- หน้าแรก
/
- Scallop Ceviche ร้าน Ms.Maria & Mr.Singh
A Bliss of Indian/Mexican Gastronomyเพิ่งไปกินมาเมื่อวาน วันนี้รีบเขียนรีวิวให้ เพราะว่าประทับใจร้านนี้มากๆๆ บอกไม่ถูกว่าจะเอาปากกามาวงตรงไหน เพราะชอบทุกตรง ทั้งรูปลักษณ์หน้าตา รสชาติอาหาร ความคุ้มค่า บรรยากาศ และการบริการ
ต้องบอกว่าผมไม่ใช่คออาหารอินเดียโดยแท้เพราะขยาดกลิ่นเครื่องเทศที่ฉุนเกินไป สำหรับอาหารแม็กซิกันนี่พอได้อยู่ พอได้ยินว่าเชฟมาจาก Gaggan ก็เลยรู้สึกสบายใจได้ว่า Contemporary Indian & Mexican Gastromy นั้นน่าจะถูกปากอยู่
ทีแรกว่าจะสั่งเป็นแบบ a la carte menu พอเจอโปรของ Hungry Hub เข้าไปก็เลยตัดสินใจเลือกเป็น After Party Set (ราคา 4,350 บาท) เซ็ตนี้เหมาะสำหรับ 4 คน เลือก main dish ได้ 2 อย่าง เลือก starter ได้ 4 อย่าง dessert อีก 2 และ mocktail อีก 4 แก้ว ถ้ามากันน้อยคนก็ยังมีแพ็คเกจอื่นให้เลือกเหมือนกัน อย่าง First Date (1,850 บาท) และ Wedding Set (2,550 บาท)
สำหรับคนทั่วไปเลือกอาหารในเซ็ตก็คงจะพออิ่ม แต่สำหรับกลุ่มเรานั้นไม่ ไปๆ มาๆ ก็เลยได้สั่งอาหารจานหลักเพิ่มไปอีก 2 อย่าง เดี๋ยวจะมาเล่าให้ฟังเป็นฉากๆ ว่าเมนูที่เราเลือกแต่ละจานมีรสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง มาครับ เริ่มได้
{Tempting Starter อาหารเรียกน้ำย่อย} จากเมนูที่มีให้เลือกกว่า 14 เมนู ทำใจอยู่นานเพื่อตัด choice ออกจนเหลือ 4 เมนูที่อยากกินมากที่สุด และนี่คือสิ่งที่ไช้ชวนชิมและผองเพื่อนลงมติเลือกมาได้
1) Papdi Chaat เป็น yogurt explosion เมนูดังของร้าน gaggan ที่เสิร์ฟมาบนตัวแป้งกรอบ แนะนำให้กินหมดภายในคำเดียว เพราะตัวโยเกิร์ตมันจะแตกในปาก เมนูนี้ถือเป็นสีสันเพราะใช้หลัก molecular gastronomy ในการทำให้โยเกิร์ตขึ้นรูปเป็นก้อนเจลใส ไม่สั่งมากินถือว่าพลาด
2) Scallop Ceviche สั่งจานนี้เพราะชอบหอยเชลล์ คือหอยสดมาก เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาคู่กันมันครบรสมาก ทานแล้งสดชื่นดีจัง
3) Keema Quesadilla นี่ก็เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยม สำหรับคนที่ไม่รังเกียจเนื้อแกะ ท้าให้ลองเมนูนี้ กลิ่นไม่คาว ตัวเนื้อแกะเอาไปหมักเครื่องเทศแล้วห่อด้วยแป้งตอติญ่า จานนี้น่าจะออกไปทาง mexican รสชาติจะค่อนข้างเค็ม แนะนำให้ปาดน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวเพื่อเสริมรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
4) Prawn Tempura Tacos เมนูนี้ก็เช่นกันที่ได้กลิ่นอายความเป็นแม็กซิกันมาผสมกับเทมปุระแบบญี่ปุ่น เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อกุ้งคือแน่นและหวานมาก ใครไม่ชอบกินกุ้งเขายังมี Tacos แบบอื่นให้เลือกด้วย เช่นเนื้อหมู มะเขือยาว & อาโวคาโด้ หรือจะเป็นเนื้อปลาย่าง
สรุปว่าที่สั่งมาทั้ง 4 จานคือชอบทั้งหมดเลยครับ
{Main Dish อาหารจานหลัก} จริงๆ เขาให้เลือกเพียงแค่ 2 แต่นี่แอบสั่งเพิ่มมาเองอีก 2 ก็เลยได้มา 4 จานตามที่เห็นดังนี้ครับ
1) Gaggan's Crab Curry เป็นเมนูที่หมายหัวไว้แล้วว่าต้องกินให้ได้แน่ๆ ทางใต้บ้านเรามีแกงปูใบชะพลู ของที่นี่ก็มีแกงปูเหมือนกัน เพียงแต่ไม่ใส่ใบสมุนไพรไทย แต่เป็นการเคี่ยวแกงคลุกเคล้าเครื่องเทศกลิ่นเบาๆ ห่อกินคู่กับแป้งโรตี/แป้งนาน อร่อยอยู่ครับ
2) Piri Piri a la Joao คิดถึงไก่สไตล์แม็กซิกันก็ต้องนึกถึงพิรี้พิไรจานนี้ครับ Piri Piri Chicen ของที่อื่นมักจะย่างซะจนเนื้อข้างในด้าน แต่ของที่นี่ถึงแม้ผิวด้านนอกจะไหม้เกรียม แต่ตัวเนื้อยังคงชุ่มชื้นอยู่เลย ลองจิ้มกินกับผักย่าง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ กระเจี๊ยบ หอมแดง พริกย่าง และใบอะไรซักอย่างหน้าตาคล้ายกัญชา แต่ว่ากลิ่นหอมมากๆ
3) Chicken Tikka Masala (590 บาท) เมนูนี้สามารถเลือกได้ว่าว่าอยากกินคู่กับข้าวสวยหรือแป้ง รสชาตินัวมาก ไม่ฉุนไม่เลี่ยนเลย ถ้ากินพริกแกงแดงบ้านเราได้ ก็กินไก่ทิกก้าของที่นี่ได้
4) Seafoods Biryani (490 บาท) มันคือข้าวหมกซีฟู้ด อารมณ์คล้ายข้าวหมกไก่ที่เราคุ้นเคย แต่เขาเปลี่ยนไก่เป็นซีฟู้ดแทน ความต่างของข้าวหมกที่ร้านคือเมล็ดข้าวร่วนซุย ไม่แฉะ ไม่มันเลี่ยนเลย ที่นี่หุงข้าวดีมากอ่ะ
{Dessert ขนมหวานล้างปาก} ถึงเวลาตัด choice ออกอีกแล้ว จาก 4 รายการที่เราเห็นในเมนู เรามีความจำเป็นต้องเลือกเพียง 2 ผู้ที่ได้ผ่านเข้ารอบได้แก่
1) Mango Yuzu Snow Ball จานนี้ถือเป็นไฮท์ไลท์ที่ควรสั่งมากินให้จงได้ นอกจาก Presentation จะอลังการน่าค้นหาแล้ว รสชาติยังดีมากเวอร์ เป็นมะม่วงยูสุที่ละมุนที่สุดเท่าที่ได้เคยกินมา โอมจงสั่ง โอมจงสั่งมากินทุกโต๊ะ
2) Tres Leches หน้าตาสวยดีนะ โดยเฉพาะการขึ้นรูปเป็นโรสโกล์แปะหน้าเค้ก ส่วนรสชาติของเสาวรสนั้นเจอมะม่วงยูสุปาดหน้าเค้กไปเรียบร้อยแล้ว ถ้าย้อนเวลากลับไปได้ จะขอสั่งเป็นตัว Mexican Choco Cakes แทน ถึงหน้าตาจะสู้ไม่ได้ แต่รสชาติน่าจะไปคนละทางจากเมนูจานแรก
{Mocktails เครื่องดื่มสกัดไร้แอล} เขาให้เลือกทั้ง 4 อย่าง เราก็สั่งมาทั้ง 4 อย่าง ตั้งแต่ Indian Summer Mojito (คล้ายโมฮีโต้ทั่วไปเพียงแต่เพิ่มรสชาติเครื่องเทศอย่างกระวานเพิ่มเข้าไป) Margarita นี่ก็น่าจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว Love Birds นี่ก็น่าจะเป็นนิยมชมชอบของสาวหวานอมเปรี้ยว แต่ที่จี๊ดจ๊าดและแปลกลิ้นที่สุดต้องยกให้นาง Maria Hometown เป็นเครื่องดื่มที่รสชาติจัดจ้านราวกับดื่มน้ำจิ้มซีฟู้ด เพราะมีรสชาติพริกเป็นส่วนประกอบ แถมยังมีกลิ่นแรงของผักชีผสมเข้าไปอีกด้วย มันแปลกดีฮะ
โดยรวม ตามความเห็นส่วนตัว รสชาติเครื่องดื่มยังไม่ว้าวเท่าตัวอาหารนะครับ ใครไม่ถนัดก็สั่งน้ำแร่มาดดื่มแทนได้ครับ มีทั้งแบบ Gas และ Non-Gas ราคาก็ไม่แรงมากเวอร์ ขวดละ 150 บาทสำหรับ 750 มล. คือสมเหตุสมผลดี
ค่าเสียหายสำหรับมื้อนี้รวมแล้วประมาณ 5,000 กว่าบาท รวม Service Charge และ VAT เข้าไปก็ตกหัวละ 1,500 บาท นับว่าคุ้มค่ามากๆ ครับ
0 Like0 Comment
