- หน้าแรก
/
- รูป ร้านเต้าหู้ดำ แม่เล็ก
เต้าหู้ดำใส่เห็ดฟางหมูสับผัดน้ำมันหอย
เต้าหู้ดำแม่เล็ก ของฝากขึ้นชื่ออร่อยๆโพธาราม ราชบุรีเมื่อรีวิวที่แล้วผมได้พาไปกินก๋วยเตี๋ยวไข่อร่อยๆในตัวเมืองราชบุรีกันแล้ว คราวนี้พามาซื้อของฝากอร่อยๆกลับบ้านที่อำเภอโพธาราม ราชบุรี กันบ้างครับ (ขากลับกรุงเทพของผม) ชื่อร้าน “เต้าหู้ดำแม่เล็ก” ซึ่งเป็นของฝากขึ้นชื่อจากโพธารามนะครับ มาแล้วไม่ควรพลาดซื้อกลับบ้านไว้ทำทานเองหรือฝากคนอื่นนะครับ
[ประวัติความเป็นมา]
เป็นร้านเต้าหู้ดำเจ้าแรกในโพธาราม สูตรดั้งเดิม ดำเนินกิจการมากกว่า 50 ปี โดยแม่เล็ก หรือ นางเซี่ยมจู แซ่ฉั่ว ร้านนี้ออกรายการทีวีมาแล้วหลายรายการรวมถึงสื่ออื่นๆ มั่นใจได้ว่าอร่อยเด็ดจริง (เป็นอาหาร “เจ”) นอกจากนี้ยังมีของฝากอย่างอื่นด้วยคือ กาน่าฉ่ายเลิศรส ไชโป๊หวาน
* ช่วงเทศกาลกินเจ เค้าจะขายดีมากครับสำหรับเต้าหู้ดำ เป็นหลักหมื่นแผ่นต่อวัน อาจจะต้องโทรสั่งจองกันทีเดียวครับ
* ที่เค้าเน้นเป็นเจ้าแรกนั้น เพราะว่ามีอีกร้านนึงขายเต้าหู้ดำกับของฝากอย่างอื่นเหมือนกันเลยอีกร้าน อยู่ด้านหน้าซอยเดียวกันฝั่งซ้ายก่อนถึงร้านแม่เล็ก คนละร้านกันนะครับ ขาจรอาจเข้าใจผิด ร้านดั้งเดิมต้องมีโลโก้หน้าแม่เล็กอยู่หน้าร้านครับ
[การเดินทางมาที่ร้าน]
ถ้ามาจากกรุงเทพใช้ถนนพชรเกษมผ่านจังหวัดนครปฐมให้ดูป้ายตรงไปที่ราชบุรี ไม่ต้องเบี่ยงซ้ายขึ้นสะพานไปทางบ้านโป่ง ตรงมาผ่านแยกหนองโพ พอเจอสี่แยกที่มีสะพานข้ามแยกใหญ่ๆ ถ้าเลี้ยวซ้ายจะไปอำเภอบางแพ (สามารถไปทะลุตลาดน้ำดำเนินสะดวกได้) ให้เลี้ยวขวาเพื่อเข้าอำเภอโพธาราม ขับมาเรื่อยๆตามป้ายเพื่อเข้าตัวอำเภอ สังเกตคือให้ผ่านเลยทางรถไฟไปหน่อยเข้าไปในตลาดเทศบาล ร้านตั้งอยู่หลังสถานีรถไฟโพธาราม เข้ามาในตรอกเล็กๆวันเวย์ชื่อถนนราษฎรอุทิศ (ซอยจับกัง) ประมาณ 50 เมตร ร้านแม่เล็กอยู่ขวามือ (เนื่องจากอยู่ในตรอกเล็กๆดังนั้นจะหาที่จอดรถยากหน่อย ผมแนะนำให้ไปจอดหน้าสถานีรถไฟ หรือลานจอดในวัดโพธารามก็ได้ แล้วเดินมาหน่อยครับ ไม่ไกล)
** จุดสังเกตง่ายๆอีกอย่างคือ ร้านนี้จะอยู่ในซอยด้านหลังธ.กรุงศรีสาขาโพธาราม ใกล้ๆสถานีรถไฟโพธาราม (หรือดูในแผนที่วงในเลยได้ครับ ตำแหน่งที่ปักถูกต้องแล้ว ไม่หลงครับ)
เต้าหู้ดำจริงๆมันก็คือเต้าหู้แผ่นใหญ่ๆธรรมดา (ไม่ใช่ชนิดพิเศษใดๆ) นำไปต้มหมักในหม้อที่มีน้ำสีดำคล้ายพะโล้ใส่เครื่องเทศต่างๆลงไป หมักค้างคืนให้เข้าเนื้อ จนได้แผ่นเต้าหู้ที่มีสีดำชวนรับประทาน สนนราคาตอนที่ผมไปซื้ออยู่ที่แผ่นละ 18 บาทแล้ว (ก่อนหน้านี้เคยซื้ออยู่ 16 บาท น่าจะขึ้นมาไม่นานครับ) ถ้าซื้อในปริมาณเยอะๆเป็นหลักหลายๆสิบถึงหลักร้อยแผ่น เค้าจะขายราคาส่งนะครับ (ที่ร้านจะมีป้ายตารางราคาขายตามจำนวนการสั่งอยู่) สำหรับผมซื้อไปทำกินเองที่บ้านเลยซื้อเพียง 5 แผ่นครับ เพราะเต้าหู้ดำเก็บรักษาภายในตู้เย็นช่องปกติได้ 10 วันครับ
เมนูอาหารแนะนำจากเต้าหู้ดำ: ที่ร้านแนะนำอยู่ 4 อย่าง คือ ยำเต้าหู้ดำ เต้าหู้ดำผัดกระเพรา แกงป่าเต้าหู้ดำ เต้าหู้ดำผัดถั่วงอก ซึ่งผมซื้อกลับบ้านเอามาทำเองอยู่ 2 เมนูคือยำกับกระเพรา และนำมาประยุกต์เพิ่มอีกอย่างคือเต้าหู้ดำใส่เห็ดฟางหมูสับผัดน้ำมันหอย (ดูรูปเมนูที่ทำขึ้นมาจากรูปด้านล่างครับ)
สรุปผมให้ 4 ดาวครับ อร่อยเด็ดหาทานยาก แต่อาจลำบากเรื่องที่จอดรถหน่อยครับ เป็นร้านที่ผมกลับไปซื้ออยู่ทุกครั้งเวลาผ่านมาที่ราชบุรีครับ
23 Likes0 Comment
