3.8
34 เรตติ้ง (28 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 18:00
Basil โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท
มื้ออาหารดิจิตอลดูซี่ ดิจิแล็บ (Doozy Digilab) ชวนเชฟเกตาโน่ พาลุมโบ้ เอกเซ็กคิวทีฟเชฟของทางโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ทำมื้ออาหารดิจิตอลที่นำเอาเทคโนโลยี 4D Mapping, Multi Touch Screen และ Interactive Multi Media มาสร้างภาพ แสง สี เสียง ควบคู่ไปกับการสร้างกลิ่น รส และสัมผัสจากเมนูอาหารของเชฟ . ผ่านธีมดิจิตอล 4 เรื่อง ซึ่งมีทั้งมื้อกลางวัน ชุดชายามบ่าย และมื้อค่ำ เราได้ลองประสบการณ์ของอาหารมื้อค่ำผ่านอาหาร 4 จาน ที่ล้อไปกับธีมทั้ง 4 ของงานดิจิตอล . เริ่มจากธีม “Castle in the sky” ที่เล่าถึงการเดินทางไปในโลกเสมือนจริงกับมื้ออาหารในปราสาทลอยฟ้า ที่มาพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง “Flower of Life” เชฟทำออกมาเป็น Trio of bites 3 คำ บีทรูททอดกับแป้งฟิลโลฝอยสอดไส้เนื้อกั้ง ชีสบูราต้าและส้มยุซุ และช็อกโกแลตเฮเซลนัทฟัวกราส์กับชีสมอสซาเรลล่าและทรัฟเฟิลดำ . ตามด้วยธีม “In to the Wood” ความฝันและดินแดนที่เต็มไปด้วยสีสันของดอกไม้ มาพร้อมกับอาหารจานที่ 2 “Hidden Treasure” สเต๊กเนื้อกวางกับกะหล่ำดอกเจดีย์ มัสตาร์ดลูกพลับ เห็ดผัด และราสป์เบอร์รี กินคู่กับซุปคอนซอมเม่เห็ด . ธีมที่ 3 ชื่อว่า “Deep Blue Sea” โลกใต้ท้องทะเลลึก ดำดิ่งสู่อาณาจักรแสนลึกลับ ดิ อ็อกแลนติส เชฟเลยทำเมนูอาหารทะเลออกมาในชื่อ “The Octlantis” ริซอตโตแพลงก์ตอนกับปลาหมึกย่าง ที่เนื้อสัมผัสปลาหมึกดีมาก เพิ่มความกรุบกรอบด้วยข้าวดำพอง รสเค็มจากผักซาลิคอร์เนียที่ออกเค็มน้ำทะเล และผักโขมแดง . ปิดท้ายด้วย “Space Odyssey” ล่องลอยในห้วงอวกาศ และแสงดาวระยิบระยับ ให้เราอินเทอร์แอคทีฟกับการเล่นแสงสี “A Space Odyssey” มูสดาร์กช็อกโกแลตเคลือบด้วยแยมแอปริคอท ราดซอสคาราเมล... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo