- หน้าแรก
/
- รูป มังคุด คาเฟ่ ฉิมพลี
อาหารพอใช้ได้ แต่พนักงานต้องใช้สมองและหัวใจในการบริการนิดนึงเป็นร้านในย่านแถวบ้านที่เล็งไว้นานแล้วค่ะ เพราะอ่านแต่ละรีวิว ดูรูปเมนูแต่ละจานตกแต่งค่อนข้างสวยงาม และมีไอเดียแทรกค่อนข้างชัดเจนอยู่ในเมนูแต่ละจาน ดูน่าเจริญตาเขริญใจในการทานมาก ก็เซฟไว้ เล็งๆเมนูไว้ว่าจะไปทานสักครั้งให้ได้ค่ะ
แต่หลังจากไปทาน แอมไม่ค่อยประทับใจในงานบริการของทางร้านเท่าไรค่ะ ด้วยเหตุผลกลใด จะขอกล่าวหลังรีวิวด้านอื่นๆจบ เพื่อไม่ทำลายอรรถรสในการรีวิวอาหาร
ตัวร้านตั้งอยู่ในซอย ที่สามารถเข้าได้จากถนนราชพฤกษ์ โดยตัวซอยจะใกล้จุดตัดกับสวนผักมากๆ ถ้าใครวิ่งมาจากฝั่ง the circle พอข้ามบรมราชชนนีมา ให้เล็งป้ายสวนผักไว้ แล้วให้กลับรถตรงใต้สะพานนั้น แล้วเลียบซ้ายไว้ค่ะ จะเจอป้ายหน้าปากซอยให้เลี้ยวเข้าไป ตัวร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ ใกล้ๆร้านขายข้าวขาหมูค่ะ
ตอนเราเข้าไปช่วงเย็น วันอาทิตย์ ประมาณ ห้าหกโมง ทั้งร้านมีลูกค้าคือเราโต๊ะเดียว ตั้งแต่เริ่มทานจนทานเสร็จ บรรยกาศเลยดู private มากๆ
เมนูที่เราลอง จริงๆเล็งทำการบ้านจะสั่งหลายเมนูมาก แต่สั่งไปหมดไปเยอะ เลยเหลือลองแค่สี่เมนูค่ะ
- ห่มรักในสวน (100B) ☆☆☆ เป็นเมนู photogenic ที่แทบทุกคนสั่ง เปน roll ป่อเปี๊ยะสด แป้งใส ที่ภายในสอดเครื่องและดอกไม้สีสวยไว้ ดู girly และเหมาะจะถ่ายรูปมากๆ เพราะสีมันสวยงามดูอ่อนโยนจริงๆ จานเสริฟมามีห้าชิ้นเล็กๆ ราคาแพงใช้ได้อยู่เมื่อเทียบกับปริมาณ รสชาติแอมว่าโอเค เป็นรสชาติที่คาดเดาได้ไม่ได้เหนือความคาดหมายอะไรค่ะ ใครอยากลอง ของทานเล่นเบาๆ ตัวนี้ก็เหมาะจะสั่งมาเปิดมื้ออาหารหลัก
- เขียวหวานหมูลำใย (175B) ☆☆☆☆มาเป็นแกงถ้วยไม่ใหญ่มาก รสชาติแกงเขียวหวาน เข้มข้น และเผ็ดจัดจ้านตามขนบแกงเขียวหวานที่ควรจะเป็น ส่วนตัวชอบ gimmick จานนี้ที่ใส่ลำใยมาทำให้พอเคี้ยวโดนเนื้อมีรสหวานๆแทรกเข้ามาตัดกับรสเผ็ดร้อนของลำใย เป็นเมนูที่เก๋ น่าลองค่ะ
- แจ่วเห็ด (185B) ☆ เมนูนี้เป็นน้ำพริกแจ่วใส่เห็ด มีเครื่องเคียงมาเยอะพอสมควร รสชาติเผ็ดมากจนทานไม่ได้ค่ะ
-เมี่ยงชะพู (155B) ☆☆☆ เมี่ยงใบชะพู เป็นใบชะพูรองด้วยหมี่ทรงเครื่อง มีแท่งๆประมาณหมูยอปรุงรสมาด้วย รสชาติเหมือนยำธรรมดาๆ กลางๆ ไม่ตื่นเต้นเท่าไรค่ะ
มาว่าด้วยเรื่องบริการ บ้านแอมเป็นคนทานเผ็ดไม่เก่งค่ะ และด้วยปัญหาสุขภาพของคุณพ่อคุณแม่ เค้าจะทานเผ็ดไม่ได้กันเท่าไร ดังนั้น ทุกครั้งที่ไปทานกับที่บ้าน เวลาสั่งอาหารจะย้ำว่าขอไม่เผ็ดนะคะ ไม่ใส่พริกนะคะ เสมอๆ ซึ่งเมื่อเรามาร้านนี้เราก็แจ้งทางร้านถึงรสในการทานของเราเหมือนที่ทำที่ร้านอื่นๆ
ซึ่งตามปกติแล้ว ถ้าร้านปรับแก้รสชาติให้ได้ ก็จะรับปากแล้วเข้าไปบอกคนครัวให้ว่าเบาเผ็ด เผ็ดน้อยอะไรก็ว่าไป แต่ถ้าร้านไหนเป็นอาหารที่ fix รสชาติ หรือมีการปรุงแต่งมาก่อนหน้านี้แล้วจนไม่สามารถลดเผ็ดได้ ทางพนักงานก็จะรีบแจ้งเราว่าไม่สามารถทำให้ได้ ซึ่งเราก็โอเค จะเลี่ยงไปสั่งเมนูอื่นที่รสไม่จัดแทน
สำหรับที่ร้านนี้ แอมแจ้งพนักงานไป พนักงานก็รับทราบชัดเจน แต่พอแอมได้รับอาหารที่เสริฟมา ทุกจานที่ได้รับคือเผ็ดจัดทุกจาน บางจานเผ็ดจนทานไม่ได้เลยค่ะ จึงเรียกพนักงานมาสอบถามว่าสามารถปรุงให้เผ็ดน้อยกว่านี้ได้หรือไม่ เพราะได้แจ้งไปแล้วว่าขอไม่เผ็ด
พนักงานกลับตอบมาว่า ก็คุณสั่งน้ำพริก สั่งอาหารที่เมนูเผ็ด มันก็ต้องเผ็ด เราแก้รสชาติให้ไม่ได้หรอก ซึ่งเราจึงแจ้งย้ำไปว่าได้มีการแจ้งแล้วนะคะว่าไม่ทานเผ็ด ถ้าทำไม่ได้ก็น่าจะแจ้งกันก่อนเราจะได้สั่งเมนูอืานทดแทน ไม่ใช่รับปากไปส่งเดชแบบส่งๆ แล้วก็ไม่ใส่ใจว่าลูกค้าจะทานได้หรือไม่ เพราะเรามากับพ่อแม่วัยเกษียณทั้งคู่ ท่านแทบจะทานไม่ได้เลย แล้วท่านก็ไม่อยากให้เราเสียใจ พยายามทานจนน้ำตาไหลทั้งคู่ เป็นภาพที่ไม่ควรเกิดในมื้ออาหารของครอบครัวจริงๆค่ะ
(ซึ่งจริงๆถ้ามีหัวใจในการบริการสักนิด ใส่ใจลูกค้าสักหน่อย เค้าสามารถแจ้งเราได้เลย ว่าทำไม่ได้ เราก็เปลี่ยนไปสั่งเมนูอื่นๆ win-win ทั้งสองฝ่าย เพราะเราเป็นลูกค้า เราไม่มีทางรู้อยู่แล้วว่าในครัวเค้าปรับได้มากน้อยแค่ไหนถ้าเค้าไม่บอกเรา)
หลังจากเหตุการณ์นั้น พนักงานไม่มีการกล่าวขอโทษใดๆกับทางเรา อีกทั้งไม่มีความพยายามในการหาหนทางแก้ไขใดๆ ซ้ำยังเดินไปคุยกับพนักงานที่เคาเตอร์ให้เราได้ยินอีกว่า "สั่งน้ำพริกแต่ไม่เอาเผ็ด" พร้อมหัวเราะ ซึ่งการนินทาลูกค้าระยะประชิด (หรือจงใจให้ได้ยินก็ไม่ทราบได้) เป็นมารยาทที่ไม่โอเคเลยในเกรดร้านอาหารที่ขายอาหารในราคาระดับนี้
โดยรวมแม้อาหารจะสวยงาม รสชาติจะจรุงออกมาดีเพียงใด แต่มารยาทของพนักงานผู้ที่ควรมีหัวใจในงานบริการแก่ลูกค้ากลับขาดความใส่ใจ และใช้มารยาทที่ไม่เหมาะสมกับลูกค้าเช่นนี้ โอกาสที่จะหวนกลับไปใช้บริการอีกทีก็เท่ากับศูนย์ค่ะ
24 Likes0 Comment
