- หน้าแรก
/
- รูป ข้าวหมูแดงนายฮุย ซอยพิชิต วังบูรพา
แวะทานเรื่อย ๆข้าวหมูแดงนายฮุยนาครสนุก NaihuiNakornsanook
🌈 ร้านในตำนานอีกร้านที่เปิดขายมาตั้งแต่ปี 2484 หรือ 81 ปีมาแล้ว จากครั้งแรกนายฮุยได้เปิดให้บริการที่เยาวราช ใต้ถุนโรงหนังนาครสนุก ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นโรงแรมไชน่า ปริ้นเซสแล้ว จนเมื่อปีพ.ศ.2521 นายฮุยถูกไล่ที่มาอยู่ที่วังบูรพาแห่งนี้ แล้วได้ลูกสะไภ้เป็นผู้สืบสานสูตรโบราณนี้ไว้จนถึงปัจจุบันครับ
#นายฮุยนาครสนุก เป็นร้านที่อยู่ในลิสต์ต้น ๆ ของผมอยู่เสมอเวลาคิดถึง #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ชอบทุกองค์ประกอยการเป็นข้าวหมูแดงของที่ร้านเลย ทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง น้ำราด และพิเศษที่มีกระเพาะ และตับหมูมาให้ด้วย
🔥 จุดเด่นของข้าวหมูแดงหมูกรอบร้านนี้ อยู่ที่การใช้เตาถ่านในการปรุงสุกทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นหุงข้าว 🌾ต้มน้ำซอส 🐷ย่างหมูแดง ย่างหมูกรอบ รวมถึงย่างเครื่องในหมู ส่วนกุนเชียงก็จะอบด้วยเตาถ่านเพื่อรีดน้ำมันออกก่อน เทคนิคของการใช้เตาถ่านเพราะจะทำให้ได้ความร้อนทั่วถึงและยังทำให้ปรุงได้รสชาติแบบเดิมโดยไม่ผิดเพี้ยนครับ
✅ หมูแดง : นุ่ม ชิ้นใหญ่ หอมจริง
✅ หมูกรอบ : หอม กรอบนาน เค็มบาง กำลังดี
✅ กุนเชียง : สีเข้ม ๆ มันน้อย รสเข้มข้น และไม่หวาน
✅ น้ำราด : อีกหนึ่งอย่างที่ชอบที่สุดคือ ไม่ใส่แป้ง และไม่หวาน ออกแนวเค็มนำด้วยซ้ำ เคี่ยวเตาถ่านจนน้ำงวด ไม่เหนียวยืด
✅ เครื่องใน : จะมีกระเพาะ และตับมาเสริมด้วย ซึ่งหาร้านที่ใส่เครื่องในมาด้วยแทบไม่ได้แล้วครับ นอกจากเป็นร้านโบราณ ๆ หน่อย ถึงจะมีเครื่องในเสริมมาด้วย
++++++++++++++++++
📍พิกัด : นายฮุย นาครสนุก ซอยเจริญกรุง 6
🔖 ราคาเฉลี่ยต่อคน : ธรรมดา 80 พิเศษ 100 จานแยกรวม 200++++
⏰ เวลาเปิดบริการ : 08:00 – 15:00
☎ โทร : 02 222 1630
📱 FB : ข้าวหมูแดงนายฮุยนาครสนุก NaihuiNakornsanook
🚊 MRT : สถานีสามยอด
🌏 แผนที่ร้าน : https://goo.gl/maps/dadhsYsiE9jvBEEE9
#กินกับเดี่ยวเที่ยวกับมด #LetsEatThailand
1 Like0 Comment