- หน้าแรก
/
- ปลาช่อนผัดต้นคะน้า ร้าน ร้านอาหารรำพึง
ยอดร้าน ตำนานเมืองสิงห์@ รำพึงรสคิดถึง รำพึงร้าน
ล้วนจานเด็ดทุกจาน จานปลาเจ้า
คือปลาน้ำเจ้าพระยา คงคาเรา
คิดถึงเหย้าเข้าถึงย่าน ร้านรำพึงฯ..
บทกลอนข้างต้นเป็นของ อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ กวีศิลปินแห่งชาติฝากไว้ให้ร้านตอนที่มาทานอาหารที่ร้านนี้ (อ้างอิงจากภาพที่แขวนบนผนังในร้าน) ....ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่คู่เมืองสิงห์มายาวนาน จากเดิมเป็นห้องแถวเล็กๆตั้งอยู่ในเมืองมาสู่ร้านใหม่ใหญ่โตขึ้นในปัจจุบัน ใครมาสิงห์บุรี ควรต้องแวะมาชิมให้รู้รสมือสักทีหนึ่ง อาหารจากเนื้อปลาเป็นตัวชูโรง ที่สั่งกันมาวันนี้มี "เม็ดมะม่วงผัดปลาช่อนกรอบ" จานนี้เสริฟมาเป็นจานแรก เนื้อปลาทอบกรอบๆฟูๆผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เม็ดใหญ่ๆ เค็มหวามมัน เรียกน้ำย่อยดี ตามมาเป็น" ปลาช่อนผัดต้นคะน้า" ต้นคะน้าผัดมากรอบๆใส่ปลาช่อนแดดเดียวแทนปลาเค็ม อร่อยดี, "ออส่วน" แบบกระทะร้อนแต่ทำแบบนิ่ม ไม่กรอบ และตบด้วยเมนูต้นตำรับคือ "เนื้อปลาม้าต้มเผือก" จานนี้แอบผิดหวังนิดๆตรงที่เอาเนื้อปลาม้าไปทอดก่อนนำมาต้มกับเผือก...ผิดคาดไป เพราะคิดว่าจะใช้เนื้อปลาม้าสด เอาปลาม้าไปทอด ผมว่าทำให้เสียรสและเนื้อสัมผัสปลาม้าหมด และรสชาติก็จืดๆ เลยไม่ชอบเท่าไหร่ ส่วนจานอื่นๆที่สั่งมา อร่อยหมด มีเมนูที่คนเคยมากินบอกว่าอร่อยคือต้มยำปลา แต่ไม่ได้สั่ง วันหลังค่อยมาลองใหม่ สรุปรวมความแล้ว ถือว่าอร่อยแนะนำได้ อาหารจานใหญ่นะครับ ถ้ามาน้อยคนควรบอกน้องเด็กเสริฟว่าขอชุดเล็ก ไม่งั้นได้ห่อกลับบ้านแน่ สนนราคาไม่ถูก แต่ก็ไม่แพง พอรับมือไหว
0 Like0 Comment
