4.6
111 เรตติ้ง (73 รีวิว)LINE MAN Wongnai User's Choice 2024
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 17:30
มาซาโตะ (ประเทศไทย)
สุดยอดร้านซูชิเกรดพรีเมี่ยม by ตามล่า Fine Diningฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง 🇯🇵 Sushi Masato - ซูชิ มาซาโตะ 🍽 Michelin Plate 🍣 ซูชิ มาซาโตะ ร้านซูชิที่ขึ้นชื่อว่าจองยากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ดำเนินการโดยเชฟ Masato Shimizu สำหรับประวัติความหลงไหลในอาหารโดยเฉพาะซูชิของเชฟนั้นต้องย้อนกลับไปเมื่อครั้งเชฟมาซาโตะเห็นคุณลุงแล่ปลาเมื่ออายุ 5 ขวบ เมื่อโตขึ้นเชฟมาซาโตะได้เข้าฝึกงานเป็นผู้ช่วยเชฟซูชิระดับตำนานอย่างเชฟ Kugou Rikio ที่ร้าน Sukeroku กรุงโตเกียว 🇯🇵 เป็นเวลาถึง 7 ปี ต่อมาเชฟได้ย้ายถิ่นฐานไปทำงานที่นคร New York 🇺🇸 โดยได้ตำแหน่งเป็น Head chef ที่ร้าน Jewel Bako และได้รับรางวัล 1 Michelin Star ⭐️ เมื่ออายุเพียง 29 ปี และเป็นเชฟที่อายุน้อยที่สุดในกรุงนิวยอร์ค ณ เวลานั้นที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ หลังจากนั้นเชฟมาซาโตะได้ลาออกมาเปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ Marco Moreira และก็ไม่พลาดที่จะคว้ารางวัล 1 Michelin Star ⭐️ มาครองเป็นครั้งที่ 2 พ่วงด้วยรางวัล New York Rising Star Chef ประจำปี 2007 อีกด้วย หลังจากแต่งงานกับภรรยาลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น เชฟมาซาโตะจึงได้ตัดสินใจย้ายมาเปิดร้านซูชิเป็นของตัวเองในชื่อเดียวกัน และเป็นร้านซูชิชั้นสูงโดยเชฟชาวญี่ปุ่นร้านแรกๆในประเทศไทยเลยทีเดียว 🏡 ตัวร้านตั้งอยู่ในซอกหลืบของซอยสุขุมวิท 31 โดยมีทางเข้าเป็นซอยมืดๆเล็กๆ ตัวร้านไม่มีที่จอดรถโดยลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่อาคาร S 31 ที่ปากซอย การมาทานที่นี่ต้องจองล่วงโดยเริ่มทำการจองในเวลาเที่ยงคืนของวันที่ 1 ของเดือนนั้นๆ จ่ายเงินเมื่อกดจอง และมักถูกจองเต็มในเวลาไม่ถึงชั่วโมง (โดยเฉพาะวันเสาอาทิตย์) นอกจากนี้ยังต้องเลือกชนิดคอร์ส Omakase ที่เราจะทานโดยมีราคาอยู่ที่ 4,000++ และ 6000++ บาทต่อคน โดยลูกค้าจะได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อย นิงิริซูชิ รวมถึงเมนูตามฤดูกาลต่างๆ ปิดท้ายด้วยซุป ไข่หวานสูตรพิเศษของทางร้าน และของหวานอีก 1 อย่าง 🍣 เรื่องของซูชิอย่างแรกเลยคือคุณภาพปลาโดยเชฟมาซาโตะนำเข้าปลามาจากญี่ปุ่นทั้งหมด ซูชิทุกคำทานแล้วรู้สึกได้ถึงความสดของวัตถุดิบ มีเทคนิคการปรุงเเละรสชาติที่ซับซ้อน ข้าวที่นี่หมักด้วยซอสจนออกรสเปรี้ยว เหมาะกับคนชอบซูชิแบบข้าวเปรี้ยวซึ่งจะตัดกับรสหวานธรรมชาติของเนื้อปลาและวาซาบิได้เป็นอย่างดี ซูชิที่เราทานวันนี้ทุกคำอร่อยจนว้าวเกือบทั้งหมดสมกับเป็นร้านซูชิระดับทอปที่ดีที่สุดร้านหนึ่งในกรุงเทพเลยจริงๆ 👨🏻‍🍳 Standard Omakase (4000++/p) - Katsuo - Fresh Ikura Don - Hotate - Corn Soup - Sumi-Ika - Aji - Nodoguro - Akami Zuke - Anago - Kama Toro - Chutoro - Geso - Shinko - Ishigaki Gai - Murazaki Uni - Marazaki Uni - Kuruma Ebi - Anago - Miso Soup - Tamago - Yuzu Granita - Mineoka Tofu 👍 ซูชิพรีเมี่ยมชั้นยอด จัดเต็มหลายคอร์ส และเป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ดีที่สุดในประเทศไทย รสชาติ : 14/20 ราคา : 10/20 ความคุ้มค่า : 13/20 บรรยากาศ : 15/20 บริการ : 14/20 ความประทับใจโดยรวม : 14/20 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo