- หน้าแรก
/
- รูป Sunami Homemade Soba & Udon
SUNAMI ร้านอุด้งโซบะเส้นสดทำมือแห่งใหม่ที่เชฟมายืนทำเส้นโชว์ถ้าไปแล้วไม่เห็นเชฟ Yasunori Sunami กำลังนวดแป้งอุด้ง หั่นเส้นโซบะ แสดงว่าคุณไปผิดเวลาเหมือนเรา พูดแล้วก็น้ำตาไหล เพราะร้านนี้มีพักเบรกช่วงบ่าย 2 ถึง 5 โมงเย็น เราเลยได้ไปร้านนี้ถึง 2 ครั้งแล้ว 5555 แต่ได้กินแค่ครั้งเดียว
.
เชฟซูนามิ เคยผ่านการทำโซบะและอุด้งเส้นสดในร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยมาแล้วมากมาย ล่าสุดแกโด่งดังจากร้านในระแวกธนิยะนี่แหละ ก่อนที่จะมาเปิดร้านของตัวเองในชื่อ Sunami Homemade
Soba & Udon แน่นอนว่าฝีมือของแกก็จัดจ้านในวงการนี้ ขนาดเชฟชินจากร้าน No Name Noodles ยังแวะมากิน ทำไมรู้ก็รอบแรกมาเจอแกซู้ดเส้นอยู่ จำได้เพระากำลังผิดหวังตัวเองที่มาช้าไป 10 นาที
.
จุดเด่นของร้านก็คือ “เส้น” ทั้ง “เส้นอุด้ง” และ “เส้นโซบะ” ที่เชฟซูนามิมือระวิงกับการนวด คลึง และหั่นเส้นแทบจะตลอดมื้อที่เราแวะไป ตอนนี้เป็นช่วงซอฟต์โอเพนนิ่ง มื้อกลางวันเลยมีเพียง 5 เมนู โซบะร้อน โซบะเย็น อุด้งร้อน อุด้งเย็น พร้อมเลือกกับเซตข้าวหน้าเทมปุระได้ ราคาดีมาก
.
เราสั่ง Cold Udon อุด้งเย็นที่ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตามที่ร้านแจ้ง เราว่าน่าจะเป็นเส้นแบบที่คนไทยชอบ แบบหนึบสู้ฟัน เพราะก่อนนี้เห็นบางคนดูจะไม่ชอบเส้นอุด้งแบบนุ่ม ซึ่งเป็นสไตล์ของแต่ละร้าน ซึยุผสมต้นหอม ไชเท้า และวาซาบิ เราว่ารสกำลังดี
.
นอกจากนี้เราสั่งเซตเป็น Hot Soba และ Tempura-don ความจริงแล้วแต่คนชอบว่าจะกินอุด้งร้อนหรือเย็น เช่นเดียวกับโซบะ แต่เราอยากลองกลับด้าน ปกติกินอุด้งร้อนแต่มีเครื่อง ที่นี่ไม่มีเลยลองแบบเย็น ส่วนโซบะปกติกินเป็นซารุก็ลองแบบร้อนแทน ทำให้เข้าใจว่ามันแล้วแต่ความชอบ กินเส้นเสร็จตบด้วยข้าวแบบคนญี่ปุ่น เราว่าพอดี ถ้าเราไม่สั่งอลาคาตมาอีกชาม
.
ช่วงเย็นทางร้านมีเมนูแบบร้านอาหารญี่ปุ่นเลยทั้งนาเบะ ข้าวหน้า ซาซิมิ ที่สำคัญมีเมนูอุด้งและโซบะที่มีหน้าหลากหลาย หน้าเนื้อ แกงกะหรี่ อกเป็ด ครีมเมนไตโกะ มากกว่ามื้อกลางวัน ใครสะดวกแนะนำมื้อเย็น
0 Like0 Comment
