- หน้าแรก
/
- รูป Tea or Coffee
Tea or Coffee ร้านกาแฟสโลว์บาร์แห่งใหม่ ของดีฝั่งธนฯในฐานะคนฝั่งธนฯ บอกเลยว่า มีร้านกาแฟที่ดีน้อยมาก ถ้ามีก็คือพุทธมณฑล หรือราชพฤกษ์ โซนเจริญนคร หรือท่าพระนี่แทบไม่มีให้เห็น การมาของ Tea or Coffee จึงมีความหมายต่อคนฝั่งธนฯ มาก ดูเป็นคำพูดที่เว่อร์วังแต่เราหมายความแบบนั้นจริง ๆ
.
Tea or Coffee อยู่เลยแยกมไหศวรรย์ตัดกับเจริญนครไปไม่ไกลมาก ออกตัวว่าเป็นสโลว์บาร์ที่อาศัยอุปกรณ์เพียงไม่กี่ชนิดในการชงกาแฟ แน่นอนว่าไร้วี่แววของเอสเปรสโซแมชชีน
.
แล้วทางร้านใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง สำหรับเมนูที่ใช้เบสของเอสเปรสโซทางร้านจะใช้ Moka Pot ในการชงกาแฟ ส่วนซิกเนเจอร์จะใช้เบสของ Cold Brew ในการชง ซึ่งทางร้านจะมีเมล็ดกาแฟพิเศษเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์โดยอาศัยวิธี Cold Drip หรือกาแฟหยดเย็นที่แตกต่างจาก Cold Brew ในการทำ แน่นอนว่ากลิ่นรสก็เช่นกัน ใครอยากได้ความพิเศษเรียนเชิญสุดสัปดาห์
.
วันนี้อากาศค่อนข้างอบอ้าว เราเลยเลือกเบสของกาแฟเป็นโคลด์บริวที่ดื่มง่ายแต่หนักแน่น เริ่มจาก Japanese Plum Cold Brew ทางร้านใช้กาแฟโคลด์บริวที่ทำไว้แล้วผสมกับซีรัปและน้ำบ้วยก่อนเชคแล้วเทลงบนน้ำแข็งก้อนกลม รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี และอาฟเตอร์เทสต์ของกาแฟก็ดีมาก เราเคยดูรายการญี่ปุ่นที่นำเอาเหล้าบ๊วยมาผสมกับกาแฟ อืมไม่ต้องมีแอลกอฮอล์ก็รสชาติดีแฮะ
.
อีกแก้วเป็น Spiced Apple Cold Brew เบสกาแฟโคลด์บริวตัวเดียวกัน ผสมน้ำแอปเปิลและซินนามอนนิดหน่อย ซึ่งเป็นสูตรสำเร็จที่เข้ากันเหมือนการทำพายแอปเปิลที่มักจะใส่ซินนามอนด้วย แน่นอนว่าความเย็นจัดจากการเขย่า ทำให้คลายร้อนได้ดี
.
ตอนนี้ทางร้านเทคอะเวย์เช่นเดียวกับทุก ๆ ร้าน แต่แอบขอดื่มให้หมดก่อนได้ถ้าไม่มีลูกค้าเยอะ เพราะเราเองก็ไม่รู้จะไปแอบดื่มที่ไหนดี
1 Like0 Comment
