- หน้าแรก
/
- รูป JIM THOMPSON,A THAI RESTAURANT Rama 1
ข้าวแช่ที่สวยงามปราณีตและอร่อยไม่แพ้หน้าตามื้อนี้ชวนมาทานเมนูข้าวแช่ รับหน้าร้อนกันค่ะ สำหรับร้านนี้คือหนึ่งในร้านที่ชอบมาก เครื่องเคียงทุกอย่างทำออกมาได้ดี ฝีมือปราณีต ที่สำคัญรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าหน้าตา
ปัจจุบันร้าน Jim เหลือเพียงที่เดียว ตั้งอยู่ในซอยเกษมสันต์ 2 เดินทางได้สะดวกทั้ง BTS และรถส่วนตัว ถ้าขับรถมา สามารถจอดรถได้ที่อาคาร Jim Thompson Art Center
ตัวร้านจะอยู่บริเวณชั้นล่างของเรือนไทย มีที่นั่งทั้ง indoor & outdoor บรรยากาศโดยรวมคือดีเลยค่ะ
สำหรับมื้อนี้ เราตั้งใจมาทานข้าวแช่กันเป็นหลัก ซึ่งจำเป็นต้องจองอย่างน้อย 1 วันล่วงหน้า นอกจากนี้ก็มีสั่งอาหารอื่นๆ มาแชร์กันตรงกลางเพิ่มเติม
🎯 ข้าวแช่” จิม ทอมป์สัน จัดเสริฟมาคู่กับเครื่องเคียงทั้งหมด 6 ชนิด ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อหมู คัดวัตถุดิบชั้นยอดจากแหล่งต่างๆ ผ่านกระบวนการปรุงตามตำรับโบราณ ในเซ็ทจะมาพร้อม “ข้าวเหนียวมะม่วง” ซึ่งเป็นเมนูขายดีของที่นี่
“ข้าวแช่แบบโบราณ” เค้ามีลำดับขั้นการทานด้วยนะ เผื่อใครที่สนใจ จะลองทานตามวิธีที่ร้านแนะนำก็ได้ค่ะ (อยู่ที่รูปถ่ายด้านล่าง)
🔅 ตัวข้าว: ใช้ “ข้าวเสาไห้” ชั้นดี นำมาต้ม แล้วขัดด้วยมือกับกระชอนไม้ไผ่ จากนั้นนำมานึ่งจนสุก ส่วนน้ำลอยดอกมะลิ มีการอบร่ำค้างคืน โดยใช้เทียนหอมแบบโบราณ
🔅 เครื่องเคียงทำสุก 6 ชนิด:
- ลูกกะปิ: กะปิคัดพิเศษ คลุกเคล้ากับกระชายและเครื่องปรุงอื่นๆ ก่อนจะนำไปเคี่ยวเป็นเวลานาน จนได้ออกมาเนื้อเนียนละเอียด ก่อนจะนำไปชุบไข่ทอดเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- พริกหยวกยัดไส้: พริกหยวกเม็ดเขื่อง มีความเผ็ดปานกลาง ผ่ากลาง ชักไส้ทิ้ง ก่อนสอดไส้ด้วยกุ้งและไก่สับปรุงรส ห่อด้านนอกด้วยแหไข่เป็ดอย่างสวยงาม เท็กซ์เจอร์จะมีความกรอบนิดๆ ชอบมากค่ะ
- หอมแดงยัดไส้: ตัวไส้ด้านในคือปลาช่อนแดดเดียวที่โขลกจนละเอียด รสกลมกล่อม ก่อนนำไปชุบแป้งทอด
- ปลาเค็มชุบไข่ทอด: ทำมาจากเนื้อปลาอินทรีเค็มผสมไก่บดและไข่ขาว ปั้นขนาดพอดีคำ รสกลมกล่อม ทานเพลินมาก
- ปลายี่สนผัดหวาน: ปลายี่สนเนื้อฟูละเอียด ผัดกับหอมเจียวจนแห้งพอดี ทานคู่กับมะม่วงเปรี้ยว เข้ากันดีสุดๆ
- ไชโป๊วหวาน: รสชาติหวานละมุน เข้ากันดีกับกระชายและมะม่วงมัน
🔅 เครื่องแนมผักสด: แกะสลักมาได้สวยงามปราณีต ในเซ็ทมีกระชาย, มะม่วงมัน, มะม่วงเปรี้ยว, และแตงกวา
🔅 ของหวาน: “ข้าวเหนียวมะม่วง” 🥭
ข้าวเหนียวนุ่ม ฉ่ำกะทิ มะม่วงหวานหอม ไซส์อิ่มกำลังดี
ทางฝั่งเมนูอื่นๆ แนะนำให้ลองผัดไทย ตัวเส้นเหนียวนุ่มและซอสปรุงมาเข้าเนื้อ ถ้าชอบรสจัดก็แค่เติมพริกป่นลงไปซะหน่อย เมนูอื่นๆ ที่ได้ทาน รสอาจจะไม่ได้ปรุงมาจัดมาก ออกแนวกลมกล่อม ทานง่าย แต่ใช้วัตถุดิบดีมากทุกรายการ
เครื่องดื่ม: ได้ลอง “Mango Lime" กับ “Lychee Mint" หวานไม่มาก สดชื่นดีค่ะ
**เมนูข้าวแช่ มีจำหน่ายทั้งแบบนั่งทานที่ร้านและ take away**
นั่งทานที่ร้าน: 590+
ชุดสั่งกลับบ้าน: 640 net
ชุดปิ่นโต: 1200 net
ปีนี้ทางร้าน จำหน่ายเมนูข้าวแช่ถึงแค่วันที่ 30 เมษายน นี้เท่านั้นค่ะ *ใครที่สนใจ ต้องรีบนิดนึงนะคะ* ^^
#pookeats #ข้าวแช่
6 Likes0 Comment
