- หน้าแรก
/
- รูป Restaurant Stage เอกมัย
✌️ ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัย🇹🇭 Stage - สตาช
🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
🍴 European Contemporary - อาหารยุโรปร่วมสมัย
👨🏻🍳 Chef Jay Sangsingkeaw - เชฟสายนิสา แสงสิงแก้ว (เชฟเจย์)
🎗 Stage เป็นห้องอาหารสไตล์ยุโรปที่ตั้งอยู่ในซอกเล็ก ๆ ย่านเอกมัย หน้าร้านโดดเด่นด้วยประตูไม้บานใหญ่พร้อมกับโลโก้รูปหมวกเชฟและรูกุญแจ ภายในตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินเข้มสลับกันกับสีขาวโดยมีโต๊ะเปลือยช่วยเสริมให้บรรยากาศดูหรูหราแต่ไม่ทิ้งความแคชชวลในเวลาเดียวกัน ตรงกลางเป็นครัวเปิดแบบ Open Kitchen โดยลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ในทุก ๆ ขั้นตอน เชฟเจ้าของร้านตั้งใจใช้ชื่อ Stage ที่แปลว่า Internship หรือการฝึกงานสื่อถึงการรวมตัวของทีมเชฟมากประสบการณ์ผู้ผ่านงานในห้องอาหารระดับ MICHELIN Star มาแล้วนั่นเอง
🎗 อาหารที่ Stage เกิดจากการหยิบยกเมนูพื้นบ้านจากทั่วทั้งยุโรปมาปัดฝุ่นแปลงโฉมเสียใหม่ให้มีความร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ Tasting Menu ชุดปัจจุบันที่เชฟให้ชื่อว่า Stage Experience 8.0 นำเสนออกมาในรูปแบบ 4 Course ที่ราคา 1,900++ สำหรับให้ลูกค้าสองคนเลือกชิมได้แตกต่างกันหรือจะเป็นแบบ Fixed Course นำเสนอมาทั้ง 7 และ 10 Course ที่ราคา 3,500++ และ 4,900++ ตามลำดับ นอกจากนี้ยังมี Supplements Serving อย่างเช่น Caviar และ Our Signature Truffle Hot Dog รวมไปถึง Special of The Day ให้ลิ้มลองกันอีกด้วย จานที่เราประทับใจในวันนี้อย่างเช่น
✨ Pappardelle Ripiene di Coda / Chesse Bubble / Lardo
Pappardelle Ripiene หรือเส้นพาสต้าที่ได้สีแดงจากมะเขือเทศ ตรงกลางเส้นสอดไส้หางวัวที่ผ่านการเตรียมมาจนนุ่ม เพิ่มมิติความกรอบด้วยเกล็ดขนมปังกรอบและ Sautéed Tuscan Kale วางประดับไว้ที่ 6 และ 12 นาฬิกา แผ่นสีขาวใสคือ Lardo หรือไขมันสัตว์ สุดท้ายคือ Cheese Bubble มีลักษณะเป็นโฟมสีขาวฝั่งขวามือนั่นเอง (14/20)
✨ Caviar / Horlicks / Grape
ของหวานจานหลักคือ Horlicks Ice Cream หรือเครื่องดื่ม White Malt จากประเทศอังกฤษจับคู่กับความอุมามิของ Kristal Caviar ด้านล่างคือเจลลี่และผลขององุ่น Muscat นั่นเอง เชฟเสิร์ฟมาคู่กับขนมปัง Lovage Cracker กรอบท็อปด้วยเมล็ด Lavender ให้รับประทานคู่กัน (14/20)
🎗 ถึงแม้อาหารที่ Stage จะเต็มไปด้วยเทคนิคอันแพรวพราวแต่ในบางคอร์สอาจมีจุดสังเกตในแง่ของความกลมกล่อมและความลงตัวของการผสมผสานรสชาติ ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่มากแต่ตกแต่งออกมาได้อย่างสวยงามและอบอุ่น ราคาอาหารค่อนข้างสูง ส่วนพนักงานบริการดีและสามารถตอบคำถามได้อย่างเหมาะสม
📃 STAGE EXPERIENCE 8.0 (1,900++/p)
Tarte aux Champignons
Gruyère Gougères
Millet Crab Cake
Pork Jowl Bacon / Black Garlic & Apple / Horseradish Snow
OR
Pappardelle Ripiene di Coda / Chesse Bubble / Lardo
Glazed Quail / Pop Rice / Beetroot Chips
OR
Line-caught Sea Bream / XO Crust / Wild Mushrooms
Cheese Platter
OR
Caviar / Horlicks / Grape
📃 À LA CARTE
Our Signature Truffle Hot Dog (450++)
📌 Score:
👍 ห้องอาหารที่เต็มไปด้วยการจับคู่วัตถุดิบและรสชาติที่แปลกใหม่
อาหาร : 13.5/20
ราคา : ⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Aug 2022
🏠 Location: 359/2 Ekamai Complex, Sukhumvit 63, North Khlongtan, Wattana
Bangkok, Thailand 10110
🚗 Parking: จอดหน้าร้าน
🕛 Operating Time: 12.00-14.30 และ 18.00-24.00 (Last Order 20.30)
💰 Price: 1,900-4,900++/p
📞 Tel: 02-002-5253
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.restaurant-stage.co
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
0 Like0 Comment