4.5
27 เรตติ้ง (21 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 23:00
Palette , 137 Pillars House
"Market Fish of the Day"
อิ่มเอม ประทับใจ ทั้งอาหารและบรรยากาศรู้จักโรงแรมนี้ครั้งแรกตามสื่อออนไลน์ต่างๆ เพียงเห็นแวบแรกก็หมายมั่นปั้นมือว่าต้องไปให้ได้สักครั้งในชีวิต ด้วยความสวยงามของบรรยากาศชวนฝัน รวมถึงเมนูอาหารที่งามหยดย้อยราวกับภาพวาด วันนี้มีโอกาสจึงไม่รอช้าเก็บภาพและรีวิวมาฝากกันครับ ห้องอาหารที่มาทานในวันนี้มีชื่อว่า Palette ที่แปลว่าจานสี แน่นอนว่าอาหารทุกจานของที่นี่เน้นสีสันสวยงาม Colorful แต่ว่าทุกจานจะไม่เสริมสารปรุงแต่งสังเคราห์ เน้นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคซึ่งผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาตินำมาดัดแปลงให้เกิดความสวยงามน่ารับประทานแทน แม้ห้องอาหารจะอยู่ในโรงแรมหรูแต่อาหารของที่นี่ราคากลับไม่แพงหัวแตก เรียกว่าคุ้มทุกบาททุกสตางค์ทั้งบริการ รสชาติ และราคา มาดูเมนูแนะนำเด็ดๆ ที่มาแล้วห้ามพลาดเลยก็มี "Mango Carpaccio with Chopped Tuna Tartar and Smoked Salmon Roll" (290 ++) เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างซีฟู้ดกับผลไม้ตามฤดูกาล เพิ่มสีสันด้วยมูสมะนาวอะโวคาโด เชฟเลือกใช้มะม่วงสุกหั่นบางเนื้อเนียนนุ่ม ท็อปด้านบนด้วยเนื้อแซลมอนโรลรมควัน ด้านในสอดไส้ด้วยชีสนมแพะและเนื้อปู บนจานยังมีทูน่าทาร์ทาร์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับอาหารจานนี้ จัดว่าเป็นจานเรียกน้ำย่อยที่เหมาะกับไวน์ขาวรสนุ่มละมุนมากๆ อีกทั้งซอสมะม่วงรสหวานกลมกล่อม ก็ยิ่งช่วยขับเน้นรสชาติหวานมันของเนื้อปลาแซลมอนและทูน่าสดให้อร่อยมากยิ่งขึ้น "Cioppino of Sea Scallops, Prawns and Clams" (250++) จานนี้จุดเด่นคือตัวน้ำซอสกลิ่นซีฟู้ด สไตล์ Bouillabaisse (บุยยาเบส) น้ำซอสหอมกลิ่นทะเลจานหรูสไตล์ฝรั่งเศส ด้วยส่วนผสมที่เรียกได้ว่าดีเลิศ ตั้งแต่ผลผลิตจากท้องทะเล รวมไปถึงสุดยอดเครื่องเทศ เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งลายเสือ หอยเชลล์ และหอยลาย เพิ่มความอร่อยด้วยขนมปังอบกรอบที่โรยหน้าด้วยกรีกสลัด เฟต้าชีส และเบบี้ร็อคเก็ต ซึ่งต้องบอกว่าอร่อยมากจานนี้ ซุปหอมอร่อยเหมือนได้กลิ่นทะเลลอยมาแตะจมูก "Suras Thani Green Lip Mussels and Jumbo Prawns" (520++) หนึ่งในเมนู Signature ของทางห้องอาหาร ที่ผสมผสานตะวันตกกับตะวันออกได้อย่างลงตัวและสวยงาม อิ่มอร่อยได้ทั้งหอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และพระเอกของเมนูนี้อย่างกุ้งลายเสือที่คัดไซส์ตัวใหญ่ๆ Dip กับหอมแดงตุ๋นกับน้ำแครอท และทานคู่กับซุปร้อนๆ ที่ใช้เครื่องแกงจากจังหวัดสุราษฏร์ธานีนำมาผสมผสานกับ Broth ของเบียร์ไทยแล้วนำไปตุ๋นให้เข้ากัน ทำให้ซุปจานนี้มีกลิ่นหอมของ Malt และยังได้ความเผ็ดร้อนจัดจ้านจากเครื่องแกงจากภาคใต้ "Market Fish of the Day" จานนี้แค่เห็นหน้าตาก็ชวนน้ำลายสอแล้ว เป็นทูน่าสีชมพูกริลล์มาแบบบางๆ พอให้ด้านนอกสุกเกรียมนิดๆ ส่งกลิ่นหอมชวนให้ลอง ตกแต่งด้วยเนื้อและซอสมะม่วงที่ทานเข้าด้วยกันก็จะช่วยเสริมความอร่อยให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างลงตัว อีกทั้งเนื้อปลาสดๆ รวมถึงกรรมวิธีการปรุงที่ไม่มากจนเกินไปจนทำให้รสชาติความอร่อยของเนื้อปลาโดดเด่น เมนูนี้จะสับเปลี่ยนหมุนเวียนไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน โดยเชฟจะเลือกปลาที่สดใหม่ที่สุดของวันนั้นๆ มารังสรรค์เป็นเมนูเด็ดแบบวันต่อวันเพื่อลูกค้าโดยเฉพาะ อีกหนึ่งเมนู Main Dish ที่ไม่ควรพลาด กับ "Phuket Lobster Arrabiata" (1,500++) ล็อบสเตอร์ตัวใหญ่แบบเป็นๆ เนื้อแน่น ขาวนวล ชวนน้ำลายสอ หน้าตาดูน่ารับประทานขนาดนี้ รสชาติก็ไม่ผิดหวัง เพราะอร่อยกว่าที่คิดไว้มาก เพราะเนื้อสดกรอบ และเด้ง รสชาติหวานมากคล้ายกับเนื้อปูและกุ้งผสมกัน เมนูนี้เชฟนำไปผัดเฉพาะส่วนตัวของล็อบสเตอร์กับเนยและกระเทียม ราดด้วยซอส Arrabiata เสิร์ฟมาพร้อมกับสปริงโรลห่อด้วยเนื้อกั้ง อีกหนึ่งเมนูชวนฝันที่ใครๆ ต้องมาลอง ยังมีอีกหลากหลายเมนูให้เลือกทาน ซึ่งรับประกันได้ว่าถ้ามาแล้วต้องพกความประทับใจกลับบ้านกันเป็นแน่แท้ เหมาะเหลือเกินที่จะพาครอบครัว หรือคู่รัก คนสนิทมานั่งรับประทานอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศสวยๆ แห่งนี้ครับ... อ่านต่อ
4 Likes0 Comment
photo