- หน้าแรก
/
- The Cliff by The Sea ร้าน Sakeichi
ซาชิมิ เนื้อชุ่มฉ่ำ คัดคุณภาพกันมาอย่างใส่ใจร้านสาขาในเครือสามเสนวิล่าราชพฤกษ์ วัตถุดิบตรงจากตลาดปลาซึกิจิ คุณภาพสดใหม่ คำใหญ่ และมีวาซาบิดองให้เลือกทานด้วย จัดไป 4.5 น่ะค่ะ
ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ในเครือสามเสนวิล่าราชพฤกษ์ จะเป็นโซนเปิดใหม่อยู่ภายในร้านอาหารสามเสนวิล่า มีเฉพาะแค่สาขานี้นะค่ะ การจอดรถก็สามารถเข้ามาจอดภายในร้านอาหารสามเสนวิล่าได้เลย สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นจะสามารถนั่งเป็นโซนที่แยกออกมาจากร้านสามเสนวิล่านะค่ะ ซึ่งไม่สามารถสั่งอาหารของร้านนอกเข้ามาทานได้ ยกเว้นอย่างเดียวคือ "เบียร์วุ้น" เมนูอาหารจะมี เมนูอาหารญี่ปุ่น เน้นไปทาง ซูชิ และ ซาชิมิ เนื้อสเต็ก และ สาเก อาหารญี่ปุ่นแบบธรรมเช่น Rolls ก็มีให้เลือกลองสั่งได้ค่ะ
วันนี้มาวันธรรมดาร้านโซนญี่ปุ่นจะค่อยข้างมีคนนั่งน้อยกว่าร้านด้านนอกที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ๆ เลยได้มีโอกาสพูดคุยกับผู้จัดการร้าน "คุณอู๋" อัธยาศัยดีมากค่ะ แนะนำตัวอาหารเลือกให้ลองทานกัน และยังเล่าถึงที่มาของแหล่งวัตถุดิบที่ร้านไปเลือกและคุณภาพวัตถุดิบในเกรดต่างๆ ฟังไปด้วยความสนุกสนานค่ะ เป็นกันเองดีค่ะ ส่วนของปลาสดจะเข้ามาใหม่ๆทุกวันอังคารและศุกร์ ถ้าอยากชิมของใหม่ๆก่อนจะหมดก็แนะนำเลยค่ะ
ส่วนเนื้อสเต็ก ร้านจะสรรหาเนื้อดีๆมาจากหลายภูมิภาคของญี่ปุน ทางร้านแต่จะไม่เน้นเกรดเนื้อพรีเมี่ยม (Japanese Wagyu A5) จะใช้เนื้อเกรด A4 และเนื้อวากิวออสเตเรีย (Marble score 7) ที่ราคาสบายกระเป๋า มาหน่อยแต่ก็จัดว่าเป็นเนื้อญี่ปุ่นคุณภาพเทพๆเหมือนกัน ซึ่งราคาก็ค่อนข้างสูงเป็นเดิมทุนอยู่จ้า วันนี้งบประมาณและท้องมีจำกัด เลยขอเลือกทานซาชิมิก่อนดีกว่า
ของว่าง จะเป็น ปลาตัวเล็กทอดกรอบค่ะ อร่อยดี
วาซาบิ มีให้เลือก 2 แบบนะค่ะ วาซาบิสด และ วาซาบิดอง; วาซาบิดองรสชาติจะฉุนขึ้นจมูกและจัดจ้านน้อยกว่าแต่กลมกล่ม ของร้านนี้ก็ไม่ได้ทำเองนะค่ะซื้อแบบดองมาเลย ของที่ทางร้านใช้จะเป็นวาซาบิดองจะหั่นๆสับมาชิ้นใหญ่ๆหน่อยทานแล้วได้อรรถรสดีมากเลย ใครชอบก็ลองสั่งดูได้ค่ะ
The Cliff by The Sea (1,250. B) : ซาชิมิรวม มี Chu-toro x 2, Akami x 3, King Salmon x 4, Ama Ebi หรือ กุ้งหวาน x 2 ปลาสดประจำวัน (วันนี้เป็น Hamachi) x 2 คำ - ความสดโอเคเลยค่ะ เนื้อชุมฉ่ำ ชิ้นหันมาใหญ่ต้องกัด 2 คำ ความหนาโอเค ประมาณ ย่อนๆ เซ็นนึงมานิด Chu-toro, Hamachi, Akami ถือว่าคุณภาพดีมากค่ะ จัดเป็นเซ็ทตามนี้จัดว่าราคาโอเคเลยค่ะ ในจานที่เสริมมายังมี สาหร่ายรวมและหัวไชเท้าฝอยไว้ทานแกล้มด้วย จานนี้ใช้ได้ทุกคำพอทานๆไปแซลม่อนจะมีความน่าสนใจน้อยกว่าปลาอื่นๆที่มีราคาสูงกว่า Hamachi ความสดใหม่ จัดว่าดีมั๊ก
Nine Steps to Heaven (Sushi Set 1,150 B-) จานนี้เป็นซุจิ๊รวม 9 คำ มีอย่างละคำ O-toro, Chu-toro, Akami, ท้องปลาแซลม่อน, ปลาไหลทะเล, กุ้งโบตั๋น, ตับห่าน, Otate และปลาสดประจำวัน (Hamachi) จะเสริฟมากับวาซาบิสดและขิงดอง - เนื้อข้าวโอเคค่ะขึ้นเม็ด มีความเหนียวเป็นก้อนๆไม่แตก ขนาดปลาชิ้นใหญ่ดีหั่นมาหนาใช้ได้ค่ะ เนื้อปลาโอโทโร่ จะเลือกเป็นส่วนที่เป็นติดเอ็นๆนิดๆให้เคี้ยวๆ ตับห่านชิ้นใหญ่เลยค่ะเนื้อเป็นก้อนๆไม่เละๆ โอตาเตะ ชิ้นคำไม่ใหญ่มากแค่สดดีค่ะ โดยรวมคุณภาพดีค่ะ เฉลี่ยคำละ 100 นิดๆ ถูกว่าสั่งแยก
สาเก umeshu เหล้าผลไม้ มีให้เลือกหลายแบบตามภูมิภาค ทั้งขวดใหญ่ขวดเล็ก ทางร้านสามารถสั่งเป็นสาเกร้อนได้นะค่ะ
ขนมหวานตัวเลือกยังหน่อย มี 2 เมนู เลือกโมจิชาเขียวกับไอศครีม โมจิอร่อยดีค่ะนิ่มๆหอมชาเขียวไม่หวานมาก แต่ไอศครีมที่มาด้วยกลางๆค่ะ
โดยรวมก็เป็นร้านญี่ปุ่นนอกเมืองที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพแบบพรี่เมี่ยม (ไม่เน้นโปรฯ) ปลาดิบ คุณภาพดีค่ะ สด หั่นมาชิ้นใหญ่ค่ะทานดีเลย ทานแล้วไม่คาใจราคาที่จ่ายไปในเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ เครื่องดื่มญี่ปุ่นมีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ราคานี้ยังไม่รวม VT & SC นะค่ะ พนักงานบริการดีค่ะ -.5 ส่วนตัวหน่อยนึงจากตัวเลือกเมนูของหวาน ร้านนี้จะไม่มีของหวานที่เป็นผลไม้หรือของหวานจานเล็กๆ ไม่ต้องไปทานไกลถึงในเมืองกันจ้า
43 Likes0 Comment
