4.3
43 เรตติ้ง (31 รีวิว)
กำลังจะปิดจนถึง 22:00
Roux’s สีลม
Roux’s ชื่อแปลว่า แป้งและไขมัน ในฝรั่งเศส แต่ทำอาหารสไตล์ญี่ปุ่นสารภาพว่าาเราเล็ง “Roux’s” เอาไว้สักพักแล้ว เพราะเห็นอาหารแล้วหน้าตาดูดี แต่ก็ยุ่งจนยังไม่ได้แวะไปสักที จนบังคับตัวเองให้ซื้อดีลของ Wongnai Bangkok Restaurant Week 2022 ทีนี้เลยต้องจัดแจงวันจองไปเดี๋ยวลืมใช้อีก ส่วนวิธีซื้อก็ง่ายมากลองไปดูในแอปพลิเคชันได้เลย . ที่นี่นิยมตัวเองว่าเป็น Japanese Eatery หรือจะบอกว่ากินแบบคนญี่ปุ่นก็คงได้ แต่ถ้าดูจากชื่อร้านแล้วก็สื่อเพิ่มเติมว่าเน้น Flour และ Fat ในปริมาณที่ต้องสมดุลกันนะ หรือจะบอกว่าร้านนี้เหมาะกับเด็กอ้วนที่ชอบแป้งและไขมันก็ได้ โดยใส่ความเป็นญี่ปุ่นลงไป ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะคนญี่ปุ่นชอบอาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียน . ด้วยความที่ทีมเล็กและทำอาหารแบบจานต่อจาน โดยเฉพาะพาสต้าเส้นสดที่รีดเส้นใหม่ ๆ เราเลยแนะนำว่าของให้โทรจองล่วงหน้า และแจ้งเมนูที่อยากกินไว้ให้พร้อม เพราะถ้าลูกค้าเยอะอาจจะรอนาน เชฟน่ารักมากแนะนำเราตั้งแต่จองผ่าน LINE ซึ่งใจเราอยากกินหลายเมนูเพิ่มจากดีลที่ซื้อ แต่เชฟบอกมาเลยว่าคุณกินไม่ไหวหรอก 555 เกือบดื้อละ ก็ต้องเชื่อเชฟแหละ ที่นี่เค้าเด่นเรื่อง Flour และ Fat มันน่าจะ Rich มาก . ตอนนี้ร้านมี 2 ดีล 799 บาท เหมาะสำหรับ 1 คน กับ 1,299 บาท สำหรับ 2 คน เราซื้อแบบหลังที่ได้เมนคอร์ส 2 จาน เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้ 3 อย่าง Shime Saba Ceviche with Tempura Flakes เซวิเช่ปลาซาบะดองที่เชฟนำเอาปลาซาบะมาสะดุ้งมะนาวมีรสหวานจากทับทิมอีกทีแถมมีแป้งเทมปุระมาเพิ่มสัมผัส Geso Wasabi ปลาหมึกสดมาพร้อมวาซาบิดอง ฉุนขึ้นจมูกเลย และ Tori Karaage ไก่คาราอาเกะทอดจิ้มกับเกลือกระเทียมขิง เรายังได้สลัดอีกจาน The Tomato สลัดมะเขือเทศหลากสีมาพร้อมชีสมอสซาเรลลาทำเอง . ส่วนเมนคอร์สก็มีตัวเลือก และได้ 2 จาน Fat Kid แน่นอนว่ามาที่นี่ห้ามพลาดพาสต้าเส้นสด และเมนูนี้คือซิกเนเจอร์ เชฟใช้เส้น Tagliatella ผัดมากับซอสเห็ดแชมปิยองที่เคี่ยวกับสาเก และชีส Comté รมควัน มาพร้อมพุงปลาแซลมอนทอดกรอบ จานนี้แหละที่บอกชัดเลยทำไมร้านชื่อ Roux’s อีกจานเป็น Beef Cheek Karei ข้าวแกงกะหรี่ที่เข้มข้นและมีกลิ่นของกระวานโดดเด่น มาพร้อมแก้มวัวตุ๋นนุ่มละลาย และผักดอง . ในดีลมีเครื่องดื่มให้ด้วย เสียดายไม่รวมของหวาน แต่ราคานี้คือคุ้มมาก เราสั่งเพิ่มออกมาจากดีลเป็น Tiramiso ที่ขายจำกัดต่อวัน จองเข้าไปก่อนจ้า น่าสนใจตรงที่เชฟนำเอาทีรามิตสุมาถอดรื้อแล้วทำใหม่ในแบบของตัวเอง ใช้มิโซะกับชาเขียวจากชิสุโอกะมาทำกับมาสคาโปนครีม ไม่หวานแต่เข้มข้นมาก... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo