4.1
43 เรตติ้ง (31 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 07:00
Sarnies Roastery ต้นสน
Coffee & Brunch in style ในซอยต้นสนกาลครั้งนานมาแล้ว เคยแวะไปกินที่ร้าน Sarnies BKK รู้สึกร้านนี้พรีเมียมมาก ตกแต่งร้านได้ดูดีมาก กลมกลืนกับ old town ย่านบางรัก วันนี้เขยิบมาทาน Brunch ที่สาขาใหม่ในซอยต้นสน สิ่งที่ Sarnies ตอบโจทย์ได้ดีมาก คือปรับตัวได้กลมกลืนกับสภาพแวดล้อม และไลฟ์สไตล์ของคนย่านนั้น สาขานี้มีคำว่า roastery เข้ามาเพิ่มเติม เป็นการออกตัวว่าฉันเด่นเรื่องคั่วกาแฟด้วยนะ ตอนสั่งเมนูกาแฟ (พนักงานรับออเดอร์จะมี ipad ในการคลิกเมนู) เราแอบเห็นว่าเขามีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายอยู่นะ แต่ตัวที่เราเลือกดันหมด รสชาติกาแฟเราให้ผ่าน ละมุนดี สำหรับส่วนของอาหารนี่ต้องแล้วแต่คนชอบเลย เราพยายามเลือกอันที่มีอยู่ในเมนูแล้ว แต่เหมือนจะยังไม่โดนใจซะทีเดียว ก็เลยตัดสินใจเลือกแบบ breakfast of your choice ก็คือเลือกเองหมดเลย ตั้งแต่ไข่สั่งเป็นแบบ scrambled eggs, salmon fillet, sun dried tomato, mushroom ส่วนขนมปังเลือก focaccia ข้อเสียของการสั่งแบบนี้คือทางร้านเขาจะไม่มีซอสหรือเครื่องปรุงใดๆ มาเพิ่มให้ ขอได้เพียงเกลือกับพริกไทยเท่านั้น จะว่าไปก็เป็นการดีที่จะฝึกกินแบบไม่ปรุงให้รสชาติมันจัดจ้านมาก สิ่งที่คาใจมากสำหรับร้านนี้คือขนมปังร้านนี้จะมีเหนียวแต่ไม่นุ่ม จำได้ว่าเคยสั่ง sour dough แล้วเหนียวกัดไม่ยอมขาด พอครั้งนี้สั่งฟอคคาเซียก็ยังคงแข็งอย่างไม่น่าให้อภัย ถึงอย่างไรร้านนี้ก็จัดว่าเป็น 1 ในร้านคาเฟ่ที่น่านั่ง โลเกชั่นก็ไม่ไกลจาก bts ชิดลมมาก ทุกอย่างถูกเซ็ตเป็นระบบมาก ตั้งแต่ขั้นตอนออเดอร์จนไปถึงตอนชำระเงินผ่านระบบ pos อันนี้นับเป็นตัวอย่างที่ดีของร้านที่มี international standard ส่วนในเรื่องการปรับให้มี local taste, charisma & character นั้นเป็นเรื่องที่ร้านคงคิดมาดีแล้วล่ะ คนไทยบางกลุ่มอาจไม่ใช่ target สังเกตได้จาก demographic profile ของคนที่เข้ามานั่งทานจะมีความคล้ายกับ dean & delucas... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo