3.6
24 เรตติ้ง (22 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 06:00
เจ๊แว่น
" ความรักคือสิ่งสวยงาม" ร้านข้าวหมูแดงเจ๊แว่น โดย คุณตี้ และคุณตี๋ คือการส่งผ่านความอร่อย ในการดูแลเอาใจใส่ของ ชาวแม่สอดข้าวหมูแดงเจ๊แว่น " ข้าวหมูแดงที่เรียกได้ว่าเป็นเจ้าแรก ในเมืองแม่สอด และสร้างชื่อเสียงมาจนทุกวันนี้" เลขที่ 209/3 ถนนประสาทวิถี ตำบลแม่สอด อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก 63110 Tel: 085 229 6462 เมืองแม่สอด น่าจะเป็นเมืองเศรษฐกิจ ระหว่างสองประเทศเพื่อนบ้าน ยังเป็นเมืองที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวธรรมชาติ รวมถึงวิถีชีวิตของผู้คน ซึ่งเมืองแม่สอด ก็มีความสำคัญทางกายภาพ รวมถึงเรื่องราวของวิถีการใช้ชีวิต ท้ายสุดก็คือการกิน การอยู่ ด้วยความรัก ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น คือร้านอาหาร ในรูปแบบของความง่ายๆสบายๆ ถือกำเนิดขึ้นโดยคุณพ่อณัฐสิทธิ์ และคุณแม่อรณิชา ธนเกียรติศิริ( เจ๊แว่น) เริ่มต้นจากในอดีต คุณพ่อคุณแม่ ดำเนินธุรกิจ โรงงานเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ เส้นขนมจีน เส้นข้าวซอย และต่อมาในภายหลัง จากการที่เห็นว่า ตัวเองและภรรยามีสูตรข้าวหมูแดง การทำไก่ รวมถึง การทำหมูกรอบ และที่สำคัญ ในเมืองแม่สอดขนาดนั้น ยังไม่มีร้านข้าวหมูแดง เป็นตัวเป็นตน จึงได้ริเริ่ม และลงมือ ธุรกิจ ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น เป็นกิจการภายในครอบครัว ด้วยความรัก ที่สำคัญคือ แรงผลักดันของคุณพ่อคุณแม่ ทำให้ ธุรกิจนี้ส่งผ่านมายังรุ่นลูก ซึ่งนั่นก็คือ คุณตี้ นภัสกร วงศ์วิชิต และคุณตี๋ อดิศร ธนเกียรติศิริ สองพี่น้อง จากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ รวมถึงสูตรอาหารของคุณแม่ ที่ได้รับการถ่ายทอด ทำให้ในปัจจุบัน ทั้งสองพี่น้อง คือตัวหลัก ในการส่งผ่านความอร่อย กับสูตรดั้งเดิมโดยคุณแม่ ในแต่ละวัน คุณต้า นภัสกร และคุณอดิศร ร่วมกันลงมือลงแรง รังสรรค์ความสุขมอบสู่นักท่องเที่ยวรวมถึงนักกินท้องถิ่น ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น เน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ ด้วยความที่มีเมนูหลากหลาย ทำให้วัตถุดิบก็หลากหลาย ที่สำคัญคือการเลือกไก่ ที่จะทำไก่ต้ม จะต้องใช้ไก่แดง ซึ่งมีลักษณะ เนื้อเหนียว นุ่ม และหนังมีความกรุบกรึบ การเลือกหมู รวมถึงหมูสามชั้นที่จะมาทำหมูกรอบ ก็ต้องเน้นที่มีมันน้อย เรียกได้ว่าวัตถุดิบ ที่เลือกเฟ้นใหม่สำหรับลูกค้า เป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม แต่ในราคาอาหารที่เป็นกันเอง ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น ซึ่งคุณตี้ นภัสกร ได้เล่าถึงเมนูอาหาร ที่ทางร้าน ส่งตรงเรื่องความอร่อย สู่ลูกค้าคนสำคัญซึ่งได้แก่ 1. เมนูข้าวมันไก่ ทางร้านใช้ไก่แดง ก็คือไก่ไข่ ซึ่งมีลักษณะเนื้อเหนียวนุ่ม หนังมีความกรุบกรึบ น้ำจิ้มเป็นสูตรเต้าเจี้ยวเฉพาะ เน้นเรื่องความเข้มข้น รวมถึงเครื่องก็คือขิงและกระเทียม 2. เมนูข้าวมันไก่ทอด ไก่ทอดชั้นดี ทอดกรอบนอกนุ่มใน สดใหม่ทุกวัน รับประทานกับน้ำจิ้มที่มีลักษณะ เปรี้ยวแล้วหวาน 3. ข้าวขาหมู เป็นข้าวขาหมูสูตรของคุณแม่ เน้นเนื้อนิ่มแต่ไม่เปื่อย ที่สำคัญคือพริกแกงส้ม ที่เป็นสูตรเด็ดและสูตรเฉพาะ 4. ข้าวหมูกรอบ หนังกรอบ ไขมันน้อย มาทานกับข้าวสวย เรียกได้ว่า เป็นเมนูยอดนิยม สำหรับเมนูหมูแดง หมูกรอบ ทางร้านจะ ย่างหรือทำหมูด้วยการอบ เพื่อต้องการให้ มีความนุ่ม และรักษาอุณหภูมิทำให้ เนื้อหมู รวมถึงหมูกรอบไม่แห้ง อีกครั้ง ในส่วนของหมูกรอบที่เป็นหมูสามชั้น ก็จะไม่อมน้ำมัน ไขมันก็จะถูกรีดออกไปโดยความร้อน ที่สำคัญคือหนังจะกรอบ และนี่คือสูตรเฉพาะ ที่คุณตี้ นภัสกร ยอมเปิดเผยให้ฟัง ข้าวหมูแดง เจ๊แว่น คือการดำเนินธุรกิจข้าวหมูแดง เรียกได้ว่าตอบโจทย์นักท่องเที่ยวนักกิน ตั้งแต่เช้ายันบ่าย กับความอร่อย คู่เมืองแม่สอด เป็นการส่งเสริม และสร้างภาพลักษณ์ ให้กับการท่องเที่ยว เมืองแม่สอด เมืองแห่งความหลากหลายของวัฒนธรรมการกินอยู่ อย่างมีคุณภาพ ที่สำคัญคือการมอบความรัก ส่งผ่านเป็นเมนูอาหารการกิน ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น กับการเดินทางที่สะดวกสบาย ด้วยความที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง อีกทั้งเมืองแม่สอดเป็นเมืองที่มีขนาดไม่ใหญ่ ทำให้ทุกวัน ทุกเช้า จะเห็นการขายข้าวหมูแดง เมนูอาหารคุณภาพ และวิถีการกินอยู่ ของชาวแม่สอด ข้าวหมูแดงเจ๊แว่น คือธุรกิจ ที่มีความพร้อม ในการต้อนรับนักท่องเที่ยว และได้รับได้รับการตอบรับ จากการตอบโจทย์ลูกค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยคุณภาพ ในราคาที่ไม่แพง... ที่สำคัญคือลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงความใส่ใจ ในทุกรายละเอียด ของรายการอาหาร จากทางครอบครัว จากประสบการณ์การท่องเที่ยว การได้มีโอกาสสัมผัสอาหารที่มีคุณภาพ โดยเจ้าของร้าน ถ่ายทอดส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ถือว่าเป็นทีมครอบครัว ซึ่งตรงตาม Concept Love Is All Around ความรักที่อยู่รอบๆตัว ขอแนะนำ ข้าวหมูแดง เจ๊แว่น ให้เป็นร้านอาหารในฝัน ของชาวแม่สอด เพื่อจะครองใจ นักท่องเที่ยว รวมถึงคนในท้องถิ่น อย่างยั่งยืน ตลอดไป... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo