- หน้าแรก
/
- รูป ปากหม้อหน้าอำเภอ (ปากหม้อโรบอท)
ความบูทิคขั้นสูง ของร้านปากหม้อญวนแสนอร่อยแห่งอุบลราชธานีถ้าการ์ตูนดาบพิฆาตอสูรมีเสาหลักปากหม้อญวน ร้านนี้คือต้องได้ตำแหน่งแน่ๆ
บรรยากาศ - ร้านตึกแถวห้องเดียว มีโต๊ะนั่งทานด้านใน 2-3 โต๊ะ ด้านหน้าร้านอีก 4-5 โต๊ะ คนมารอคิวสั่งทานปากหม้อกันตั้งแต่เช้าร้านเปิดยันร้านจะปิดทุกวัน ร้านนี้ผมกินตั้งแต่สมัยยังเรียนหนังสืออยู่จนทุกวันนี้ที่ว่าถ้าได้กลับมาเยี่ยมญาติที่อุบลฯคือต้องมีร้านโรบอทอยู่ด้วยอย่างน้อยมื้อนึงในแพลนทุกครั้ง ความบูทิคของร้านนี้คือตัวพี่เจ้าของร้านที่จะนั่งทำปากหม้ออยู่หน้าร้านให้ลูกค้ายืนดูนั่งดู(ถ้ามีที่นั่ง) รอคิวสั่งนั่งทานที่ร้านหรือสั่งกลับบ้านก็ได้ตามสะดวก มีทั้งแบบข้าวเกรียบปากหม้อแบบแผ่นกรอบ ปากหม้อใส้หมูสับธรรมดา ปากหม้อไข่ ละก็มีเมี่ยงสดกล่องมาแซมขายหน้าร้านด้วย หม้อนึ่งแป้งปากหม้อต่อครั้งทำได้ประมาณ 4 ชิ้น(1 เสริฟก็ 3 ชิ้นละ) เพราะฉะนั้นถ้ามาช่วงลูกค้าเยอะแล้วอยากทานก็รอคิวห้ามบ่นจ้า ทุกชิ้นทุกจานของปากหม้อร้านนี้คือพี่เจ้าของร้านจะใส่ energy ในการปาดแป้ง ตัดแบ่งส่วน ตักไส้ใส่ และห่อข้าวเกรียบด้วยมือ ในแบบที่ว่าไม่เหมือนร้านไหนๆ คือจะทำเป็นแพทเทิร์นเดียวกันทุกอัน และมีความตั้งใจใส่รายละเอียดแบบเหมือนว่าเป็น QC ในตัวเอง จึงเป็นที่มาของความเป็นโรบอทของพี่เค้าแหละ ^^
ราคา - ทุกครั้งที่ผมมาจะต้องสั่ง 2 จานตลอด ที่สั่งประจำก็จะเป็นปากหม้อแป้งกรอบกับปากหม้อธรรมดา กับน้ำขวดนึงก็ 100 บาทพอดี
รสชาติ - ปากหม้อทุกจานราดน้ำจิ้มหวานเผ็ดของร้าน แค่ได้ลองตักกินใส่ปากก็ฟินแล้ว ยิ่งถ้าได้นั่งกินไปมองพี่เจ้าของร้านทำปากหม้อไปด้วยคือได้บรรยากาศความดั้งเดิมของร้านปากหม้อสุดๆ ต่อให้ต้องรอนานผมก็ยินดีรอทานนะ และก็จะมาทานทุกครั้งที่มาอุบลฯแหละ
2 Likes0 Comment
