Mad sugar × Pasta เจริญกรุง 26
พาสต้าโฮมเมดเส้นสดในซอยเจริญกรุง 28เราโชคดีที่ถามทางร้าน Mad Sugar Home Cafe ไปเมื่อสัปดาห์ก่อนว่าทางร้านมีคิวจองไหม และเราได้รอบสุดท้ายของวันอาทิตย์ แน่นอนว่าเป็นธรรมดาของร้านเปิดใหม่ที่ใช้เวลารอโต๊ะและอาหารพอสมควร แต่เข้าใจได้ . ด้วยความเป็นร้านพาสต้าโฮมเมดเส้นสด ทำให้ที่นี่ต้องใช้เวลาในการเตรียมเส้นพาสต้าพอสมควร ใครอยากกินต้องใจเย็น ๆ เดิมร้านเดลิเวอรีเฉพาะเค้ก ก่อนหันมาเริ่มทำพาสต้าเส้นสดโดยมีคนในครอบครับนี่แหละช่วยกันทำ คุณลูกรับหน้าที่ผัดพาสต้าและทำซอส ส่วนคุณแม่รับหน้าที่นวดแป้งและทำเส้นสดในแบบที่เราต้องเรียกว่าออร์เดอร์ต่อออร์เดอร์เลยทีเดียว . ร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ ในซอยเจริญกรุง 28 ที่ใช้พื้นที่ชั้น 3 ของตึกเดียวกับบาร์ชื่อดังอย่าง Tropic City รองรับได้รอบละประมาณ 4 โต๊ะ ไม่เกิน 12 ที่นั่ง ใครอยากนั่งกินที่ร้านต้องรอไปก่อน แต่เราก็แนะนำให้สั่งเดลิเวอรีหรือสั่งแล้วไปรับเองที่ร้านก็ได้ . คุณแม่ทำพาสต้าเส้นสดแค่เพียงชนิดเดียวคือ เฟตตูชินี เนื่องจากบริหารจัดการง่ายในช่วงแรกของการเปิดร้าน แต่ในอนาคตก็เตรียมทำเส้นแบบอื่น ๆ ออกมา นอกจากนวดและรีดเส้นออกมาหมักให้แป้งเซตตัวแล้ว รสชาติของพาสต้าก็ถือว่ารสจัดในแบบที่คนไทยชอบแน่นอน . ทางร้านแบ่งเมนูเป็น 4 กลุ่ม Red Pasta พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ White Pasta พาสต้ากับซอสครีม Green Pasta พาสต้ากับซอสเพสโต้ และ Chili Pasta พาสต้าผัดพริก ซึ่งแต่ละแบบก็มีโปรตีนต่างกันไป ทางร้านว่าเน้นโปรตีนเยอะ ๆ เพราะส่วนตัวแล้วร้านชอบพาสต้าแบบมีเนื้อมีหนัง . เราได้ลอง Prawn Butter Lemon Chili จานนี้เป็นจานที่เราชอบที่สุดด้วยกุ้งสดเนื้อแน่น ๆ และกลิ่นหอมของเนยและเลมอนที่เข้ากับอาหารทะเล ผัดมาแห้ง ๆ หอม ๆ ตัวเส้นเคี้ยวหนึบแต่เส้นไม่หนามาก . เรายังได้ลอง Bacon Spinach Pesto พาสต้าผัดซอสเพสโต้ ผักโขม และเบคอน ผัดมาแห้ง ๆ และเพสโต้รสจัดมาก ส่วนซอสมะเขือเทศเราลองเป็น Goulash ที่แยกซอสและเส้นออกจากกัน ตัวกูลาชหรือสตูว์เนื้อเราว่าดีเปื่อยนุ่มและยังได้เคี้ยว... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo