- หน้าแรก
/
- ก๋วยเตี๋ยวเป็ด • เมนูต่อมา เส้นเล็กเป็ด เป็ดพะโล้ทำเอง ใช้ได้ ร้าน ขาหมูแช่เย็น(ตือคาตั่ง) ตลาดน้อย
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด • เมนูต่อมา เส้นเล็กเป็ด เป็ดพะโล้ทำเอง ใช้ได้
ขาหมูเย็น ของหาทานยากในกรุงเทพฯ ซ่อนคัวอยู่ในชุมชนตลาดน้อยสวัสดีครับเพื่อน วันนี้วันสุดท้ายของเดือน Gourmet&Cycling จะขอพาเพื่อนๆไปกินร้าน เล็กๆกันบ้าง แต่เพื่อนอย่าได้ดูถูกร้านเล็กๆแบบนี้ เพราะร้านนี้เค้ามีของดี ร้านที่จะพาไปวันนี้คือร้าน ขาหมูเย็น ตือคาตั่ง ตลาดน้อย
ร้านขาหมูเย็น ตือคาตั่ง นั้น สืบทอดสูตรขาหมูเย็นมากว่า 70 ปี บรรยากาศร้านเรียบง่าย เป็นร้านโชว์ห่วยผสมกับร้านอาหาร เมนูขาหมูเย็นเป็นอาหารของคนจีนแต้จิ๋ว เป็นขาหมูต้มกับน้ำ ปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไท ซีอิ๊ว ตั้งฉ่าย และหนังหมู เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปแช่เย็น คอลลาเจ้นในหนังหมูก็จะจับตัวกันเป็นก้อนเจลลี่ เวลาเสิร์ฟก็ตัดเป็นชิ้นๆ กินกับซอสเปรียว รสชาติก็จะเหมือนขาหมู แต่จะมีความหยุ่นๆแบบเจลลี่จากคอลลาเจ้น ขาหมูเย็นนั้นหากินยากมากแล้ว จะมีก็ในร้านข้าวต้มเก่าๆ หรือภัตตาคารอาหารจีนหรูๆ
นอกจากขาหมูเย็นที่เป็นเมนูขึ้นชื่อ ที่ร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ขาหมูธรรมดา อาหารตามสั่ง แต่ถ้าเป็นช่วงกินเจ ทางร้านจะขายแต่อาหารเจเท่านั้น ไม่มีขาหมู
ร้านขาหมูเย็น ตือคาตั่ง ตั้งอยู่ในซอยวานิช 2 (ตรงข้ามซอยโจวซื่อกง) ตลาดน้อย ใกล้กับกรมเจ้าท่า สถานีปันปั่นที่ใกล้ที่สุดคือ สถานีหัวลำโพง (แนะนำให้ปั่นจักรยานมา เพราะว่าเป็นย่านเก่าแก่ ถนนจะแคบ รถเข้าลำบาง ที่จอดรถหายาก)
เปิดบริการทุกวัน 05.00 - 15.00 น.
หมายเลขโทรศัพท์ : 022335450, 0895151053
1 Like0 Comment
