- หน้าแรก
/
- รูป ขนมครกชาวบ้าน เตชะวณิช
บรรยากาศ
ขนมครกชาวบ้าน กับหลากหลายรสชาติสุดครีเอท จะขนมครกชาร์โคลหรือชาเขียวก็มาลองได้ที่นี่เลยปกติถ้าพูดถึงขนมครกแล้ว เราก็มักนึกถึงร้านที่ขายกันแบบเป็นรถเข็นเล็กๆ มีเตาขนมครกประมาณ 1-2 เตา มีขนมครกแบบธรรมดา ใส่ต้นหอม ....บางเจ้าก็มีใส่ข้าวโพด ใส่เผือกให้ อะไรประมาณนี้ แต่ร้าน “ขนมครกชาวบ้าน” ที่ตั้งอยู่ริมถนนเตชะวณิช ใกล้ๆป้ายรถเมล์หน้าปากซอยเตาปูนแมนชั่นนี้ดูจริงจังกว่านั้นค่ะ เพราะเป็นร้านที่เปิดในห้องแถวขนาด 1 ห้องใหญ่ๆที่ทั้งร้านขายขนมครกแต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น ตั้งเตาขายกันถึง 6 เตา ...ที่สำคัญคือมีหลากหลายรสชาติสุดครีเอทให้เลือกชิม ชูความเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านขนมครกกันแบบอลังการงานสร้าง ทำให้แม้เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน แต่ก็มีลูกค้ามาอุดหนุนไม่ขาดสายเลยทีเดียวล่ะค่ะ
****-ข้อมูลพื้นฐาน-****
ถึงจะเป็นร้านใหม่ แต่บอกเลยว่าฝีมือไม่ใหม่ เพราะมีร้านสาขาดั้งเดิมที่ขายมานานอยู่ในซอยประดู่ฝั่งตรงข้าม คนในละแวกนั้นรู้จักฝีมือกันอยู่ ร้านนี้จึงนับเป็นสาขาที่สอง ครั้งนี้ที่แวะไปซื้อเจอคุณลุงเจ้าของร้านมาดูแลด้วยตัวเอง เลยมั่นใจว่าได้ชิมฝีมือที่น่าจะเหมือนสาขาแรก โดยคุณลุงบอกว่าช่วงแรกๆนี้ตั้งใจจะมาควบคุมเองจนกว่าพนักงานจะคล่อง หลังจากนั้นก็คงไปๆมาๆระหว่างสาขาแรกกับที่นี่ ปล่อยลูกจ้างดูแลบ้างอะไรบ้างนะคะ
****-เวลาเปิด/ปิด-****
เนื่องจากร้านเพิ่งเปิด ก็เลยยังไม่กำหนดเวลาทำการที่แน่นอน นัยว่าต้องดู feedback จากลูกค้าและประมาณกำลังของทางร้านก่อน อย่างช่วงที่ไปนี้ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงราว 5 โมงเย็น อนาคตคุณลุงบอกว่าอยากจะกำหนดวันปิดร้านไว้อาทิตย์ละ 1 วัน แต่ยังไม่ได้ตกลงใจว่าจะเอาวันไหน ต้องรอดูกันต่อไปค่ะ
****-ซื้อมาลอง-****
อย่างที่เกริ่นไว้ว่าขนมครกที่นี่มีหลายรสหลาย toppings น่าลองไปหมดทุกอย่าง เลยซื้อแบบรวมๆมาลองตามนี้ค่ะ
● กะทิ – ขนมครกเบสิคที่ไม่ปรุงแต่งอะไรเลย ทำให้รู้รสชาติพื้นฐานว่าสไตล์ของที่นี่เค้ากลิ่นรสกะทิมาเต็มสมกับที่อวดว่าใช้กะทิสดล้วนๆไม่แป้งๆ ไม่หวานมาก ผิวนอกกรอบนิดๆ ส่วนตัวเราชอบให้หวานกว่านี้อีกนิด แต่หลายๆคนก็ถูกใจกับความหวานน้อยๆแบบนี้ นัยว่าทำให้ทานได้สบายๆกว่า ไม่เอียนเลี่ยนล่ะนะ
● ต้นหอม – อีกหนึ่งรสเบสิคที่ทุกร้านต้องมี รสชาติก็คาดเดาได้นั่นล่ะค่ะ
● ข้าวโพด – ใส่ topping เป็นข้าวโพดบ้าง อันนี้หลายร้านก็ทำกันนะ
● ทุเรียน – เห็นป้ายว่ามีขนมครกรสทุเรียนนี่ถึงกับขยี้ตา ปรากฏว่าเป็นขนมครกที่แค่แต่งกลิ่นทุเรียน ส่วน topping เป็นเม็ดแปะก๊วยค่ะ มันก็เลยทานได้เพลินๆแต่รสชาติยังไม่ลงตัวเข้ากันเท่าไหร่ ยังบอกคุณลุงว่านี่ถ้าใส่ทุเรียนจริงๆเนื้อๆผสมลงไปเลยน่าจะหรอยปังดังระเบิด เพราะขนมครกก็ทำจากกะทิ รสชาติน่าจะออกมาใกล้เคียงข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน แต่เป็นเวอร์ชั่น bite size แบบขนมครก ไร้ข้าวเหนียว ทานได้เบาๆเพลินๆไม่หนักท้อง ...คุณลุงบอกรับไว้พิจารณา ถึงหน้าทุเรียนเมื่อไหร่อาจมีเฮนะคะ ไว้รอดูกันต่อปายยย...
● ชาร์โคล – อินเทรนด์สุดๆกับขนมครกชาร์โคลสีดำปี๋ที่ชิมแล้วต้องอุทานว่าอร่อยเว่อร์! รสเข้มข้นหอมมันของกะทินี่พอมาบวกกับความหอมของชาร์โคลแล้วมันเข้ากันดีจริงๆ เป็นรสที่ชอบมากที่สุดเลยล่ะค่ะ ปลื้มมม...
● ชาเขียว – ขนมครกใบเตยคงเชยไป ร้านนี้เลยทำขนมครกรสชาเขียวซะเลย คือใส่ผงชาเขียวผสมลงในแป้งขนมครก แล้วโรย topping เป็นถั่วแดง 1 เมล็ด ชิมแล้วรู้สึกแปลกๆเหมือนไม่ค่อยเข้ากัน แต่ก็ชื่นชมในความกล้าครีเอทของทางร้านนะคะ
● ฝอยทอง – คือในป้ายเมนูหน้าร้านเห็นรูปว่ามีขนมครกรส Popcorn ชวนให้อยากลองของดูซักที แต่พอสั่งแบบรวมรสกลับมาเปิดกล่องดูกลายเป็นหน้าฝอยทองซะงั้น (เดาว่าเป็นเพราะไปตอนเย็น ของหมด ต้องมีการทดแทนกันมั้งนะ) ความที่พื้นฐานขนมครกร้านนี้ไม่หวานจัด พอเติม topping หวานๆอย่างฝอยทองลงไปก็เลยออกมารสชาติพอดี ไม่หวานเกินไปค่ะ
****-ราคา-****
● รสดั้งเดิม (กะทิ /ต้นหอม/ข้าวโพด) : กล่องเล็ก (8 คู่) = 20 บาท / กล่องใหญ่ = 30 บาท
● รวมรส (ทุเรียน /ชาเขียว /Popcorn หรือฝอยทอง /ชาร์โคล) : กล่องละ 30 บาท (9 คู่)
ในภาพรวมก็เป็นร้านขนมครกที่ฝีมือใช้ได้ ได้รสหอมมันจากกะทิสดเน้นๆ ด้านนอกกรอบนิดๆ ด้านในเนื้อเหลวๆเบาๆลื่นคอไม่เกาะเป็นแป้งๆ เรียกได้ว่าสมกับที่จริงจังทางด้านนี้ แถมยังมีการสรรค์สร้างรสชาติแปลกใหม่ให้ได้ลอง ถูกใจบ้าง ยังไม่โดนบ้าง ...แต่ก็ดีที่ทำให้ทานได้หลากหลายไม่น่าเบื่อ ถ้ามาแถวนี้ก็น่าแวะลองค่ะ
65 Likes0 Comment
