- หน้าแรก
/
- รูป Bombay Hut
บรรยากาศ
Chef Table แนวอาหารอินเดีย-อังกฤษ ผสาน 2 วัฒนธรรมอาหาร เพิ่มมิติของรสและกลิ่นหลายชั้นด้วยเครื่องเทศทั้งอินเดียและไทยเชียงใหม่กับอาหารแนว Chef Table เริ่มทะยอยมีมากขึ้นไปตามความนิยมชมชอบอาหารแนวนี้ที่มีมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งความพิเศษก็อยู่ที่การให้เชฟได้รังสรรค์เมนูแสดงตัวตน มาที่เมนู Signature ต่างๆ และยังปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เวลาไปทานก็จะรู้สึกเซอร์ไพรส์ดีค่ะ
[ รู้จักเชฟช้าง???!!!~ ]
เชฟช้าง เป็นอีกหนึ่งเชฟที่น่าสนใจ มีประสบการณ์กับการทำงานในร้านอาหารที่ประเทศอินเดียมากว่า 10 ปี ทำให้อาหารของที่นี่ มีความเป็นอินเดียและอังกฤษ เน้นสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ และเชฟช้างได้ย้ายกลับมาไทยและเปิดตัว Bombay Hut กระท่อมน้อยๆ สไตล์บอมเบย์ มาเมื่อเดือน กุมภาพันธ์ 2560 และได้รับความนิยมดีเลยทีเดียว
[ ร้านอยู่ตรงไหน???!!!~ ]
Bombay Hut อยู่ตรงบ้านดอนแก้ว ตรงข้ามกองพันสัตว์ หากมาจากแม่ริม มุ่งหน้าเข้าเมือง ก่อนถึงทางลอดเข้าเมือง ตรงบ้านดอนแก้ว ให้มองหาเจียงลูกชิ้นปลาด้านซ้ายมือ จอดแถวๆนั้นเลย ร้านอยู่ติดกันค่ะ เป็นร้านดูเก๋ๆ และฮิปๆ ด้วยการตกแต่งสไตล์วินเทจ ทั้งตัวอาคาร ภาพฝาผนัง ของตกแต่ง รวมไปถึงจานชามแก้วชัอนต่างๆ ที่นำมาเสิร์ฟ มีเวลาเปิด-ปิด 2 ช่วง คือ 11.30-15.00 และ 17.30-22.00
[ ร้านขายอะไรบ้าง???!!!~ ]
Lunch และ Dinner ราคาอยู่ที่ 290 และ 590 ตามลำดับ อาหารเป็นคอร์ส ค่ะ เมนูจะแตกต่างกันไปในแต่ละวัน สอบถามเมนูตอนจองโต๊ะและระบุความชอบและอาหารที่ทานไม่ได้กับเชฟได้เลยก่อนไป
[ ลองอะไรบ้าง???!! ]
{~Drink~} ไม่รวมใน Set ซานเกรีย (Sangria)
คอค็อกเทล ซานเกรียที่นี่หอมรสดีมาก ส้มที่ใส่มาทานได้หมดเลย แก้วเดียวจะไม่พอเอาค่ะ
{~Set Lunch~}
Appetizer- Bread with Foie Gras /ขนมปังกับตับห่าน
ขนมปังต่างๆ ทานกับตับห่าน ให้มาจุใจและอิ่มท้องมากๆ รสชาติตับห่านหอม ละมุนลิ้น มีเนยปาดหน้าตับห่านมาด้วย เวลาปาดขนมปังจะได้ทั้ง 2 ส่วนเลย และขนมปังชนิดต่างๆ ที่จัดเส้ร์ฟมาก็ให้รสสัมผัสที่แตกต่าง ทั้งขนมปังแผ่นอบกรอบ แคร็กเกอร์ และขนมปังแท่งกรุบกรอบ
Salad - Caesar Salad with Homemade Ham/ ซีซาร์สลัดกับแฮมแบบโฮมเมด
ซีซาร์น้ำสลัดถึงเครื่องถึงรสมาก ได้แฮมแบบโฮมเมดมาทานแทนเบคอนทอดกรอบ ได้อีกอารมณ์เลยค่ะ เทรนด์แฮมโฮมเมดนี่เห็นหลายที่ละ และได้ทานทีไรก็ชอบและของเชฟเพิ่มความหอมรมควันนิดๆ เข้าไปด้วย ใช้ได้เลย
Spaghetti- Spaghetti in Tomato Sauce with Homemade Ham and Sausages
เส้นแบบ el dante ทำได้ดีทีเดียว รสชาติกลมกล่อม แฮมโฮมเมดอร่อยค่ะ
Drink - Chai tea
วัฒนธรรมอังกฤษต้องดื่มชากัน ดังนั้นเชฟจัดชาสมุนไพรที่ไม่เคยจะได้ทานกันบ่อยนัก แถมเชฟปรุงด้วยส่วนผสมของตัวเอง มีชาผสมขิงและกระวาน รวมไปถึงอีกหลากหลายชนิดสมุนไพรทั้งอินเดียและไทย ทำให้อร่อยและหอมมากกกก เวลาดื่มลงไปเราจะรับรู้ได้หลายๆ รสชาติและความหอมในเวลาเดียวกันค่ะ
Dessert- Black sticky rice in coconut milk /ข้าวเหนียวดำ
รสดี หวานน้อย กะทิเข้มข้น และที่โดดเด่นจะเป็นความหอมอบควันเทียนในแต่ละคำที่ทาน ซึ่งปกติเมนูของหวานชนิดนี้จะไม่มีการนำเทคนิคนี้มาใช้ เชฟช้างนำมาเพิ่มมิติให้อาหารได้น่าสนใจมากๆ
[ สรุปคะแนน???!!!~ ]
สรุปโดยรวมให้ 4/5 ดาว ความครีเอทีฟ พรีเซ็นเตชั่น การใช้วัตถุดิบโลค่อลมาผสมผสาน เสียดายวันที่ไป ไม่ได้ทานอาหารอินเดียอย่างที่ตั้งใจ แนะนำให้ของล่วงหน้า 1 วันเชฟจะได้เตรียมของเผื่อไว้ ส่วนการบริการ การแนะนำเมนูและเรื่องราว บรรยากาศร้าน ดีมากค่ะ
13 Likes0 Comment
