- หน้าแรก
/
- White asparagus with bearnaise sauce ร้าน Trattoria By Andreas
“Buona Cena Italiana”Good Italian Dinner
o เราไม่ได้มาร้านนี้ตั้งแต่โควิดเริ่มระบาด ร้านโลเคชั่นใหม่นี่ไกลออกมาจากตลาดอีกหน่อย แต่ถ้ามาวันธรรมดาแบบเรานี่ รถก็ไม่ค่อยติดหน่อย
o ถ้ามาทานที่นี่ แนะนำให้มาหลายๆคนหน่อย จะได้ลองชิมอาหารได้หลากหลาย (เพราะอร่อยทู้กอย่าง อร่อยกว่าที่กรุงเทพฯอีก...555)
o ข้อสำคัญ ราคาเป็นมิตรกว่าที่กรุงเทพฯอีกหลายร้าน (กินกันเกือบ 10 คน ตกคนละไม่ถึงพัน)
o นอกจากเชฟฝีมือเทพแล้ว ยังใช้ selected ingredients แทบทั้งนั้น
o ช่วงนี้เป็นซีซั่นของ white asparagus แนะนำให้ลองด้วยนาจา
“Cestino del Pane” (Bread Basket)
-ขนมปัง Focaccia อร่อยดี จิ้มกับ extra vergin olive oil(ที่นี่หอมมาก) อร่อยไปเลย
“Tartare di Tonno” (590)
- Tuna Tartare ทูน่าสดมาก หั่นเต๋ามาละเอียดยิบ ด้านล่างรองด้วย Guacamole รสชาติสดชื่น
-drizzleด้วยเลม่อนเพิ่มหน่อย อร่อยเลย
“Wild Rocket Salad with Italian Sausage” (360)
-สลัดผักไวลด์ร็อกเก็ต (ที่มองแทบไม่เห็นผัก...555) เพราะไส้กรอกบังมิดเกือบหมด
-ผัก bittery, peppery เล็กๆ ไม่เลี่ยนดี
“White asparagus with bearnaise sauce”
-ไวท์แอสพารากัสต้นอวบ blanched มานุ่มกำลังดี(ไม่watery)
-ชอบที่เขารองก้านจานด้วย clarified butter เพิ่มความ richness แล้วตัดเลี่ยนด้วย “แบร์เนสซอส”
“Spaghetti alla Vongole” (690)
-จานนี้ดูsimpleที่สุด แต่อร่อยมาก, หอยตลับสด/ ตัวใหญ่เป้ง
-ผัดกับไวน์ขาวธรรมดานี่ล่ะ อร่อยแล้ว
“Pappardelle alla Bolognese” (490)
-จานนี้ทีแรกว่าจะไว้หลอกเด็กให้กินข้าว ที่ไหนได้...ซอสเนื้ออร่อยมาก คนโตจ้วงกัน เด็กๆนั่งมองตาปริบๆ...555
“Agnolotti” (880)
- (อ่าน “อันโญลอตติ”) จานพาสต้าที่คนไทยไม่ค่อยคุ้นนัก
- คล้ายๆ Ravioli แต่ Agnolotti เป็นแป้งชิ้นเดียว ใส่ไส้(ที่นี่เป็นไส้เป็ดสับ) แล้วพับ(folded over)
- ลวกสุก ราดด้วยซอสทัฟเฟิล/ กับมีเห็ด black truffle ระดมขูดมาไม่ยั้ง
-เพิ่มความอ้วนด้วยกริลล์ฟัวการส์ ให้อร่อยเข้าไปอีกกก....
“Costata di Manzo” (890)
- Black Angus Rib Eye ชื้นเขื่อง สั่งมา medium rear ไม่ต้องแฟนซีอะไร เนื้อflavorful มากๆ
- แต่ roasted garlic ยังไม่นุ่มนะจ๊ะ...ต้องอบอีกหน่อยจร้า
“Aus. Black Angus Striploin” 300g.(790)
- สตริปลอยน์ นี่นุ่มกว่าหน่อย (แต่ส่วนตัว เราชอบ”ริบอาย”มากกว่า)
-เราเพิ่ม Sauté spinach, Champignon มาเสริมอีกหน่อย ใช้ได้เลย
“Fegato alla Veneziana” (690)
- One of the most traditional Venetian dishes.
- Calf's Liver, Venetian Style ตับลูกวัวทอด(ดูโหดนิ...555) แต่เขาทอดมานุ่มกำลังดี แต่ไม่มีเลือดสาด(นองจาน)
- ผัดมากับซอสไวน์ขาว แบบซิมพลิซิตี้ที่สุด แต่หอมอร่อยมากเลย...จานนี้แนะนำมาก
“Tiramisu” (320)
- ของหวานประจำชาติ ร้านนี้อร่อยเลยนะ หอมกลิ่นกาแฟ/ ลิเคียวร์
- มาสคาโปเน่ครีม ก็เบาๆหน่อย ไม่หนักดีนะ
“Panna Cotta” (220)
- จานนี้ไว้หลอกเด็กที่ไม่ชอบกินนมดี เนื้อพานนาคอตต้าหวานกำลังดี/ นุ่มนวล (แต่เราว่านุ่มไปหน่อย ถ้าเพิ่มเจลาตินอีกหน่อย จะเยี่ยมมาก)
0 Like0 Comment