- หน้าแรก
/
- รูป Baan Landai Fine Thai Cuisine กลางเวียง-เมืองเก่า(คูเมืองชั้นใน)
😆 ร้านอาหารไทยพื้นบ้านรสชาติดีใจกลางเมืองเชียงใหม่🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก
🇹🇭 Baan Landai - บ้านลันได
🍽 The Plate - มิชลินเพลท
🍴 Thai - อาหารไทย
🎗 บ้านลันได เป็นร้านอาหารไทยสุด Unique ที่มีชื่อเข้าไปติดอยู่ในมิชลินไกด์จังหวัดเชียงใหม่ เชฟ-เจ้าของร้าน คุณลันได คลุกคลีกับการช่วยพ่อแม่ในครัวและหลงรักการทำอาหารไทยมาตั้งแต่เด็ก แม้ตัวจะจบการศึกษาจากคณะสถาปัตกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แต่สุดท้ายก็เลือกเดินตามความฝันที่จะมีร้านอาหารเล็กๆเป็นของตัวเองโดยเปิดร้านแรกขึ้นบนถนนช้างเผือกใช้ชื่อว่า “บ้านแม่ลันได” เนื่องจากที่นั่นเชฟยกให้คุณแม่เป็นคนดูแลทั้งหมดและจัดเสิร์ฟออกมาในสไตล์โฮมมี่ มีความบ้านเสมือนคุณแม่ทำอาหารให้ลูกๆทาน
🎗 ส่วนร้านที่สองที่เราได้มารีวิววันนี้คือ “บ้านลันได” ตั้งอยู่บนถนนพระปกเกล้าซึ่งเชฟลันไดเป็นคนคิดค้นเมนูและควบคุมครัวเองทั้งหมด อาหารที่ร้านนี้ได้ปรับให้มีความละเมียดและแฝงความสร้างสรรค์มากยิ่งขึ้น ลูกค้าสามารถนำรถมาจอดได้ริมถนนหน้าร้าน (ตามฝั่งวันคู่-วันคี่) มองจากด้านหน้าจะเห็นเป็นบ้านไม้สีขาวและโต๊ะเก้าอี้สำหรับลูกค้าที่ต้องการทานนั่งอาหารรับลมเย็นๆของเมืองเชียงใหม่ เชฟลันไดจงใจออกแบบภายในให้ออกมาในสไตล์โคโลเนียลและมีชั้นลอยรวมไปถึงเพดานสูงทำให้บรรยากาศภายในร้านดูโปร่ง โต๊ะทุกตัวประดับด้วยแจกันใส่ดอกกล้วยไม้และตะเกียงช่วยให้ร้านเล็กๆดูอบอุ่นขึ้นมาและเหมาะกับการนัดคนในครอบครัวครอบครัวหรือเพื่อนๆมาพบปะกันหลังเลิกงาน
🎗 เชฟลันไดนำประการณ์การกินในวัยเด็กมาปรับหน้าตาและแต่งตัวใหม่ให้เข้ากันกับรสนิยมของคนปัจจุบัน หลายจานได้แฝงกลิ่นอายอาหารตะวันตกเอาไว้กับอาหารพื้นบ้านได้อย่างแนบเนียน โดยมีบางจานที่เราขอปักหมุดเอาไว้ว่าห้ามพลาดคือ …
✨ ซี่โครงหมูอบซอสไวน์แดง (329)
Pork Ribs With Red Wine Sauce
หนึ่งในเมนูที่ทำออกมาได้ดีที่สุดของวันนี้คือซี่โครงหมูที่เชฟลันไดนำไปตุ๋นถึง 3 ครั้งจนเปื่อยนุ่ม เพียงใช้ช้อนส้อนดันเบาๆเนื้อก็ร่อนออกจากกระดูกโดยง่าย น้ำซอสรสชาติกลมกล่อม จานนี้เชฟได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูกับแกล้มสมัยทำงานออฟฟิศ จะทานเปล่าๆแบบอาหารฝรั่งหรือทานกับซอสรสชาติจัดจ้านแบบคนไทยก็เด็ดไม่แพ้กัน (14/20)
✨ สันคอหมูพะโล้ต้มยำ (299)
Pork in Tom Yum Brown Sauce
จานนี้เชฟลันไดนำเมนูอาหารพื้นบ้านอย่างซุปพะโล้มาเพิ่มเติมรสชาติเผ็ดจัดจ้านครบเครื่องต้มยำ มีทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว แต่ยังไม่ทิ้งความหวานและอโรม่าของอบเชยและโปยกั๊กแบบพะโล้ เนื้อหมูส่วนสันคอตุ๋นมา 3 ครั้งจนนุ่ม ด้านบนเป็นธูปที่จุดมาตอนเสิร์ฟช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้ชัดเจนและน่าทานมากขึ้น (13/20)
✨ บัวลอยเม็ดขนุน (109)
Thai Mung Bean Marzipam and Egg Yolk Dessert im Sweet Coconut Milk
เมนูขนมบ้านๆที่เชฟลันไดทำออกมาได้ไม่ธรรมดาจนเราต้องขอเทคะแนนให้ ไฮไลท์คือเม็ดขนุนที่มีเนื้อสัมผัสต่างจากที่หาทานได้ทั่วไป มีความนุ่ม หนึบ รสชาติออกหวานคล้ายๆกับขนมถั่วกวน พอทานกับน้ำกะทิที่มีรชความหอม มัน ปรากฎว่าอร่อยหาใครเทียบได้ยากเลยทีเดียว (14/20)
🎗 แม้จะเป็นร้านอาหารไทยเล็กๆแต่เชฟปรุงรสชาติออกมาได้เกินกว่าที่เราคาดเอาไว้มาก ทั้งยังมีเมนูให้เลือกค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่อาหารจานเดียวไปจนถึงอาหารมัวสวิรัติและอาหารไทยกึ่งเวสเทิร์น ราคาแต่ละจานขึ้นลงตามวัตถุดิบหลักของจานนั้นๆและไม่สูงเกินไปกว่าร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพ บ้านลันไดเป็นหนึ่งในร้านที่เราขอแนะนำให้คออาหารไทยหรือเพื่อนๆที่มาเที่ยวเชียงใหม่กันเป็นกลุ่มได้พาคนในครอบครัวลองแวะมาชิมรสชาติกัน รับรองว่าประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน
📃 À La Carte
เมี่ยงคำดอกไม้ (139)
Leaf Wraps: Blend of Coconut, Ginger, Fresh Bitter Leaves, Peanut, Lime and Chilli
ยำส้มโอทับทิมกุ้งสด (189)
Grapefruit Pomegranate and Shrimp Spicy Salad
ซี่โครงหมูอบซอสไวน์แดง (329)
Pork Ribs With Red Wine Sauce
ผัดหมี่โบราณกุ้งทอดคลุกซอสมะขาม (199)
Fried White Rice Noodles and Fried Shrimps with Tamarind Sauce
แกงเผ็ดผสมแกงเขียวหวานไก่ (269)
Red & Green Curry Chicken
แกงคั่วสับปะรดกุ้งสดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวก (329++)
Pimeapple Curry with Shrimps
สันคอหมูพะโล้ต้มยำ (299)
Pork in Tom Yum Brown Sauce
บัวลอยเม็ดขนุน (109)
Thai Mung Bean Marzipam and Egg Yolk Dessert im Sweet Coconut Milk
เปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อน (89)
Green Coconut Sweet Pudding
ไอศกรีมรสมะม่วงและเครื่องเคียงตามฤดูกาล (169)
Mango Ice Cream & Seasonal Toppings
👍 ร้านอาหารไทยในตัวเมืองเชียงใหม่ที่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน พิถีพิถัน ราคาไม่แพง
🏵 Score:
รสชาติ : 13/20
ราคา : 🌟🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Oct 2020
🏠 Location: 252/13-14 ถ.พระปกเกล้า อ.เมืองเชียงใหม่, เชียงใหม่, 50200, ประเทศไทย
🚗 Parking: จอดริมทางอย่างจำกัดที่หน้าร้าน
🕙 Operating Time: 11.00-22.00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 500-800 THB/p
📞 Tel: 065-848-4464
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://web.facebook.com/baanlandaifinethaicuisine/?_rdc=1&_rdr
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก
0 Like0 Comment
