- หน้าแรก
/
- รูป แทร์รา & เดอะฟาร์มเมอร์สบาร์ Terra & The Farmers' Bar Faraway Elsewhere ,
สัมผัสธรรมชาติร่มรื่น ต้นไม้ดอกไม้ห้อมล้อม อิ่มกับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนฤดูหนาวแบบนี้ หลายคนก็คงมีความคิดที่อยากจะไปสัมผัสความหนาวเย็นในป่าเขา หรือบนดอย อำเภอแม่ริมก็เป็นหนึ่งจุดหมายปลายทางที่ใครหลาย ๆ คนอยากแวะเวียนไป ไม่ว่าจะเป็นม่อนแจ่ม โป่งแยง หรืออีกหลาย ๆ จุดที่มีความสวยงาม รออวดโฉมอยู่ และแน่นอนว่าโซนนี้ก็จะมีร้านอาหาร คาเฟ่ต่าง ๆ มากมายที่ตกแต่งอย่างสวยงาม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งวันนี้น้าอ้วนก็มีร้านอาหารร้านหนึ่ง ที่เรียกว่าถ้ามาแล้วจะได้หลายอารมณ์เลยทีเดียว อยู่ไม่ไกลเลย นั่นก็คือร้าน TERRA
TERRA (อ่านว่าแทร์รา) เป็นภาษาละตินแปลว่า “ดิน” ร้านนี้หาได้ไม่ยากเลยเพราะตั้งอยู่ด้านหน้าโรงแรมโฟร์ ซีซัน เชียงใหม่ ร้านจะอยู่ซ้ายมือก่อนถึงประตูเข้าโรงแรม สามารถจอดรถยนต์บริเวณข้างทางได้สบาย ๆ สองสไตล์สำหรับร้านนี้ The Farmer’s Bar (บริเวณ indoor) บาร์ที่ให้บรรยากาศความเป็นยุค 1890 โดยใช้ไม้สักที่รีไซเคิลเอามาประดับตกแต่ง รวมไปถึงพื้นกระเบื้องก็ยังใช้กระเบื้องดินเผา โซนนี้ใครที่อยากจะมานั่งดื่ม นั่งจิบเครื่องดื่มชิลล์ ๆ น้าอ้วนว่ากำลังดี แต่ถ้าอยากสูดอากาศที่สดชื่นในช่วงนี้ โซน Garden และ Greenhouse ถือเป็นจุดที่น่าสนใจเลยทีเดียว ห้อมล้อมด้วยดอกไม้ และร่มรื่นด้วยต้นไม้ใหญ่ โต๊ะและเก้าอี้นั่งสบาย เหมาะสำหรับมานั่งกินข้าวอย่างเต็มที่ นั่งสังสรรค์กันแบบ outdoor
อย่างที่บอกคือ Terra แปลว่า “ดิน” ดังนั้นที่นี่ก็จะมีแนวคิดในการประกอบอาหารโดยมีดิน อากาศ องค์ประกอบจากสิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรม เป็นที่ตั้ง พืชผักสมุนไพรที่นำมาใช้ในร้านนี้ ล้วนแต่มาจากไร่บนพื้นที่สูงอากาศหนาวเย็นของร้านเอง และซึ่งเป็นฟาร์มที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี มีผลผลิตในแบบอินทรีย์ (Organic) ที่ได้รับการปลูกโดยมาตรฐานความปลอดภัย
สลัดมะเดื่อฝรั่ง (320 บาท) มะเดื่อฝรั่งหรือ ลูกฟิก ผลไม้ที่เรียกได้ว่ามีคุณประโยชน์มาก ทั้งมีรสชาติหวานอร่อย นำมาทำเป็นสลัดท็อปด้วยชีสนมแพะ ถั่วเมล็ดสนที่ให้ความมัน และราดซอสบัลซามิคเพิ่มความหวานอมเปรี้ยว
ย็อกกี้มันฝรั่งใส่ชีสสี่อย่างและเสจ (350 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่เรียกว่าเป็น Signature ของทางร้าน ย็อกกี้ หรือพาสต้ารูปทรงก้นหอย ที่ทำมาจากมันฝรั่งเอาไปย่างให้เกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมใบเสจเพิ่มความหอม และซอสรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของทางร้าน
หน้าแข้งวัวตุ๋นออสโซบูโก (850 บาท) สำหรับใครที่เป็นสายเนื้อ บอกเลยเมนูนี้ต้องถูกใจเป็นพิเศษ หน้าแข้งวัวที่เอาไปตุ๋นจนเนื้อเปื่อยนุ่ม รสชาติดี โดยปกติแล้วออสโซบูโก จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวรีซอตโต้ แต่ที่ร้านจะใช้เป็นข้าวดอยซึ่งทำให้มีเนื้อสัมผัสเหมือนรีซอตโตที่อบกับหญ้าฝรั่นจนได้เป็นสีเหลืองสวยงาม พร้อมผักอบต่าง
อิ่มของคาวกันไปแล้ว เรามาดูในส่วนของของหวานกันบ้าง สตรอว์เบอร์รี่สดพร้อมครีมและน้ำตาลไอซิ่ง (200 บาท) สตรอว์เบอร์รี่สด ๆ ลูกโต สีแดงสวยงาม เนื้อสัมผัสไม่มีความแข็ง (เหมือนสตรอว์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเต็มที่) แต่ไม่เละ เมื่อกัดลงไปแล้วรู้สึกถึงความนุ่ม และหวานฉ่ำมาก เสิร์ฟมาพร้อมกับครีมสด รสชาติละมุน พร้อมโรยน้ำตาลไอซิ่ง
ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มที่แสนจะเรียบง่าย แต่ถ้าใครได้ลองแล้วจะรู้สึกประทับใจ ชากุหลาบดามัซก์ (70 บาท) กุหลาบดามัซก์ดอกใหญ่ ๆ ที่ถูกใส่มาไว้ในถ้วยชา เสิร์ฟพร้อมกับน้ำร้อนธรรมดา ๆ นี่แหละ เมื่อเราเทน้ำร้อนลงไปที่ดอกกุหลาบ ความร้อนจะทำให้อโรม่าของกุหลาบระเหยออกมา เป็นกลิ่นที่หอมหวาน รวมไปถึงน้ำมันหอมระเหยที่โดนความร้อนสกัด ก็จะละลายเจืออยู่ในน้ำทำให้ได้รสชาติของชาที่หอมหวานอร่อย
อีกหนึ่งร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในโซนที่ใครหลาย ๆ คนก็คงอยากแวะเวียนไป ธรรมชาติที่สวยงามของอำเภอแม่ริม เป็นสเน่ห์ที่ดึงดูดใครหลาย ๆ คนให้อยากไปเยี่ยมชม รวมไปถึง Terra Restaurant แห่งนี้ ความสดชื่น ความเย็นสบายใต้ร่มไม้ใหญ่ รวมไปถึงต้นไม้ใบหญ้า ดอกไม้ต่าง ๆ ที่ห้อมล้อม ที่สามารถเติมเต็มช่วงเวลา Chill Out ของทุกคนได้อย่างเต็มที่
0 Like0 Comment
