- หน้าแรก
/
- รูป กะเพราซาวห้า
กินกะเพราตามกระแส ขายหมดจบปิ๊งมีคนพื้นที่พามาบอกร้านนี้เจ๋ง กำลังอยู่ในกระแส เผอิญขับผ่านก็เลยไปต่อคิวรอ เห็นว่าได้คิวเบอร์แรกๆ ก็เลยยืนรอพร้อมถ่ายคลิปไปด้วย
เริ่มต้นคงกะทำขายแบบขำๆ แต่ไปๆมาๆ กลับดังซะงั้น ก็เลยทำให้กะเพราซาวห้าแจ้งเกิด ขายเป็นล่ำเป็นสันขึ้นมาซะงั้น ถ้าจะให้วิเคราะห์ไปแล้ว แม้เมนูจะสุดแสนเบสิคหากินได้ที่ร้านตามสั่งทั่วไป แต่ของเจ้านี้เขาไม่ธรรมดาน่ะสิ
อย่างแรกคือ "ถูก" ราคา 25 บาทเท่านั้น (คำว่าซาวห้าแปลว่ายี่สิบห้า) คือในราคานี้เป็นราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง แถมปริมาณก็ไม่ได้น้อยเหมือนอาหารเซ่นไหว้ สั่งซื้อกินได้โดยไม่รู้สึกผิด เห็นคนที่มาต่อคิวสั่ง แต่ละคนใช่ว่าซื้อห่อสองห่อที่ไหน บางคนสั่งเป็น 10 ห่อเลย คิดดูเงิน 100 บาทสามารถกินข้าวผัดกะเพราได้ถึง 4 ห่อเชียวนา
อย่างที่สองคือ "รสชาติดี" ย้อนไปดูที่วัตถุดิบและขั้นตอนการปรุง เราก็นึกสงสัยว่ามันจะกำไรรึเปล่า เขาเอาหมูอะไรมาผัดให้เรากิน แต่พอได้กินเข้าไปแล้วยอมรับว่าใช้ได้ ตัวหมูกะเพราไม่มันเลี่ยนน้ำมันเยิ้ม สิ่งที่เห็นคือเขายืนคั่วหมูสับจนน้ำมันมันออกมา ไม่ได้เติมน้ำมันลงไปเพิ่ม อันนี้ตอบโจทย์คนกลัวอ้วน ไม่เกลียดความมันเยิ้ม สิ่งที่ต้องเตือนกันไว้ก่อนคือ กว่าจะได้กินกะเพรา 1 กระทะ เขาผัดแล้วผัดอีก ใช้เวลาพอสมควร ด้วยความร้อนจากเตาทำให้ใบกะเพราสลบง่ายมาก เพราะฉะนั้นถ้าอยากกินให้อร่อย ให้กินทันที หรืออย่าเก็บให้มันอบอยู่ในห่อนานมาก เพราะรสชาติมันจะดร็อปลงไปนิดนึง ลืมบอกไปว่านอกจากหมูสับผัดกะเพราแล้ว เขายังมีหมูกระเทียมอีกด้วยนะ
และอย่างที่สามคือ "สนุก" การดูพ่อครัว 3 หนุ่มยืนเคาะตะหลิวเป็นจังหวะ ราวกับกำลังเชิดสิงโตมันบันเทิงดี แถมเก้าอี้พลาสติกก็ถูกจัดเรียงตั้งประจันหน้ากับเตา ราวกับเป็นการดูคอนเสิร์ต นี่ถ้าเปิดเพลงประกอบ แล้วโยกตัวตามไปด้วยคงมันส์จนหยุดไม่ได้
และที่เห็นขายดีอย่างนี้ ร้านนี้เขาก็อินดี้นะ ไม่ได้เปิดขายไปเรื่อย เริ่มเปิดร้านราวๆ 5 โมง ยืนเคาะตะหลิวอยู่ประมาณ 2 ชั่วโมง ขายหมดก็ปิดร้านเลยจ้า คือให้คนมารุมล้อม ขายหมดปุ๊บก็สลายม็อบในทันที ทำให้คนที่พลาดต้องแวะมาให้ทันในช่วงนี้ มันคือการตลาดล้วนๆ ปรบมือสิครับ รออะไร
0 Like0 Comment
