- หน้าแรก
/
- salade melon chèvre jambon .. ร้าน PAUL Central Embassy อยู่ชั้น1ติดทางเชื่อมBTSเพลินจิตค่ะ
ที่สุดแห่งความฟิน! แค่มาที่ร้าน PAUL Bakery ก็เหมือนซื้อตั๋วไปฝรั่งเศสแน่นอนว่าพอพูดชื่อร้าน “PAUL Bakery” ทุกคนต้องคิดถึงเบเกอรีหน้าตาน่าทานที่มาพร้อมกับรสชาติสุดละมุนที่พาพวกเราไปเยือนฝรั่งเศสด้วยการชิมรสชาติของมัน ดูเหมือนจะเวอร์แต่ก็จริงนะคะ เพราะเชฟของร้านนั้นได้รังสรรค์รสชาติให้เหมือนที่ฝรั่งเศสไม่ผิดเพี้ยน วันนี้เรามากันที่ PAUL Bakery สาขา Central Embassy เพราะว่าอยากมาลองเมนูใหม่ที่ทางร้านทำออกมาพิเศษต้อนรับเทศกาลวันคริสต์มาส ซึ่งขณะนี้ทางร้านก็ยังขายอยู่ค่ะ งานนี้รีบเลย~
“PAUL” เป็นร้านอาหารและของหวานสัญชาติฝรั่งเศสที่มีประวัติยาวนานกว่า 127 ปี กับความภูมิใจที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็น “Maison de quality en 1889” หรือ “ร้านอาหารคุณภาพก่อตั้งในปี 1889” ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศสไตล์ฝรั่งเศสและชิมรสชาติอาหารและของหวานแบบดั้งเดิม ร้าน PAUL ถือว่าตอบโจทย์เพื่อนๆ อย่างแน่นอนค่ะ
เริ่มต้นเบาๆ ด้วย “Salade melon chèvre jambon” (360.-) สลัดผักออร์แกนิกนำเข้าจากออสเตรเลีย เสิร์ฟพร้อมกับเมลอน พาร์มาแฮมจากอิตาลี ชีสนมแพะ และกรูตองงา คลุกด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดเดรสซิ่ง พิเศษอยู่ที่เมลอนหวานชื่นใจเข้ากันได้ดีกับพาร์มาแฮมและสลัดมากๆ ค่ะ
มาแล้วค่า เมนูสำหรับเทศกาลคริสต์มาสที่เรารอคอย “Suprême de volaille farcie pruneaux” (390.-) อกไก่ม้วนสอดไส้ลูกพรุน เสิร์ฟพร้อมกับเห็ดแชมปิญองนำเข้าและเกาลัดผัด เคียงด้วยมันบด ราดด้วยซอสที่ทำจากสไปซ์เบรด (คล้ายๆ กับจิงเจอร์เบรดเป็นขนมปังที่ทำจากเครื่องเทศ มีอบเชย โป๊ยกั้ก ขิง น้ำผึ้ง ที่ทานช่วงวันคริสต์มาสค่ะ) เอาขนมปังนี้มาปั่นกับเนยล้วนทำเป็นซอส นอกจากซอสที่เป็นจุดเด่นแล้วก็คือการที่เชฟเอาอกไก่ม้วนไป sear บนกระทะ ก่อนเสิร์ฟทำให้หนังกรอบน่าทานขึ้นนั่นเอง ดีงามมากๆ
นอกจากเมนู “Suprême de volaille farcie pruneaux” แล้วก็มีไก่ตุ๋นไวน์แดงที่เป็นอาหาร Traditional ของฝรั่งเศสอย่าง “Pâtes coq au vin” (380.-) พาสต้าจานเด็ดเสิร์ฟพร้อมกับสะโพกไก่ตุ๋นไวน์แดง ความดีงามอยู่ที่การหมักไก่พร้อมผักสมุนไพรในไวน์แดงข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเอาไป sear ในกระทะแล้วเอามาตุ๋นต่อเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ส่วนพาสต้าเราสามารถเลือกเส้นได้นะคะ ทั้งริกาโตนี, สปาเกตตี, เฟตตูชินี วันนี้เราเลือก เฟตตูชินี ตามที่เชฟแนะนำค่ะ นอกจากไก่เลิศรสแล้ว พระเอกที่ขาดไม่ได้ก็คือน้ำซอสไวน์แดงสไตล์เกรวี่ รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีมากๆ ถูกปากเลยล่ะ
ต่อด้วยคีชเบคอนหอมกรุ่น “Quiche Lorraine” (290.-) คีชเป็นขนมอบแบบคาวจากฝรั่งเศสค่ะ ถ้าใครได้ไปฝรั่งเศสจะเห็นเมนูนี้เสิร์ฟทั่วไปเลย คนที่ชอบเนย นม ไข่ จะเลิฟเมนูนี้มากๆ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักออร์แกนิกและมะเขือเทศอบสไตล์โพรวองซ์ ได้รสชาติของเกลือพริกไทยและหอมสมุนไพรที่มาจากตอนใต้ของฝรั่งเศส
และแน่นอนเมื่อเราอิ่มจากของคาวแล้ว จะพลาดเบเกอรีของ PAUL ไปไม่ได้! วันนี้เราสั่ง “Moelleux banana splite” (280.-) เค้กช็อกโกแล็ตของ PAUL ที่ทำจากเบลเยี่ยมดาร์กช็อก เนื้อหนึบนุ่มรสชาติเข้มข้นถูกใจสาวกช็อกโกแลตแน่นอน เสิร์ฟมาพร้อมกลับไอกรีมช็อคโกแลตโฮมเมด กล้วยหอม โรยหน้าด้วยอัลมอนด์เพิ่มเทกเจอร์ ใครได้ลองรับรองหมดภายในพริบตา!
แต่ถ้าใครตั้งใจมาทานเบเกอรี เราแนะนำเป็น “Café lexueux” (320.-) เป็นเซตกาแฟและขนม เสิร์ฟมาพร้อมกับมินิเครมบรูเล่, มินิมาการอง 2 ชิ้น, และ มินิ moelleux citron framboise โดยสามารถเลือกประเภทของกาแฟได้ หรือใครไม่ดื่มกาแฟก็สามารถเลือกเป็นชาได้ค่ะ ทานคนเดียวก็เอาอยู่ อิ่มท้องค่ะ
ยังไม่จบค่ะ ขอดื่มด่ำเบเกอรียาวๆ หน่อยค่ะ เดินไปที่ตู้กระจกแล้วเลือกสิ่งที่ชอบเลย ไม่ว่าจะเป็น “Tartelette fruits rouges” (175.-) ทาร์ตผลไม้ที่เข้ากันดีกับครีมเพสทรีรสวานิลลา รสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี “éclair Paris-Brest” (165.-) ชอบความกรอบและหอมเนยของแป้งชูว์มากๆ แป้งตัวเดียวกับเอแคลร์เลย สอดไส้ด้วยครีมเฮเซลนัทรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น “Pure Jee” (170.-) ช็อกโกแลตมูสรสชาติเข้มข้นที่ Chocolate lover ไม่ควรพลาด “Tartelette citron” (140.-) เลมอนครีมทาร์ตรสเปรี้ยวที่เด็ดไม่แพ้กัน! ไม่ว่าชิ้นไหนๆ ก็ลูกรักค่ะ :)
และแน่นอนว่าก่อนที่จะลากลับบ้าน หลังจากไปทัวร์ฝรั่งเศส ก็ต้องซื้อ “Croissant” (65.-) กลับบ้าน เรียกได้ว่าถ้ามาร้าน PAUL แล้วไม่ได้ลอง Plain croissant ที่เป็น signature ของร้าน ก็เหมือนมาไม่ถึงค่ะ เป็นรสชาติแบบต้นตำรับจริงๆ ระหว่างที่รอก็ได้พูดคุยกับพี่พนักงานค่ะ เลยรู้มาว่าเดือนหนึ่งขายได้เป็นหมื่นชิ้น! โอ้โห ซึ่งสาเหตุก็มาจากการที่ทางร้านใช้เนยแท้และอบสดทั้งวัน ใช้เวลากว่าสองชั่วโมง ลูกค้าถึงได้ติดใจในรสชาตินั่นเอง
ใครอยากทานอาหารฝรั่งเศส ไม่ต้องไปไกลแล้วค่ะ ของดีอยู่ใกล้ตัวแค่นี้เอง! ร้าน PAUL Bakery สาขา Central Embassy ตั้งอยู่ชั้น 1 ถ้ามาทาง BTS เพลินจิต เข้ามาทางเชื่อมจะเจอร้านตั้งอยู่ขวามือเลยค่ะ
5 Likes0 Comment
