3.9
280 เรตติ้ง (238 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 19:30
บรรยากาศ Scoopp by itti ตรอกสุกร 1
บรรยากาศ
ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติละลานตา ราคาถูกโดนใจ มีรสชาติแปลกๆแหวกแนวให้ลิ้มลองScoopp เป็นร้านไอศกรีมแบบโฮมเมดเล็กๆ มีสาขาเดียวตอนนี้ เป็นลักษณะร้านที่ทำกันเองแบบธุรกิจครอบครัว สมาชิกช่วยกันทำหน้าที่ต่างๆ และก็มีจ้างลูกน้องมาช่วยในร้านบ้างด้วยครับ รู้สึกเค้าจะมีขายส่งด้วยตามออเดอร์ลูกค้า ส่วนหน้าร้านเป็นการขายปลีกให้ลูกค้าที่เดินเข้าร้าน ## จุดขายของร้านไอติมนี้ คือ ราคาถูกมาก มี 2 เกรด เกรดธรรมดา scoop ละ 30 บาท (เท่ากันทุกรส) และเกรดพรีเมียม ลูกละ 55 บาท (ราคาเมื่อตอนที่ไปช่วง มิ.ย.2561) และอีกเรื่องที่เป็นจุดเด่นคือรสชาติไอติมที่มีความสร้างสรรค์ ไอเดียเจ้าของร้าน อย่างเช่นถ้าผมจำไม่ผิดจะมีรสกล้วยบวดชี ข้าวเหนียวมะม่วง ฝรั่งบ๊วยแช่อิ่ม อะไรประมาณนี้ครับ # ร้านนี้เป็นร้านของหวานที่ปิดค่อนข้างดึกในย่านแถวนี้ครับ คือ ปิด 4 ทุ่ม (ยกเว้นวันอาทิตย์ปิดเร็วหน่อย 17:30) [พิกัดร้าน:] ในซอยสุกร 1 หรือเรียกกันว่าตรอกโรงหมู ซอยเยื้องๆฝั่งตรงข้ามร้านข้าวหมูแดงสีมรกตเลยครับ หรือใกล้ๆกับร้านก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมูที่กำลังดังๆอยู่ตอนนี้ แถวนี้เป็นอะไรที่หาที่จอดยากมากครับโดยเฉพาะช่วงกลางวัน ถ้าเป็นช่วงดึกหน่อยจะพอหาที่จอดได้บ้าง แนะนำว่าถ้าสะดวกก็หาทางใช้รถสาธารณะมาดีกว่าครับ [บรรยากาศร้าน:] ง่ายๆไม่มีอะไรมาก เป็นตึกแถวในย่านเมืองเก่าของเยาวราชเอามาดัดแปลงให้เป็นร้านค้า ตกแต่งหน้าร้านให้ดูสว่างๆชวนเข้าครับ ร้านเล็กๆมีที่นั่งไม่เยอะมาก ประมาณ 5-6 โต๊ะได้ [เมนูขนมและที่สั่ง:] อย่างที่เกริ่นไปมีไอติมให้เลือก 2 เกรด แยกเป็นตู้ๆให้เห็นชัดเจน แบ่งประเภทตามรสชาติ อย่าง Sorbet เน้นหวานๆเย็นๆไม่ creamy ก็ไปตู้นึงเลย หรือรสพวก Milky Creamy ก็แยกเป็นตู้นึง ส่วนเกรดพรีเมียมอยู่ตู้ด้านในสุดครับ เรียกว่ารสชาติให้เลือกหลากหลายตระกานตามาก ตู้ไอติมวางเรียงกันตั้งแต่ประตูหน้าร้านจนเกือบถึงสุดกำแพงร้านด้านใน เมนูขนมที่ทานคู่กับไอติมต่างๆ ก็มีพวกโคนกรอบ วาฟเฟิล บราวนี่ หรือเยลลี่ สไตล์ร้านขนมหวานตามคาเฟ่ต่างๆ นอกนั้นร้านนี้ก็มีขายพวกกาแฟสดชงผ่านเครื่องด้วย (ผมยังไม่ได้ลอง) ไอติมที่สั่งครั้งนี้ ปกติมาร้านไอติมแนวโฮมเมดผมจะสั่งพวกที่เป็น Sorbet มาลองก่อนให้สดชื่น และอาจตามด้วยรสพวก Creamy ผสมนม (ถ้าอร่อยโดน) • Blue Hawaii (30 บาท) สีฟ้าสดใส มีเนื้อเยลลี่ผสมอยู่หอมๆหนึบหนับ ตัวไอติมรสชาติจะออกเปรี้ยวจี๊ดแบบเข็ดฟันสะใจดี • Guava Salted Plum (30 บาท) หรือฝรั่งบ๊วยนั่นเอง ลูกออกสีเขียวๆ ทำมาได้คล้ายฝรั่งแช่อิ่มตามรถเข็นผลไม้เลยครับ ตัวนี้เปรี้ยวเหมือนกันแต่ไม่เท่าตัวบน จะออกมีรสเค็มๆหน่อยๆ • Black Forest (55 บาท) เป็นแบบพรีเมียมครับ เบสเป็นรสช็อคโกแลตผสมนม (ไม่ถึงกับขมแบบ dark chocolate) มีความเข้มข้นดี และมีเนื้อผลไม้พวกเบอร์รี่สีแดงๆผสมในเนื้อไอติม ได้กลิ่นหอมชัดเจนดี ออกเหนียวๆ รสเปรี้ยวหวานตัดกับตัวช็อคโกแลตได้ดี ถ้วย 2 ลูกที่เป็น Sorbet ผมสั่งมากินคู่กับเยลลี่แบบดับเบิ้ล (2 ชั้น) = 20 บาท ถ้าเป็นแบบรสเดียวชั้นเดียว = 10 บาท # น้ำเปล่าบริการตัวเองฟรีครับ รวมเบ็ดเสร็จจ่ายไป 135 บาท #### คหสต #### • กลยุทธ์การขายของร้านนี้คือเน้นตั้งราคาไม่แพง และมีรสชาติตั้งวางให้เลือกมากๆ ลูกค้าเห็นแล้วเกิดความอยากลองครับ สั่งมาลองหลายๆรส เน้นขายปริมาณเลย • ถ้าเทียบกับร้านไอติมหม้อไฟเจ้าดังๆที่อยู่ย่านยศเส ส่วนตัวชอบรสชาติที่ทำมาได้เข้มข้นกว่าของร้านนั้น แต่ที่นี่ทำมาได้ดีในเรื่องรสชาติที่หลากหลายและใส่ไอเดียได้บรรเจิดดีครับ ผมว่าเรื่องรสชาติขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบส่วนตัวครับ • ไอติมร้านนี้คือมาเสิร์ฟแบบเย็นๆเลย ไม่ละลายไวเหมือนบางร้าน ที่แชะถ่ายรูปแปบเดียว ผิวด้านนอกก็เหลวเคลือบเนื้อไอติมแล้วครับ สรุป 4 ดาวครับ ขอสนับสนุนร้านไอศกรีมโฮมเมดแบบคนไทยที่ใส่ไอเดียได้อย่างสร้างสรรค์ครับ... อ่านต่อ
27 Likes0 Comment
photo