4.4
86 เรตติ้ง (70 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 12:00
บรรยากาศ ไส้กรอกเยอรมัน ไร่บรรทิพา สวนผึ้ง
บรรยากาศ
ใครจะนึกว่าในป่าเขาลำเนาไพรสุดชายแดนไทย-พม่า จะมีร้านไส้กรอกเยอรมันโฮมเมดระดับเทพ ที่อร่อยเริ่ดไม่แพ้ร้านดังในเมืองกรุงไส้กรอกเยอรมัน ไร่บรรทิพา สวนผึ้ง (Radree #166, Total #1357) ใครจะเชื่อหละคะว่าในป่าเขาลำเนาไพรในสวนผึ้ง จะมีร้านไส้กรอกเยอรมันความอร่อยระดับเทพซุกซ่อนตัวอยู่ ร้านนี้เป็นร้านที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงจริงๆ ค่ะ สำหรับร้านนี้เนี่ย เริ่มต้นขึ้นจากเจ้าของร้านมีไร่ในสวนผึ้งค่ะ ทางเจ้าของร้านก็ตั้งร้านอาหารขึ้นมาในปี 2533 เป็นเพียงเพิงไม้เล็กๆ มีอาหารเล็กน้อยเพื่อต้อนรับลูกค้าเวลาเจ้าของร้านมาไร่ที่สวนผึ้ง แต่ด้วยความที่มีลูกค้าแวะเวียนมามากขึ้น ในปี 2557 ทางร้านก็ได้มีการปรับปรุงร้านใหม่ และมีเมนูอาหารเพิ่มมากขึ้นด้วยค่ะ -- การเดินทาง -- ร้านนี้ตั้งอยู่ค่อนข้างลึกในสวนผึ้งนะคะ แต่ก็ไม่ลึกเกินความสามารถนักชิมอยู่แล้วเนอะ สำหรับหนทางก็เข้ามาเส้นทางที่จะไปร้านม่อนไข่ค่ะ พอเจอร้านม่อนไข่ขับตรงต่อไป จนถึงทางแยกให้เลี้ยวขวา จะเจอลาทอสคาน่าทางขวามือ ก็ขับตรงต่อไปจากลาทอสคาน่าประมาณ 1.5 กม. จะเจอป้ายว่าไร่บรรทิพาทางซ้ายมือ ก็เลี้ยวเข้าไปจอดรถได้เลยค่ะ จากลานจอดรถข้างล่าง ยังไม่ถึงตัวร้านนะคะ ตัวร้านต้องเดินขึ้นไปข้างบน ซึ่งสามารถเดินขึ้นได้สองทางค่ะ คือ บันไดที่สามารถมองเห็นได้ที่อยู่ฝั่งซ้ายมือของลานจอดรถ บันไดแอบชันนิดนึง ผู้ใหญ่สูงอายุอาจลำบากในการเดินขึ้นค่ะ นอกจากเดินขึ้นด้วยบันได ก็มีอีกหนทางนึงให้เดินขึ้นค่ะ คือเป็นทางลาดชันซึ่งอยู่ทางด้านขวาของลานจอดรถ ความชันอาจจะไม่เท่าเดินขึ้นทางบันได แต่กว่าจะถึงด้านบนก็หอบแฮ่กเหมือนกันค่ะ -- บรรยากาศ -- ร้านบรรยากาศดีมากกกกกกกกกค่ะ ตัวร้านสร้างด้วยไม้เปิดโล่ง สามารถมองวิวจากระเบียงร้านได้ 360 องศา เห็นทิวเขา ทุ่งหญ้า เขียวสุดลูกหูลูกตา บรรยากาศดีมากๆ ค่ะ โต๊ะในร้านจะเป็นโต๊ะไม้ทั้งหมดค่ะ มีแค่หกโต๊ะเท่านั้น ทุกโต๊ะสามารถมองวิวเขียวๆ ของสวนผึ้งได้หมด เป็นร้านที่จัดวาง position ได้ดีมากค่ะ ข้อแนะนำถ้าจะมาทานร้านนี้นะคะ เนื่องจากทางร้านเปิดบริการแค่ เสาร์-อาทิตย์-จันทร์ (วันจันทร์นี่ไม่แน่ใจนะคะ) เปิดบริการแค่ช่วงเที่ยงถึงหกโมงเย็น และด้วยทางร้านมีโต๊ะเพียงแค่หกตัว ก็แนะนำให้โทร.จองโต๊ะกันก่อนค่ะ -- การบริการ -- พนักงานเป็นน้องๆ ชาวไทย-กะเหรี่ยงในพื้นที่นะคะ น้องๆ น่ารัก ยิ้มแย้ม บริการดีค่ะ -- เมนู -- สำหรับเมนู มีหลักๆ คือไส้กรอก ขาหมูเยอรมัน สลัด เส้น ซุป และขนมปังค่ะ ได้ไปร้านนี้สองครั้งในระยะเวลาห่างกันไม่เท่าไหร่ค่ะ เนื่องจากไปครั้งแรกแล้วติดใจมาก ก็พยายามหาเวลาว่างเพื่อเข้าสวนผึ้งไปร้านนี้อีก -- First Visit -- เมนูที่ได้ลอง • ไส้กรอกจานรวม (330 THB) ไส้กรอกจานรวมจะรวมไส้กรอกทุกชนิดของทางร้าน ซึ่งมีทั้งหมด 5 ชนิดค่ะ 1. Roasted Bratwurst - ไส้กรอกต้นตำรับเยอรมัน 2. Smoked Pork - ไส้กรอกหมูบดหยาบรมควัน 3. Chicken Cheese - ไส้กรอกไก่รมควันสอดไส้ชีส 4. Mini-Arabic - ไส้กรอกเปลือกทำจากไส้แกะ รมควันด้วยไม้ธรรมชาติ 5. Chorizo - ไส้กรอกหมูบดหยาบีรสเผ็ดพริกปาปริก้าและพริกป่น สำหรับวิธีการทำไส้กรอกนะคะ เจ้าของร้านจะต้มไส้กรอกก่อนจนเครื่องเทศหอม จากนั้นนำมาปิ้งบนเตาปิ้งสไตล์เยอรมันที่ทางร้านทำขึ้นมาเฉพาะ ปิ้งจนมีลายกริลล์ ไส้กรอกร้อนหอมได้ที่ ก็จะจัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสี่อย่างค่ะ คือ sauerkraut แครอท ผักกูดลวก และมันฝรั่งกริลล์ มาถึงรสชาติของไส้กรอกกัน ไส้กรอกทุกชิ้นมีจุดเด่นที่เนื้อแน่นมากค่ะ และรสชาติไม่เค็มมากจนเกินไป 1. Roasted Bratwurst (4/5) สำหรับไส้กรอกชนิดนี้จะมีสีอ่อนที่สุดในบรรดาไส้กรอกรวมค่ะ ซึ่งด้วยความที่สีอ่อน เราสามารถเห็น ทั้ง herb ทั้งพริกไทยที่ผสมอยู่ในเนื้อไส้กรอกค่ะ ไส้กรอกเนื้อแน่นมากๆ ค่ะ และเนื่องด้วยทางร้านต้มไส้กรอกก่อน แล้วจึงนำไปกริลล์ ไส้กรอกที่ได้จึงไม่มีรอยแตก เนื้อไม่เละ และสามารถเห็นกริลล์มาร์คได้อย่างชัดเจน สำหรับรสชาตินะคะ จะหอมเครื่องเทศอ่อนๆ ค่ะ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงมาก เนื้อแน่น แต่กัดแล้วนุ่มชุ่มลิ้น อร่อยมากค่ะ 2. Smoked Pork (4/5) สำหรับไส้กรอกชนิดนี้ในจานจะเป็นไส้กรอกชิ้นยาวที่สุดค่ะ ตัวไส้กรอกสีชมพูอ่อนระเรื่อ ซี่งเราสามารถเห็นทั้ง herb และพริกไทยที่ผสมในไส้กรอกเช่นเดียวกัน ตัดดูด้านใน เนื้อไส้กรอกเป็นสีชมพูระเรื่อ เนื้อไม่เนียนมาก เนื่องจากเป็นไส้กรอกที่มีลักษณะบดหยาบ เนื้อแน่น แต่กัดแล้วนุ่มไม่แข็ง หอมกลิ่นรมควัน 3. Chicken Cheese (5/5) ไส้กรอกชนิดนี้ในจานคือไส้กรอกชิ้นอวบสีออกเหลือง เป็นไส้กรอกไก่รมควันสอดไส้ชีส ตัดดูด้านในจะเห็นเนื้อไส้กรอกเนียนละเอียดกว่าไส้กรอกสองชนิดก่อนหน้า ซึ่งเป็นลักษณะของไส้กรอกอีมัลชั่น จุดเด่นที่เห็นได้ชัดคือชีสค่ะ เยิ้มๆ เลยค่ะ ไส้กรอกเนื้อแน่นเช่นกัน แต่เนื้อเนียน และฉ่ำไปด้วยชีส อร่อยค่ะ 4. Mini-Arabic (5/5) ไส้กรอกชนิดนี้ในจานจะเป็นสองชิ้นเล็กสุดค่ะ ส่วนตัวชอบไส้กรอกนี้ที่สุดในบรรดาไส้กรอกทั้ง 5 ชนิดนะคะ ด้วยไส้กรอกนี้เปลือกทำจากไส้แกะพอกันแล้วจะรู้สึกได้ว่าหนังกรอบกว่าไส้กรอกชนิดอื่นๆ ซึ่งอาจจะใช้ไส้สังเคราะห์ และการรมควันด้วยไม้ธรรมชาติทำให้มีกลิ่นรมควันที่หอมเฉพาะตัว ตัวไส้กรอกเนื้อแน่นอร่อยค่ะ 5. Chorizo (4.5/5) ไส้กรอกชนิดนี้ในจานจะมีสีออกแดงค่ะ ไส้กรอกชนิดนี้จะรสจัดกว่าไส้กรอกชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีการผสมพริกป่นลงไปด้วยค่ะ และสีแดงสวยนี่ก็ได้จากการผสมพริกปาปริก้าลงไปในเนื้อไส้กรอก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านด้วยเช่นกัน เนื้อไส้กรอกไม่เนียนละเอียดนะคะ เพราะไส้กรอกชนิดนี้เป็นแบบไส้กรอกหมูบดหยาบ ทานเพลิน อร่อยมากค่ะ • Grilled German Roll (1 ชิ้น 150 บ.) 5/5 เมนูนี้คือ ห้ามพลาด เลยค่ะ ต้องสั่งเป็นอย่างยิ่ง อร่อยมาก ชอบมากกกกก (ก.ไก่ ล้านตัว) สำหรับจานนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงสี่อย่างค่ะ คือ sauerkraut แครอท ผักกูดลวก และมันฝรั่งกริลล์ สำหรับเมนูนี้ไม่ใช่ไส้กรอกนะคะ แต่เป็นหมูสามชั้นรมควัน แล้วนำไปย่างให้สุกหอม รสชาติออกเค็มปะแล่มๆ หอมกลิ่นรมควัน จานนี้ดูเหมือนจะมัน แต่พอได้ทานแล้วทานเพลินมากๆๆๆๆๆ ค่ะ ทานคู่กับเครื่องเคียงทั้งสามอย่างแล้วเข้ากันมากๆ ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน ทานแล้วเหมือนหยุดไม่ได้ อร่อยจริงๆ ค่ะ อยากกลับไปซ้ำเมนูนี้มากๆ ค่ะ • Cold Cut (120 THB) 4/5 สำหรับเมนูนี้เป็นไส้กรอกและแฮมแบบสไลซ์เป็นแผ่นอย่างหนามาค่ะ ซึ่งจานนี้เป็นเมนูที่ทานเย็น ก็จะไม่มีการนำไปกริลล์เหมือนสองเมนูก่อนหน้า สำหรับเมนูนี้มีไส้กรอก-แฮม 3 ชนิดและเสิร์ฟมาพร้อมกับ sauerkraut 1. Pork Paprika ไส้กรอกชนิดนี้ เป็นไส้กรอกหมู ผสมพริกปาปริก้าเขียวและแดง ในจานจะเสิร์ฟมา 2 ชิ้น เนื้อเนียนๆ หอมพริกอร่อยดีค่ะ 2. Pork Beer Ham ไส้กรอกชนิดนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างหมูแฮม หมูชิ้น มัสตาร์ด ในจานจะเสิร์ฟมา 1 ชิ้น เนื้อแน่น หอมกลิ่นแฮมรมควันที่ผสมอยู่ในชิ้น อร่อยค่ะ 3. Smoked Pork Loin เป็นหมูสันนอกคลุกเคล้าเครื่องเทศ รมควันจนมีสีน้ำตาลอ่อน ในจานจะเสิร์ฟมาสามชิ้นค่ะ หมูเนื้อแน่น รมควันมาจนกลิ่นหอมอร่อยค่ะ • Hydroponics Salad (100 THB) (4/5) สลัดผักไฮโดรจานใหญ่ ซึ่งผักได้มาจากในพื้นที่ด้วยนะคะ แต่ปริมาณก็ไม่ถือว่าเยอะมากค่ะ ผักสดกรอบ อร่อยค่ะ ภายในสลัดมีเบค่อนบิตส์ทอดกรอบ หอมอร่อยใส่มาด้วย น้ำสลัดเป็นน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยโชยุ น้ำตาลทรายแดง งาขาว น้ำมันงา และแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำสลัดเปรี้ยว-เค็มหอมงา อร่อยมากค่ะ โดยรวมเป็นสลัดที่อร่อยค่ะ ทานคู่กับไส้กรอก หรือ เยอรมันโรลล์ เข้ากันได้ดีค่ะ -- Second Visit -- ความตั้งใจแรกที่ไปร้านนี้ครั้งที่สอง ก็เพื่อไปลองเมนูอื่นที่ยังไม่เคยลอง แต่สุดท้ายก็อดไม่ได้ค่ะ คิดถึงรสชาติของ Grilled German Roll มากๆ ก็เลยต้องสั่งซ้ำค่ะ • Grilled German Roll (1 ชิ้น 150 บ.) 5/5 เมนูนี้ชอบมาก ติดใจมาก ครั้งแรกที่มาได้ลองแล้วถึงกับเอาไปฝันถึง มารอบนี้ก็ดีงามไม่เปลี่ยนค่ะ หมูสามชั้นกริลมาจนหอม รสชาติออกเค็มแต่ไม่มากค่ะ ทานกับเครื่องเคียงอร่อยดีงามที่สุด หมูมีมันแต่ก็ไม่รู้สึกเลี่ยนเลยค่ะ หมูนุ่มแบบหนึบๆ อร่อยมากๆ ชอบจานนี้จริงๆ ค่ะ • Pumpkin Soup (80 บ.) 4/5 จากครั้งแรกจำได้ว่าน้องพนักงานเชิญชวนให้ลองสั่งซุปเพราะซุปอร่อยแต่ก็ไม่ได้ลองค่ะ มารอบที่สองเลยขอลองสั่งดูค่ะ ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังสองชิ้นเล็กๆ ปิ้งมาเล็กน้อย ซุปมาถ้วยใหญ่เลยค่ะ โปะมาด้วยพริกไทยดำบดใหม่ๆ ซุปข้นมากๆ เนื้อซุปไม่ถึงกับเนียนกิ๊กแต่ก็เนียนพอดูค่ะ รสชาติดีมาก อร่อยตามที่น้องเค้าเชิญชวนจริงๆ ซุปมีรสหวานนำ แต่เป็นรสหวานธรรมชาติของฟักทอง ไม่ใช่รสหวานของสารให้ความหวานใดๆ พริกไทยดำหอมๆ ช่วยให้ซุปเพิ่มความหอมอร่อยยิ่งขึ้นอีกค่ะ • Hydroponics Salad (100 THB) (4/5) สลัดผักไฮโดรจานใหญ่ ซึ่งผักได้มาจากในพื้นที่ สำหรับผักที่ได้ในรอบนี้ต่างจากผักที่สั่งมาลองชิมครั้งแรก ผักสดกรอบดีมากๆ ค่ะ เบค่อนบิตส์รอบนี้ออกเหนียวไปนิดแต่ก็หอมอร่อย ชอบน้ำสลัดเค้ามากเลยค่ะ เปรี้ยวแต่ก็มีกลิ่นหอมของไซเดอร์ ไม่เปรี้ยวปรี๊ดจนเกินไปกำลังอร่อยค่ะ -- บทสรุป -- ชอบมากๆ นะคะ ที่ติดใจมากๆ ก็คงจะเป็น Grilled German Roll เป็นเมนูที่อยากกลับไปทานซ้ำมากๆ เมนูอื่นก็อร่อยมากค่ะ คงได้ไปซ้ำครั้งที่สาม สี่ ห้า ... -- รายละเอียดเพิ่มเติม -- ---------- เบอร์ติดต่อ : 087 995 1119 เวลาเปิด-ปิด : Sat-Sun-Mon : 12:00 pm - 18:00 pm พิกัด : 13.585716,99.218151 ที่อยู่ : 315 moo 3 Tumbol Suan Peung, Suan Phung, Ratchaburi, Thailand FB : https://www.facebook.com/german.sausages.suanpeung/ website : - email : - ---------- ---------- Copyright 2016. MonnieFoodTravel. All Rights Reserved. ห้ามทำการดัดแปลง ทำซ้ำ เผยแพร่ ส่วนหนึ่งส่วนใด หรือทั้งหมด ก่อนได้รับอนุญาต ---------- ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเอง ไม่มีม้า ไม่มีอวย ----------... อ่านต่อ
31 Likes0 Comment
photo