3.9
80 เรตติ้ง (49 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 22:30
เมนูของร้าน Penthouse Bar+Grill Park Hyatt Bangkok
Bar & Grill บนตึกโรงแรมสูงย่านเพลินจิต วิวบรรยากาศสมชื่อแบบ Penthouse ~รสชาติใช้ได้แต่ไม่เด่น อารมณ์ Fine Dining มาเต็มPenthouse เป็นร้านอาหารฝรั่งเน้นพวก Grill พร้อมบาร์เครื่องดื่มหลากหลาย บนตึกโรงแรม Park Hyatt โรงแรมหรูบน ถ.วิทยุ ติดกับ Central Embassy ใช้ที่จอดรถร่วมกับทางห้าง สามารถเอาบัตรจอดรถมาสแกนจอดรถได้ฟรีที่ร้านอาหารนี้ได้เลยครับ เวลามาที่ร้านต้องขึ้นลิฟท์ไปที่ชั้น Lobby ของโรงแรมก่อนครับที่ชั้น 9 แล้วกดลิฟท์อีกด้านขึ้นไปชั้น 34 หรือ 35 ซึ่งเป็น Penthouse ร้านอาหารนี้ทั้งฟลอร์ [บรรยากาศร้าน:] บรรยากาศของที่นี่สมตามชื่อร้านเลยครับ เหมือน Penthouse บนตึกคอนโดหรือโรงแรมหรูเห็นวิวจากมุมสูงใจกลางเมือง เรียกว่าอารมณ์ Fine Dining เลยทีเดียว ร้านอาหารนี้จะมีแบ่งเป็นหลายโซน ตั้งแต่ชั้น 34, 35, 36 (บนสุดซึ่งน่าจะ access กับส่วนที่ rooftop ของตึกโรงแรมนี้ได้เลยครับ) เนื่องจากตอนที่ผมโทรไปจองก่อนล่วงหน้าว่าจะไปกันเป็นครอบครัวมีเด็กๆไปด้วย ทางร้านจึงน่าจะจองโต๊ะให้กลุ่มผมเป็นที่ชั้น 34 ซึ่งเป็น dining room บนตึก เพื่อความสะดวก แต่เลือกโต๊ะฝั่งติดกระจกให้สามารถมองเห็นวิวแบบตึกสูงได้แบบมุมกว้างดีครับ ชั้นนี้ยังเป็นส่วนที่มี Open Kitchen เห็นเชฟคอยจัดและปรุงอาหารพร้อมเสิร์ฟทุกขั้นตอน มาตอนช่วงหัวค่ำ เปิดไฟสลัวๆ กระจกใสบานใหญ่รอบๆห้อง มองเห็นวิวรอบๆ เหมาะทั้งมานั่งทานข้าวหรือนั่งหาไรดื่มสั่งเมนูจากบาร์ครับ ทางเดินเข้าร้านที่ชั้น 34 จะตกแต่งด้วยธีม Biker และมี Big Bike จอดอยู่ที่ส่วน Reception ของชั้นนี้ด้วย เท่ดีครับ [สไตล์อาหาร:] เป็นอาหารฝรั่งเน้นปรุงโดยใช้วิธี Grill มีทั้ง เนื้อ แกะ ทะเล Lobster นอกนั้นก็เป็นแบบเมนูพื้นฐานๆไม่ได้ซับซ้อนอะไร อาหารไม่ได้ไปทางสัญชาติใดสัญชาติหนึ่งโดยตรง ส่วนเครื่องดื่มเนื่องจากเป็นบาร์บนตึกโรงแรม เพราะฉะนั้นก็มีครบหลากหลาย ทั้ง Soft Drink Mocktail Cocktail RTD ต่างๆ เช่น Recommended Wine List [อาหารที่สั่ง:] ตอนที่ผมไปเป็นช่วง BRW2018 ซึ่งได้ซื้อดีล 3-course dinner set 999++ ไว้ 2 ชุดเลยครับ มาผู้ใหญ่ 2 คน เด็ก 2 คน แต่ละ Course ในดีลจะมีให้เลือก 2-3 เมนู ผมเลยสามารถสั่งมาครบตาม option เลยครับ ทางพนักงานแจ้งว่าสามารถสั่งได้ว่าจะสั่งรวมมาเป็นจานเดียวแล้วทานแบ่งกัน หรือจะให้เค้า split ในแต่ละเมนูออกมาเป็นจานเดี่ยวแยกทานเฉพาะคนก็ได้ครับ ส่วนเด็กๆที่พามาด้วย ผมได้โทรถามที่ร้านก่อนแล้วครับว่ามี Kid’s Menu ด้วย ตั้งใจว่าจะสั่งเพิ่มให้สำหรับเด็กโดยเฉพาะอยู่แล้วครับ เลยเป็นเหตุผลหนึ่งที่เลือกซื้อดีลของที่นี่ด้วยนอกเหนือจากบรรยากาศครับ ######### BRW2018 Dinner Set 999++ ######### Complimentary Bread มีแบบเดียว คือ sourdough ขนมปังแป้งหมัก เปลือกออกแข็งๆหน่อย เนื้อด้านในนุ่มๆดี เสิร์ฟพร้อม zucchini dip ออกกลิ่นกระเทียมและเหมือนจะมีออริกาโนหน่อยๆครับ 1. Appetizer (สั่งมาทั้ง 2 เมนูเลย) • Caesar Salad (Parmigiano-Reggiano Cheese, Bacon) ซีซาร์สลัดจานนี้ใช้ได้ ชีสไม่เยอะไปจนกลิ่นฉุน ผัก Cos สดกรอบดี มีแผ่นชีสเล็กๆออกเค็มๆ กรูตองท์เป็นแบบเต๋าลูกเล็กๆเลยออกกรอบๆ ส่วนเบคอนดีครับไม่เหนียวออกกรอบๆครับ จานนี้โอเค ทำมาแบบสไตล์ homemade พื้นๆ ไม่ได้มีจุดโดดเด่นอะไรของทางร้าน • Onion Soup ซุปหัวหอมทำมาให้เหมือนแบบฝรั่งเศส แต่หน้าตาไม่เหมือนซะทีเดียว เสิร์ฟมาก็เป็นแบบถ้วยธรรมดา ไม่ใช่ถ้วยซุปมีหู เก็บความร้อนได้ไม่นาน พอเย็นตัวลงซุปจะออกหวานและเค็มเลี่ยนไปหน่อย ส่วน Caramelized Onion ส่วนตัวผมว่านานและเละไปหน่อยนึง ชีสที่ใส่มาเป็น Comte Cheese ของฝรั่งเศส แบบ Semi-hard ใส่แทนที่พวก Cheddar Cheese แต่ไม่มีชีสแบบ Semi-soft อย่างมอสซาเรลล่า Texture เลยดูแปลกๆ ชีสออกแข็งๆติดเป็นแพหน่อยที่ผิวซุปครับ 2. Main Course (สั่งมาทั้ง 2 เมนูเลย) • Steak Frites Hanger Steak 150g with Peppercorn Sauce สเต็กเนื้อส่วน Hanger ปกติเค้าจะไม่ค่อยทำเสิร์ฟขายลูกค้าเท่าไหร่ เป็น Butcher Cut เพราะเป็นส่วนที่น้อยมากในวัว อยู่ตรงกลางระหว่างช่วง Tenderloin อีกที ส่วนนี้จุดเด่นคือนุ่มมากๆ แต่ข้อเสียคือ ไม่ Flavorful ไม่มี Marbling รสชาติออกจืดเลย เค้าเลยเสิร์ฟซอสที่รสคล้ายแจ่วมีกลิ่นพริกไทยอ่อนหน่อยๆมาให้กินคู่กันเพิ่มรสชาติ ผมสั่งความสุกเป็น Medium Rare ไป ก็ทำมาได้ตรงเป๊ะดีครับ ได้กลิ่นหอมของเนื้อชัดอยู่ ออกแห้งๆหน่อย ไม่ Juicy เป็นธรรมชาติของเนื้อส่วนนี้ครับ แต่ที่จัดมาใน course แค่ 150g ชิ้นไม่ใหญ่มาก ผมคิดว่าน่าจะประมาณ 200g น่าจะพอได้น้ำได้เนื้อหน่อย เค้าเลยเสิร์ฟมาพร้อม Frite หรือฟรายด์ที่เรียกตามร้านอาหารฝรั่งเศส ประมาณครึ่งจานได้เลย side dish อีกอย่างเป็นกระเทียมย่างทั้งหัว เวลาทานก็แกะเอาลูกกระเทียมออกมากินแกล้ม อันนี้ผมชอบอยู่แล้ว มีตกแต่งเอาใบไทม์ปักบนกระเทียมด้วย ## สรุป ย่างสเต็กได้ดี แต่เนื้อเลือกเป็นส่วนที่ผมไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ ปกติจะชอบพวก Striploin หรือไม่ก็ Ribeye • Homemade Potato Gnocchi, Black Truffle, Mixed Mushrooms, Leeks, Brown Butter เมนูนี้ผมลองไม่เยอะมาก Gnocchi เป็น Pasta ชนิดหนึ่งหาทานยากหน่อย เป็นเหมือนแผ่นแป้งสอดไส้ด้วยมันฝรั่ง ส่วนตัวผมว่าเมนูนี้ออกเลี่ยนไปหน่อย ไม่มีเนื้อสัตว์เลย แป้งกับมันฝรั่ง ดีที่มีกลิ่น Black Truffle ช่วยทำให้หอมๆกลิ่นได้เรื่อยๆ ครับ 3. Dessert (สั่งมา 2 เมนูจากทั้งหมด 3) • Irish Coffee – Vanilla Soft Serve, Espresso, Irish Whiskey, Chantilly ขนมหวานตัวนี้ based เป็น Soft Serve รสวานิลา เทด้วย Espresso รสผมว่าอ่อนๆ มีเหล้าผสมด้วย (ได้กลิ่นฉุนๆหน่อยที่ก้นถ้วยเวลาตัก) และวิปครีมที่มีรสเค็มๆหน่อยที่เรียกว่า Chantilly ## เมนูนี้ผมเลือกทานเอง สรุปชอบเพราะไม่หวานมากครับ ได้ทั้งกาแฟหอมอ่อนๆกับกลิ่นเหล้าฉุนๆหน่อย (ใส่มาพอให้ได้กลิ่น ไม่เยอะมาก) • Chocolate Chai – Thai Tea Soft Serve, Chocolate Fudge Brownie, Chantilly คล้ายกับตัวบน แต่ based เปลี่ยนเป็น soft serve ชาไทยสีส้มๆรสออกหวานกว่าหน่อย และมีบราวนี่ซอสฟรัดจ์เหนียวๆข้นๆผสมอยู่ มี Chantilly วิปครีมออกเค็มๆหน่อยเหมือนกันตัดหวาน ######### เมนูที่สั่งเพิ่มเติม ######### • Mac & Cheese (Kid) 180 บาท เมนูสำหรับเด็ก ก็มักกะโรนีอบชีสนั่นเอง เด็กๆทานกันได้อยู่ ครีมไม่เลี่ยนมาก • Breaded Chicken Strips (Kid) 310 บาท เมนูสำหรับเด็ก ตามชื่อเมนูเลย ไก่ชุบแป้งขนมปังทอดหั่นเป็นชิ้นๆ เด็กๆชอบกินกันหมดเลย พนักงานมีซอสมาให้ 3 แบบ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มาโย ผมบอกพนักงานว่าเอาแค่ซอสมะเชือเทศไว้อย่างเดียวพอ # ใน Kid's Menu จะมีรวม Side Dish เช่น French Fries, Broccoli และขนมหวานเป็น Vanilla Soft Serve ให้ด้วย • Orange Juice 200 บาท • Coke แบบกระป๋อง 110 บาท เพิ่มมูลค่าโดยการฝานมะนาวใส่มาในแก้วพร้อมน้ำแข็ง • Evian ขวดแก้ว มีขนาดเดียวเลยครับ 230 บาท • Red Wine (Domaine du Colombier, Crozet-Hermitage Rouge AOC, Rhone, France 2015, 92pts WE) ผมสั่งเป็น Per Glass 490 บาท ไวน์แดงจากแหล่งปลูกองุ่นเก่าแก่แห่งหนึ่งของฝรั่งเศส มีระบุ score จาก Wine Enthusiast เท่ากับ 92 เกิน 90 ถือว่าใช้ได้ครับ พนักงานเสิร์ฟรินไวน์ได้ค่อนข้างถูกหลัก มีการเทรนมาแน่นอนสำหรับร้านแบบนี้ มีการยื่นให้ลูกค้าดู label ที่ขวด ลักษณะการจับขวดถูกหลัก มีการรินไวน์ให้ tasting ที่ก้นๆแก้วเพื่อลองกลิ่นดูก่อนด้วย แล้วค่อยรินลงแก้วไวน์อีกที ไวน์ตัวนี้ถือว่า Abv ค่อนไปทางสูงทีเดียว ได้กลิ่นพวกเบอร์รี่เตะจมูกดีเวลาจิบ และกลิ่นฉุนๆจากกระบวนการหมัก ไม่ฝาดดีครับ ราคาอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด แน่นอนว่า +SC 10% +VAT จ่ายเพิ่มอีก 1,789 บาท ครับมื้อนี้ #### คหสต #### • พูดถึงเรื่องรสชาติอาหาร ร้านนี้น่าจะทำพวกเมนูย่างหรือ Grill ได้ดีครับ อย่างที่สั่งไป ทำได้ระดับความสุกเป๊ะดีครับสำหรับสเต็ก ส่วนเมนูอาหารอื่นๆก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษโดดเด่นออกมาเป็นเมนู Signature ของทางร้าน ส่วนขนมหวานกลับเป็นอะไรที่ผมคิดว่าทางร้านทำได้ดีมีเอกลักษณ์ของทางร้าน ใช้ Soft Serve ธรรมดา บวกกับเครื่องดื่มหรือส่วนประกอบต่างๆออกมาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวดีครับ • ราคาสูงแน่นอนครับ ตามลักษณะร้านอาหารบนตึกโรงแรมหรู เค้าวางตัวเป็นร้านอาหารระดับบน เน้นเรื่องบรรยากาศ มาทานในโอกาสสำคัญ กับเรื่องการบริการที่เรียกว่าไม่มีอะไรบกพร่องมากตามแบบ Fine Dining • ผมว่าร้านนี้เหมาะสำหรับมานั่งหาไรดื่ม กินบรรยากาศวิวสูงๆใจกลางเมือง แบบหรูๆตามสไตล์ Fine Dining ในโอกาสสำคัญๆ และสั่งอาหารมาแกล้มหน่อยพวก Grill พอประมาณครับ จะเวิร์คที่สุด อันนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวผม สรุป 3.5 ดาวครับ... อ่านต่อ
32 Likes0 Comment
photo