- หน้าแรก
/
- Complimentary Street Food #1 ร้าน Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
การเดินทางในคอร์สอาหารที่ดีงามทั้งคุณภาพ รสชาติ การนำเสนอ และความคุ้มค่าราคาเล็งร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นร้านนี้มานานแล้วค่ะแต่เพิ่งได้มีโอกาสมาทาน ร้านนี้ได้รับรางวัล Michelin Star 1 ดาวมาแล้วถึง 4 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2018 ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น G โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ภายในร้านมีพื้นที่กว้างขวางพอสมควร ตกแต่งในแนว Thai Contemporary มีสระบัวขนาดใหญ่อยู่กลางร้าน ให้ความรู้สึกผ่อนคลายดีค่ะ
ร้านนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน แห่งร้านอาหาร Kiin Kiin เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก (รางวัล Michelin Star 1 ดาว) และเชฟ-ชยวีร์ สุจริตจันทร์ พร้อมทั้งโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ทำให้เกิดร้านอาหารไทย Fine Dining ในสไตล์โมเดิร์น ที่มีการรังสรรค์อาหารด้วยเทคนิค Molecular Gastronomy ทำให้รู้สึกเพลิดเพลินและสนุกระหว่างการเดินทางในคอร์สอาหาร
The Signature Journey 8 Course (3,200 THB++)
- Begin with Snack and 3 Street Foods
- 1st Starter: Tom Yum with Cilantro Waffles and Relish Based on Dried Codfish with Lime Leaf Marinade
- 2nd Starter: Fluffy Smoked Salmon with Mango Salad
- 3rd Starter: Buttered Miso with Flan and Oyster
- 4th Starter: Crab and Asparagus Baked in Banana Leaves with Red Curry Souffle served with Lobster Bisque
- 5th Starter: Foie Gras with Tamarind, Pear Chutney
- Main Course: Beef Short Ribs Massaman with Sunchokes (served with rice)
- Pre-Dessert: Pineapple Tartar with Coconut, Turmeric, Thai Herbs and Rum Snow.
- Dessert: Tea Ice Cream with Kaffir Lime Zest Compote
- Petite Four
อาหารในคอร์สใช้วัตถุดิบคุณภาพคัดสรร รสชาติดีในทุกเมนู ส่วนผสมลงตัวในทุกสัมผัส การนำเสนอมีรายละเอียดที่น่าสนใจ มี complimentary เยอะทั้ง Thai herb drink / mocktail drink / street food 3 เมนู / Petite Four คุ้มค่ากับราคา เป็นคอร์สอาหารดาวมิชลินที่อิ่มมาก นอกจากนั้นการบริการก็ดีเยี่ยม สรุปประทับใจในทุกมิติเลยค่ะ
Dinner / Oct2021
6 Likes0 Comment
