4.4
465 เรตติ้ง (276 รีวิว)
อาหารไทย฿฿฿฿฿
เปิดอยู่จนถึง 20:00
Blue Elephant Cooking School and Restaurant สาทรใต้
ชุดอาหารไทย จัดสวย รสชาติดี ราคาพิเศษ จากงาน BRW กรกฎาคม2019ร้าน Blue Elephant เขาชื่อเสียงมานานแล้วว่าแพงแล้วขายฝรั่ง แต่รอบนี้มาร่วมกับวงใน Bangkok Restaurant Week จัดเซ็ตพิเศษให้กับพวกเรา โดยเซตที่จัดขึ้นมานี้จะมีปริมาณมากกว่า Set Lunch and Dinner ที่เขาทำขายอยู่ และยังมีเพิ่มซุปโดยไม่ได้ชาร์จเงินเพิ่ม แถมยังซื้อในช่วงเวลาที่กำหนดก็จะได้รับส่วนลดอีกหลาย 10% ด้วย จึงถือเป็นโอกาส ที่ดีที่จะได้เข้ามาลิ้มรสของ Blue Elephant ว่าจะเป็นอาหารไทยลิ้นชาวต่างชาติหรืออาหารไทย แท้ Blue Elephant ตั้งอยู่ใน อาคารอนุรักษ์ดีเด่น รางวัลของ สมาคมสถาปนิกสยาม บนถนนสาทร Blue Elephant เป็นของคนไทย ที่เปิดกิจการในต่างประเทศ มานานก่อนที่จะเปิดสาขาที่บ้านเกิดของตัวเอง เจ้าของคือคุณ นูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ กับ สามี คุณคาร์ล สเต็ปเป้ โดยที่สาขาแรกอยู่ที่กรุงบรัสเซลส์ประเทศเบลเยียมตั้งแต่ปี 2523 จากการที่ได้เข้ามาทานเห็นว่า Concept ของร้าน Blue Elephant คือตั้งอยู่ใน สถาปัตยกรรมที่สวยงาม ตกแต่งร้านออกความเป็นไทย โมเดิร์นเล็กน้อย อาหารไทย มีความเป็นไทยสูง แต่มีการจัด presentation ในรูปแบบอินเตอร์ซึ่งในยุคนั้นยังไม่มีใครทำ Blue Elephant เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เมื่อพูดถึงสาขาที่ถนนสาทร ที่ได้มารับประทาน จะเห็นได้ว่า 90% เป็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ และปัจจุบันเป็นชาวเอเชียเช่น จีน ฮ่องกง เกาหลี เป็นต้นในมื้อเย็นที่เรามารับประทานนั้นต้องจองล่วงหน้าและ โต๊ะเต็มนะคะ เมื่อเรามาถึงที่ร้านก็ได้รับการต้อนรับอย่างสุภาพและพาเข้าไปที่โต๊ะ โซนรับประทานอาหารอยู่ในห้องโถง จะมีการยกชั้นขึ้นมา 1 Step เพื่อแบ่งแยกส่วนส่วนของลูกค้าที่กำลังรับประทานอาหารกับโซนเดินเสิร์ฟ จึงสร้างความเป็นส่วนตัว เริ่มต้นจากออเดิร์ฟหรือสตาร์ทเตอร์ จะถูกจัดใส่จานมาอย่างน่ารักมี 3 ส่วนประกอบไปด้วยโถแก้วใสปากกว้างด้านในใส่ 🍥ตับห่านซอสมะขาม Thai Tamarind & French Landes Foie Gras ตับห่านชิ้นหนา 2 ชิ้น ด้านนอกทอดมา เกรียมนอกนิด ด้านในสุกกำลังดี ไม่เหลวจนเกินไป ซอสมะขามไทยของเรานี่แหละเท่ากันอย่างยิ่ง เหนียวนิดเปรี้ยวหวานหน่อย ทานกับมันบดหวานผสมใบโหระพา เป็นการจับคู่ที่ลงตัวเพราะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย 🍥 หอยเชลล์กอและ Avocado Black Diamond Scallops ช้อนนี้ต้องบอกตามความสัตย์จริงว่าเธอคำเล็กมาก ไม่ค่อยรู้รสชาติเท่าไหร่ หอยเชลล์ไม่มีกลิ่นคาวแต่ก็ยังไม่โดดเด่นเท่า หอยเชลล์บางตัวของเชฟบางคนที่เคยได้รับประทาน 🍥 ภาพปลาสเตอร์เจี้ยนรมควันมะม่วงเบา Smoked Sturgeon Salad with Mango คำนี้ที่เด่นที่สุดน่าจะเป็นตัวมะม่วงที่กรอบและอมเปรี้ยวนิดหน่อยส่วน Caviar ข้างบนสีดำๆนั้นตอนแรกก็ว่าจะแยกออกมาทานเพื่อลิ้มรสชาติที่ชัดเจนแต่ก็ลืมทานพร้อมกันหมดทั้งคำ จากนี้สิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือตับห่านซอสมะขามนอกนั้นเหมือนเป็น ตัวแสดงระดับตัวประกอบ เท่านั้น Main Course 🍥 เป็ดตุ๋นมะนาวดองอบน้ำผึ้ง Glazed Lemon Duck Consomme มาในโถลูกช้างสีเข้มด้านล่าง จุดไฟให้ร้อนกรุ่นตลอดการทานจึง ได้ซุปที่อุ่น กลิ่นมะนาวมะนาวดอง จางๆ รสของน้ำซุป เหมือนน้ำแกงมะนาวดองทั่วไป ทานง่าย จุดดีคือเนื้อเป็ดนุ่มไม่แห้งกระด้าง 🍥 แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาดุกย่าง Grilled River Prawn Yam จานนี้ถือเป็นพระเอกของชุดนี้เลยทีเดียวกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ราว 5-6 นิ้วหัวกุ้งมีมันเยิ้ม จุดเด่นของมันเยิ้มร้าน Blue Elephant คือสุกกำลังพอดี ไม่เหลวเละจนเกินไป ทำให้จะทานแต่มันเปล่าๆ หรือนำไปคลุกกับข้าว ก็เข้ากันอย่างที่สุด ส่วน ปลาดุกย่างที่อยู่ด้านบนนั้นทานแล้วคล้ายปลาดุกฟูค่ะ 🍥 เนื้อเพลงยางคำย่างสมุนไพรยำสามชี 3 ชี ในที่นี้คือ ผักที่รองเนื้อโพนยางคำถูกรองด้วย ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวแน่นอนกลิ่นสมุนไพรเข้าปากเต็มที่ เมื่อรับประทานพร้อมกัน เนื้อเพลงยางคำทุกอย่างมาอย่าง medium rare ได้สีแดงสวยงามเนื้อนุ่มค่ะ และหอมเนื้อมากด้วย 🍥 ผัดผักเหมียงไข่ออแกนิคกุ้งเสียบ Koong Siab Melingjo ผักเหมียง ก็คือใบเหลียงผัดไข่อย่างพวกภาคใต้เขาทำกันนั่นแหละค่ะ เขาเลือกยอดใบเหลียงที่อ่อนกินแล้วไม่มีก้านใบแข็งๆ เลยรสชาติกำลังดีไม่เค็มจัดเกินไปสามารถทานเปล่าๆได้ 🍥 แกงปูใบชะคราม Mangrove Crab Curry ใช้กะทิข้นเลยค่ะอร่อยมาก เครื่องแกงก็หอมเผ็ดกำลังงาม กินแล้วสบายลิ้นสบายปาก ส่วนปูแม้จะไม่ชิ้นใหญ่มากเกินไปนักแต่ก็หอมปูนะไม่ติดรสเค็มเลย ใบชะครามเป็นอะไรที่หาทานค่อนข้างยากถ้าไม่ได้อยู่ในทำเลนั้น ดีใจที่นำมาจับคู่กัน เป็นแกงปูใบชะครามนะคะ 🍥 น้ำพริกกุ้งเสียบ Nam Prik Koong Siab ในถ้วยดินเผาขนาดเล็กแต่รสชาติเค็มไปค่ะไม่ชอบแม้จะทานคู่กับข้าวหรือทานกับผักสดแล้ว 🍥 ข้าวหอมมะลิจากสุรินทร์และข้าว Rice Berry Organic Jasmin Rice & Wild Rice ข้าวสวยหุงขึ้นหม้อนุ่มเหนียวไม่แฉะเหมาะกับทานกับอาหารไทยของเรานี่แหละ Dessert 🍥 ข้าวเหนียวลืมผัว กับลำไยเปียก แค่ฟังชื่อก็ขนลุกแล้วค่ะ ต้องรีบกินจะได้ลืม 😝 เป็นขนมหวานไทยที่อร่อยค่ะข้าวเหนียวเปียกมูลมาอย่างดี เนื้อลำไยมีเนื้อมะพร้าวอ่อนหอมหวานอร่อย เพิ่มความอลังการอีกอีกนิดด้วยไอศครีมมะพร้าวหวานมัน ราดกะทะอัญชันสีสวย บอกตัวเองว่าจะทานนิดเดียวแต่ก็ทานจนหมดค่ะ 🍥 ลูกชุบและผลไม้ วันนี้ได้เป็นขนมหวานไทย เม็ดขนุน ส่วนผลไม้หันมา 3 ชิ้น เสียบอยู่ที่ไม้จิ้ม เข้าปากเป็นคำสะดวกดี มาทานอาหารที่ Blue Elephant ได้ทานอาหารไทยคุณภาพ และรสชาติดี ในบรรยากาศไทยคลาสสิค ดิลที่ซื้อจาก Bangkok Restaurant Week 2019 ราคา 999 + + บาทไม่รวมเครื่องดื่มเฉลี่ยแล้วเครื่องดื่มขวดนึงประมาณ 88 บาทค่ะ... อ่านต่อ
5 Likes0 Comment
photo