4.3
696 เรตติ้ง (486 รีวิว)LINE MAN Wongnai User's Choice 2024
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:00
Katsushin (かつ真) สุรวงศ์
ข้าวหมูทอด เมนูเรียบง่ายที่ไม่ง่าย แก่นคือการใส่ใจรายละเอียดทุกๆส่วนของขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบKatsushin ร้านข้าวหมูทอดในตำนาน รองจาก Bekku (ที่ตอนนี้หากินไม่ได้แล้ว) ได้กลับมากินอีกทีหลังจากเปิด lock down นั่งได้ 50% ของพื้นที่ทั้งหมด สำหรับข้าวหมูทอด คือเมนูที่เรียบง่าย เหมือนง่ายๆ แต่หาที่อร่อยจริงๆไม่ง่ายเลย แก่นของมันคือการใส่ใจรายละเอียดทุกๆส่วนของขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบนั้นๆ ทงคัตสึสันนอก ของที่นี่ เนื้อหมูหนานุ่มแน่น ชุปแป้ง+ขนมปังทอดแบบไม่อมน้ำมันเลย กลิ่นไม่มี บางร้านจะมีกลิ่นน้ำมันจางๆ รสขนมปังที่กวนรสหมู ที่นี่พอดีมากๆ ข้าวญี่ปุ่นที่ พอดีมากๆ ข้าวเป็นเม็ด แค่กินแต่ข้าว โรยพริก คลุกโชยุจางๆ ก็อร่อยแล้ว เติมได้ไม่อั้น ไม่อิ่มให้รู้ไป ผักกะหล่ำซอย สด กรอบ เติมได้ไม่อั้น ซุปมิโสะ ที่เติมได้ ครั้งเดียว รวมๆแล้วการที่ทุกอย่างอร่อยราบลื่นไร้รอยต่อ ไร้ข้อให้ติ นั่นหมายความ เราได้พบกับข้าวหมูทอดชั้นครูแล้วนั่นเอง ที่สำคัญ ไม่แพงหฤโหดเหมือนร้านขึ้นห้างบางร้าน วันนี้สั่งปลาฮอกเกะย่างไฟ ที่กินที่ไหนก็อร่อย เคี้ยวได้ถึงครีบ และก้าง จะได้รสชาดขึ้นอีกหน่อย แต่ให้คายก้างที่ทานไม่ได้ด้วยนะ ปลาร้าญี่ปุ่น เค็มไปนิ้ดดด นึง รวมแล้วฟิน อร่อย เหมือนเดิม... อ่านต่อ
3 Likes0 Comment
photo