- หน้าแรก
/
- รูป YoLo Bar&Bistro
คุณ ไอซ์ กษิรา และคุณแม่ พร้อมมอบความสุขสู่นักท่องเที่ยวที่มายังบ้านตาขุน ในเรื่องราวของวิถีการกินกับความเป็นสากลYolo Cafe & bistro
712/7 หมู่ 4 ตำบลเขาพัง
อำเภอบ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84230
TEL: 094 592 6466 ,077380946
อำเภอบ้านตาขุน คืออำเภอที่เป็นที่ตั้ง ของสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง นั่นก็คือเขื่อนรัชชประภา หรือกุ้ยหลินเมืองไทย เรียกได้ว่า ไม่ว่านักท่องเที่ยว จากชาติใด รวมถึงคนไทยด้วยกัน ก็จะมุ่งหน้า และมีความตั้งใจ ว่าครั้งหนึ่งจะได้มาเยือน อำเภอบ้านตาขุน เพื่อสัมผัส ความสวยงาม อลังการของเขื่อนรัชชประภา หรือกุ้ยหลินเมืองไทยแห่งนี้
Yolo Cafe & bistro คือร้านอาหารฟิวชั่น ที่มีทั้งฟิวชั่นยุโรป และฟิวชั่น ในรูปแบบของอาหารปักษ์ใต้ดั้งเดิม โดยรังสรรค์การบริการ และประกอบกิจการโดย
คุณชูกิจ ขับสรา เจ้าของร้าน
คุณกษิรา ไชยพงษ์ ทายาทรุ่นใหม่
ซึ่งก็คือสองคุณแม่คุณลูก ที่มีความรักเรื่องการบริการ ซึ่งนอกจากจะเน้นเรื่องราวของการบริการด้านอาหารการกิน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่จะสนับสนุนการท่องเที่ยว เขื่อนรัชชประภา เนื่องจากว่าที่ตั้งของร้าน อยู่ภายในอำเภอบ้านตาขุน และเป็นเส้นทางไปเขื่อนรัชชประภา ทำให้สำหรับการท่องเที่ยว จะต้องเดินทาง พักผ่อน แวะชิมอาหารอร่อย ที่ Yolo Cafe & bistro
Yolo Cafe & bistro มีเมนูที่เป็น signature ซึ่งได้แก่
- ซี่โครงหมูสะท้านโลกา ( ซี่โครงบาบีคิว ) ที่เน้นเครื่องปรุง และการหมัก ที่สำคัญคือนำเข้า เครื่องเทศ และนำมาดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทย
-เคสติยาไก่สไตล์เม็กซิกัน เมนูฟิวชั่นสุดฮิต
ไก่ผัดซอสเข้มข้นห่อด้วยแป้งตอติญ่า โรยด้วยชีสแน่นๆ และนำไปอบจนกรอบ อร่อยอย่าบอกใคร
-ปีกไก่ไร้เทียมทาน ( ปีกไก่ยัดไส้บาบีคิว ) ปีกไก่สูตรเฉพาะ จากทางร้าน เรียกได้ว่า เป็นอีกเมนูที่ ได้รับการถามถึงเสมอ
- ยำสลัดเจ้ชู ได้สูตรมาจากคุณแม่ ตอนแม่ไปประเทศลาวเลยนำมาดัดแปลงในสไตล์ Yolo จึงตั้งชื่อว่า ‘ยำสลัดเจ้ชู ‘ทำให้เมนูนี้ เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อ และเรื่องลือกันปากต่อปาก
-ยำโยโล่
คล้ายยำมะม่วง ใส่สัปรดเพิ่มความหอมหวาน มีปลาไข่ทอดกรอบวางข้างบน เป็นเมนูยำที่เรียกว่าครบเครื่องและครบรส
-ซุปเปอร์ตีนไก่
ตุ๋นด้วยเครื่องยาจีนเข้มข้น ตีนไก่ เปื่อยละลายในปาก พร้อมเครื่องยาจีน ที่นำเข้า มาจากแหล่งเครื่องยาจีนสำคัญ
** ผักสลัดที่ร้านรับมาจากชาวบ้านที่ปลูกผักสลัดโดยใช้ดินปลูก ไม่ใส่ยา ทำให้ผักไม่ขม กรอบ อร่อย
เครื่องดื่มเก๊สุดแปลกๆที่ร้าน แนะนำ
‘ มะม่วงสาคู ‘ ทางร้านใช้สาคูจากต้นที่ส่งตรงมาจากพัทลุง
‘ ชาเขียวมัจฉะ ‘ ชาเขียวแท้จากญี่ปุ่น วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม
และยังมีเครื่องดื่มอีกหลายตัวที่อยากแนะนำ
กาแฟสดก็มี ทางร้านเลือกใช้กาแฟลาวจากที่ราบสูงโบโลเวน สั่งคั่วแบบดาร์คหอม เข้มโดนใจ
ทางร้านบอกว่าน้ำทุกเมนูจะคิดสูตรเอง ปรับแก้ หลายรอบ จนกว่าจะลงตัว และใช้วัตถุดิบดี มีคุณภาพ
• ได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของร้านรุ่นใหม่คุณไอซ์ กษิรา และได้เล่าให้ฟังถึงเรื่องราวของความรัก ความใส่ใจ การดูแลเอาใจใส่ผู้มาใช้บริการ ไม่ว่าจะเป็นใคร ถ้าได้มาเยือนร้านของเรา ก็จะได้รับการดูแลด้วยความสำคัญเสมอ ส่วนเรื่องอาหาร ก็จะเน้นถึงวัตถุดิบ ที่จะต้องเป็นการสนับสนุน วิถีชุมชน ซึ่งนอกจากเครื่องปรุงที่จะต้องนำเข้าเท่านั้น แต่ถ้าเป็นของสด บางอย่าง ก็จะสนับสนุนชาวบ้านซึ่งจะต้องเป็น วัตถุดิบที่ดีที่สุด และคุณไอซ์ ยังเล่าให้ฟังอีกว่า เคยมีนักท่องเที่ยว มาชิมเมนู ซี่โครงหมูย่างซอสบาร์บีคิว ถึงกับยกนิ้วและปรบมือให้ ด้วยความอร่อย ล้ำเลิศ
Yolo Cafe & bistro นอกจากจะเป็นร้านอาหารอร่อย ที่โดดเด่นในย่านอำเภอบ้านตาขุน ยังเป็นการนำเสนอ และสร้างภาพลักษณ์เรื่องการท่องเที่ยว กับการกินอยู่อย่างลงตัว ในราคาที่จับต้องได้ จึงถือได้ว่า มีความพร้อม และครบจบในที่แห่งเดียว
จากประสบการณ์การท่องเที่ยว การได้มีโอกาสสัมผัสอาหารอร่อย ท่ามกลางวิถีของชาวชุมชนบ้านตาขุน ซึ่ง Yolo Cafe & bistro ก็ เป็นหนึ่ง ในส่วนของการประชาสัมพันธ์ การท่องเที่ยวด้วยความรัก เช่นกัน ซึ่งตรงตามคอนเซ็ปความรักหรือ Love Is All Around ขอแนะนำ และขอเชิญชวน ทุกท่าน เมื่อมาเยือน อำเภอบ้านตาขุน เขื่อนรัชชประภา หรือคุยในเมืองไทย ขอโอกาสให้ Yolo Cafe & bistro ได้รับใช้ ด้วยความเต็มใจ
0 Like0 Comment
