ม หวาน ลงตัวมากๆ และต้นตำหรับอย่างแท้จริงครับ - Pork Congee โจ๊กหมูไข่เยี่ยวม้า (79 บาท) 💀💀💀💀 : โจ๊กเนื้อเนียนละเอียดอย่างกะซุป สีออกไม่ขาวมากนัก กลิ่นหอมชัดดีไม่น้อย มาเต็มๆชามน่าทานไม่หยอก บรรทุกเนื้อหมูหั่นชิ้นออกยาวแท่งสีขาวนิ่มเด้ง ยุบยับเต็มๆ พร้อมไข่เยี่ยวม้า หั่นเตาคลอเคลียนัวเนียมาหนักพอๆกัน รสหวาน เค็ม มัน ลงตัวมาก ไม่แปลกที่ใครๆก็ชื่นชอบครับ -Milk tea ชานม (Size S : 39 บาท) 💀💀💀💀 : สีสวย ดูเข้มข้น มาเต็มขวด กลิ่นชาแรงชัด รสหวานกำลังดี ออกขมปลาย ด้วยความเข้มข้นของชา นมไม่มีกลิ่น ผสมผสานได้ดี แบบนี้ซิ... หนูชอบ <<วัดกันที่ทางตรง สู่ธงหมากรุก>> >รสชาติ – 4.5/5 : ด้วยวัตถุดิบที่ดี จึงส่งผลให้รสสัมผัสดีด้วย เส้นบะหมี่เป็นเอกลักษณ์ดีมาก แม้นอกจะออกแข็งนิดๆ แต่เหนียว นุ่มดี ตามสไตล์ของฮ่องกงแท้ น้ำซุปรสชัดไม่ใส เข้มข้นลงตัว เนื้อหมูแน่น หวาน หอม ได้รสชาติอร่อยเต็มคำ โจ๊กจัดว่าดีเกินคาด รสสัมผัสได้ความละมุนละไม หอมๆ องค์ประกอบหมู ไข่เยี่ยวมา นิ่ม เคี่ยวมาได้เข้าเนื้อลงตัวดี เครื่องดื่มไม่หวานเกินไป ได้รสชาแท้ๆเข้มๆ รวมๆแล้ว เข้มข้นจัดเต็มไม่เบา ความกลมกล่อมลงตัวดี ความหอมดีใช้ได้ สีสันหน้าตาของอาหารดีเลยครับ >ราคา – 4.5/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท จริงๆราคาไม่แพงเลย แม้ราคาเหมือนจะสูงนิดๆ หากเทียบกับร้านอาหารเลียนแบบประเภทนี้ ทำไมถึงบอกว่าเลียนแบบเพราะ บางเจ้าไม่ใช่ของจริงแท้ๆ ไม่รสดั้งเดิมดั่งกล่าวอ้าง แต่พอได้ทานก็จะรู้สึกคุ้มค่า ด้วยคุณภาพขององค์ประกอบทุกอย่าง ปริมาณก็สมน้ำสมเนื้อ โจ๊กถ้วยหนึ่งถ้วยลึกและอัดแน่นด้วยเนื้อหนังนะจ๊ะ Vat กับ Service charge ก็ไม่มีเพิ่มเติม ให้ขุ่นเคืองใจ น้อง GB เจอแบบนี้ไป ก็ยิ้มแก้มปริ ถือว่าคุ้มค่า ต่อการถ่อมาทานจากบ้านนอกจ๊ะ 555+ >บรรยากาศ – 4/5 : ร้านไม่ใหญ่มากมายขนาด 1 ห้องแถวตอน เน้นโซนลึก เน้นเทา ขาว ดำและลวดลายแนวจีนฮ่องกงเลยทีเดียว เพดานต่ำไปนิด คนตัวสูงๆมีปัญหาแน่นอน 555+ สะอาดและสว่างๆดี โต๊ะไม่เยอะมาก แต่ก็กำลังดี มีประมาณ 10-12 โต๊ะ เพียงแต่โต๊ะอาจจะเล็กไปสักนิด แถมโดนเบียดบังด้วยจุดวางช้อนส้อมตรงกลาง แอร์เย็นสบายๆดี ห้องน้ำสะอาดดี รวมๆแล้วถือว่าดีใช้ได้ครับ >บริการ – 4/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับขับสู้ดีเลยครับ พูดจาสุภาพและยิ้มแย้มแจ่มใสดี ให้คำแนะนำและ เชียร์แขกดีใช้ได้ การตระเตรียมรวดเร็วดี สถานที่จอดรถหน้าร้านสะดวกสบายดีครับ ซอยนี้รถไม่หนาแน่นมากนัก จอดได้บริเวณหน้าร้านประมาณ 3-4 คันได้อยู่ครับ <<ขึ้นโพเดียม กล่าวคำทิ้งท้าย>> ประทับใจ น่าไปอีกบ่อยๆจ๊ะ ================================= “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB.... อ่านต่อ
32 Likes0 Comment
photo