- หน้าแรก
/
- รูป solos coffee
ชมลีลา Barista Nicholas กับดื่มกาแฟคั่วบดอย่างดี คัดสรรจากหลายแหล่งทำ youtube เก็บลีลา Barista เเละบรรยากาศ เอาไว้คะ
https://youtu.be/Www3FUZeY14
ที่ Solos เค้าทำกาแฟ ไม่แมส เค้าทำแบบ omakase คือ tailor made ให้ตรงกับความชอบของผู้ดื่ม
Solos มาจากคำว่า Solo คือ เดี่ยวๆ แต่ เติม s เพราะ เดี่ยว แต่ สองเดี่ยว มารวมกัน คือ Barista Nicholas กับ แฟนเค้า น้องยิปซี สองคนที่มีความเป็นตัวของตัวเอง แต่มาอยู่รวมกัน
การจะมาดื่มกาแฟที่นี่ ต้องตั้งใจมา ต้องโทรจอง วันนึงมี 3 รอบ รอบละ 6 คน
ราคา เอาเรื่อง 2 แก้ว 900 บาท net 3 แก้ว 1200 บาท แนนแนน ว่า เยอะไป 2 แก้ว กำลังดี
ที่ร้าน มีเครื่องคั่วกาแฟ เป็นของตัวเอง เพราะ Barista คล่ำหวอดในวงการกาแฟ มา เกือบ 20 ปี
เครื่องคั่ว Coffee Roadter ที่ใช้ ยี่ห้อ Giesen ของเยอรมัน เริ่มสร้าง หลังสมัยสงครามโลก ปัจจุบัน เป็น number 1 in the world เครื่องของ Giesen ทุกเครื่องประกอบขึ้นด้วยฝีมือมนุษย์
ต่อด้วย Espresso Machine ยี่ห้อ Mavam ที่ มันจะ โผล่มาบน counter แต่เฉพาะหัว Barista Nicholas ใช้ ตัวที่เป็นหัวทองเหลือง ราคา ล้าน บาท มาทำให้เราดื่มกัน
เมล็ดกาแฟ ที่เลือกใช้
house blend หลักๆ มี 2 ตัว
และ มี แบบ ผสม ใส่ ขวดเล็กๆ อีก สัก 6-7 ขวด ให้ นักชิมดมชอบขวดไหน กลิ่นไหน ก็จะนำไปบด และ ทำให้ดื่ม กันเดี๋ยวนั้น
House Blend
🏵Sweet Pussy cat เป็นส่วนผสมของ coffee bean จาก
Columbia Guatemala Brazil พวกแถบ ละตินอเมริกา
🏵Busman Blend เป็น coffee bean จาก Yemen , Ethiopia ,Brazil
Barista จะ ถามความชอบก่อน ร้อน เย็น นม ไม่นม ชอบแบบไหน บอกไป เปรี้ยว หวาน ชอคโกแลต nutty fruity ไหม้ๆ มีหมด
แนนแนน ตอบไปแล้วขอให้ Nicholas เลือกให้
ได้มาดังนี้
🍒 Piccolo
แก้วไม่เล็กเกินนะ รสเข้มข้นกาแฟ ดี กับนม ที่ไม่มากไป
🍒 Dirty Kitten
หอม ส้มจาก Chocolate flak นม ชิลเย็นๆ จาก 3 combination of Milk มัน เข้มข้น เข้ากันมาก อร่อย
สิ่งที่ได้ นอกจาก ดื่มกาแฟอร่อย ตาม จริตที่ชอบ
ยังได้ดูการทำกาแฟ ที่เหมือนเป็น performance สนุกๆ ได้ชิมกาแฟ ทั้ง filter กาแฟ ใส่ brandy กาแฟเปรี้ยว กาแฟกลิ่นไหม้ๆ คือ ที่กล่าวมา ปกติแนนแนนไม่ดื่ม แต่ได้มาเปิดโลกการดื่มใหม่ๆ จาก วัตถุคุณภาพดี เครื่องคั่ว เครื่องบด เครื่อง espresso machine ทุกอย่างที่คัดมาแล้ว จาก Barista ผู้มีประสพการณ์ยาวนาน
1 Like0 Comment
