- หน้าแรก
/
- รูป Terra - Contemporary Spanish Cuisine
👍 ร้านอาหารสเปนร่วมสมัย🇹🇭 Terra - แตร์รา
🍴 Contemporary - อาหารร่วมสมัย
👨🏻🍳 Chef Sandro Aguilera - เชฟซานโดร อากิเลรา
🎗 Sandro Aguilera เป็นเชฟมากประสบการณ์ชาว Barcelona ผู้ผ่านงานในห้องอาหารระดับสูงมากมายอย่างเช่น el Bulli (3 MICHELIN Stars) ก่อนจะเดินทางมายังประเทศไทย นอกจากนี้ตัวเขาเคยเป็นหนึ่งในทีมเปิดตัวห้องอาหาร Aziamendi ของเชฟ Eneko Atxa และเป็นผู้ควบคุมห้องอาหาร Uno Mas จนมีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือ MICHELIN Guide อีกด้วย สำหรับ Terra เป็นห้องอาหารแห่งแรกที่เปิดภายใต้ชื่อของเชฟเองโดยเขาเลือกทำเลชั้นล่างของอาคารสมาคมนักเรียนเก่าอังกฤษซึ่งตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ บนถนนเพชรบุรีเพราะมีจุดเด่นคือพื้นที่จอดรถอันกว้างขวางรองรับลูกค้าได้จำนวนมากนั่นเอง
🎗 ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยมีเคาน์เตอร์หินอ่อนขนาดใหญ่เป็นจุดดึงดูดสายตาประจำร้าน เราเลือกนั่งบริเวณจุดนี้เพื่อชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารแบบสด ๆ ส่วนใครที่ต้องการบรรยากาศแบบชิล ๆ สามารถเลือกนั่งที่โต๊ะแบบปกติได้เช่นกัน บนผนังตกแต่งด้วยภาพวาดที่เชฟ Sandro Aguilera เขียนขึ้นมาเอง ผนังฝั่งหนึ่งเป็นกระจกใสช่วยเสริมให้บรรยากาศภายในแลดูโปร่งมากยิ่งยึ้น ลูกค้าสามารถแวะมาชิม Lunch Course ที่มีราคาสุดคุ้มเพียง 1,290++ เท่านั้นสำหรับ 3 คอร์ส ส่วนเราได้ลองชิม Tasting Menu ชุดใหญ่นำเสนอมาที่ราคา 3,090++ โดยมีจุดเด่นคือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงนำเข้ามาจากประเทศสเปนโดยตรงอย่างเช่นกุ้งแดงจาก Palamòs, ปลา Bass จากหมู่เกาะ Canary Island และกุ้ง Lobster จากแคว้น Cantabria เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีรายการแบบ À La Carte ในราคาที่สมเหตุสมผลอีกด้วย
📃 TASTING MENU (3,090++)
AROMATIC
Roasted piquillo butter | arbequina EVOO | pagès bread
GAMBAS | TOMATE
Red prawn | lemon | tomato marmalade | tomato flakes
ATÚN
Tuna tartare | sweet mustard | arbequina caviar oil
PULPO
Grilled Galicia octopus | charcoal corn | dark butter
AQUANARIA LUBINA
"A la plancha" seabass | pickled vegetables | cava emulsion | mushroom
SORBET
Arugular Sorbet
BOGAVANTE | GRASA
Charcoal lobster | Kobe fat | carrot | black garlic
COCHINILLO DE RAZA
Slow cooked suckling pig | endive | prunes | carrot
FRAGANT
Chocolate | Raspberry | Yoghurt Foam | Pear I Sorbet
📌 Score: Ads
📍 Visit: Dec 2023
🏠 Location: Terra - Contemporary Spanish Cuisine, ข้างสมาคมนักเรียนเก่าอังกฤษ ถนนเพชรบุรี แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
🚗 Parking: จอดหน้าร้าน
🕦 Operating Time: 11.30-15.00, 18.00-22.00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 1,290-3,090++
📞 Tel: 094-692-6282
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.instagram.com/bangkokterra/
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
