3.6
99 เรตติ้ง (80 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 08:00
เก่งเฮงเจริญ
บรรยากาศ
[ไทรม้า-สะพานพระนั่งเกล้า] ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรคลองบางกอกน้อย ในบรรยากาศบ้านไม้เก่าสมัย 50-60 ปีก่อน(3.5*) ร้าน “เก่งเฮงเจริญ” ชื่อร้านเป็นมงคลมากครับ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำใบตำลึง เห็นเค้าขึ้นป้ายว่าเป็นสูตรคลองบางกอกน้อย ซึ่งผมก็เคยทานมาแล้วเหมือนกันสูตรเดียวกันที่หลายร้านแถวตลิ่งชันครับ ผมเคยรีวิวไปแล้วหลายรอบก่อนหน้านี้ ห่างหายไม่ได้แวะไปทานร้านนี้นานมากเป็นหลักปีๆได้ มีโอกาสแวะผ่านมาเส้นนี้เลยขอแวะกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้านนี้ซักหน่อย ดูการเปลี่ยนแปลงต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ยังไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก คือ บรรยากาศร้านนี้ซึ่งเป็นเอกลักษณ์มากสำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวในละแวกนี้ครับ [พิกัด:] อยู่เชิงสะพานพระนั่งเกล้าเก่า ฝั่งไทรม้า (ฝั่งราชพฤกษ์-วงแหวนตะวันตก) ถ้าใครมาจากบางบัวทองวิ่งมาตามถนนรัตนาธิเบศร์ผ่านแยกท่าอิฐให้ชิดถนนคู่ขนาน ไปทางสะพานพระนั่งเกล้าเก่า ห้ามเข้าไปทางสะพานพระนั่งเกล้าใหม่นะครับจะเลย ถ้ามาจากตัวเมืองนนท์ข้ามสะพานอันใหม่ได้ครับ แล้วไปยูเทิร์นที่สะพานข้ามแยกไทรม้า ป้ายร้านไม่ใหญ่เท่าไหร่ต้องสังเกตหน่อยครับ ร้านอยู่ต่ำกว่าถนนใหญ่ด้านหน้า เอารถขับลงมาจอดที่ลานด้านหน้าทางเข้าร้านได้เลย ## ก้าวแรกที่คุณเดินเข้ามาที่ร้านนี้ คุณจะรู้สึกเหมือนก้าวข้ามประตูเวลาย้อนยุคไปสมัย 2499 อันธพาลครองเมืองประมาณนั้น ผมเข้าใจว่าเจ้าของเค้าคงชอบสะสมของเก่า เฟอร์นิเจอร์เก่า รูปภาพเก่า เค้าก็เลยเอาของแต่ละชิ้นมาตกแต่งร้าน ดูย้อนยุคๆ จริงๆของเก่าสไตล์นี้มีแหล่งขายใกล้ๆไม่ไกลจากตรงนี้คือด้านหลังวัดสวนแก้วครับ หรือถ้าใครเคยไปตลาดสามชุก 100 ปีที่สุพรรณบุรีจะสไตล์เดียวกัน #################### ผมขอสรุปเป็นภาพรวมตามความเห็นส่วนตัวผมเลยแล้วกัน เมื่อเทียบกับครั้งก่อนๆที่เคยมา โดยใช้เครื่องหมายนำหน้าแสดงดังนี้ (0) พอดีๆหรือเท่าเดิม ไม่เปลี่ยนแปลง (+) จุดดี หรือที่ปรับปรุงขึ้น (0) การตกแต่งร้านและองค์ประกอบร้านอื่นๆ ยังคงเป็นแนวย้อนยุคเช่นเดิม จัดได้ดูดีมีระเบียบ ไม่มีอะไรเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลง (0) รสชาติอาหาร ผมว่ายังคงรักษามาตรฐานได้เช่นเดิม คราวนี้ผมมากับลูกสาว 2 คน สั่งเป็น เล็กต้มยำ + ลูกชิ้นกุ้งทอด + ข้าวไข่เจียว (ของเด็ก) ทั้งหมดรวมน้ำเก๊กฮวยด้วย 95 บาท ไม่ถึงร้อย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำใบตำลึง ตามที่ผมเคยทานมา ผมว่าอร่อยใช้ได้เลยครับ ตัวเส้นลวกมาออกใช้ได้ไม่นิ่มจนเละไป ลวกเส้นกับถั่วงอกพอสุกเคี้ยวแล้วสัมผัสในปาก ส่วนการปรุงมาแบบสายกลางมาก เน้นใส่ถั่วคั่วบดกับพริกนิดหน่อย บีบมะนาว สำหรับผมต้องใส่พริกเพิ่มหน่อย ลูกชิ้นกุ้งทอดได้แห้งไม่อมน้ำมันเลย กรอบใช้ได้แต่เริ่มออกแข็งไปหน่อยบางลูก น้ำจิ้มหวานๆกินคู่กัน ถ้าสั่งเป็นเต้าหู้ทอดจะมีใส่ถั่วป่นลงไปด้วย (0) ราคาและความคุ้มค่า ราคาต่อชามเท่าเดิมเหมือนหลายปีก่อนไม่เปลี่ยนแปลง 30 บาท ถ้าเย็นตาโฟบวกอีก 5 บาท ถ้าเอากลับบ้านบวกอีกอย่างละ 5 บาท ปริมาณในชามกลางๆครับ สำหรับผู้ชายหรือคนทานเก่งผมว่าชามเดียวไม่อิ่มต้องมีเบิ้ล ดังนั้นความคุ้มค่าถ้าเทียบกับปริมาณที่อาจต้องสั่งเพิ่ม ผมว่าก็ยังสูงกว่าร้านข้างถนนเล็กน้อยครับ (+) ความสะอาดและบรรยากาศน่านั่งในร้าน ผมรู้สึกว่าเค้าปรับปรุงได้ดีขึ้นกว่าแต่ก่อน รู้สึกเหมือนจะมีการขยายพื้นที่นั่งทาน นั่งไม่เบียดไม่แออัดไป และเค้าเขียนเน้นไว้ชัดเจนว่า ถั่วและพริกทางร้านคั่วเองทุกวัน สดใหม่ (+) เมนูอาหารใหม่ๆ เพิ่มเมนูอาหารที่เป็นพวกข้าวตามสั่งจานเดียวเข้าไปด้วย ข้าวผัด ข้าวกะเพรา ข้าวไข่เจียว ทางร้านคงหาเมนูใหม่ๆมาช่วยเสริมตัวหลักที่ขายอยู่ ขยายกลุ่มลูกค้า ทำให้ลูกค้าไม่เกิดความจำเจ บางทีมากันหลายคนอาจจะมีคนอยากทานข้าวมากกว่าเพราะเน้นอิ่มประมาณนั้น (0) บริการ ไม่มีอะไรพิเศษ ผมว่าพนักงานเค้าก็ดูเอาใจใส่เหมือนทุกครั้งที่มา สรุปครั้งนี้ผมให้เป็น 3.5 ดาวครับ (ขอแสดงเป็น 3 ดาว) ส่วนตัวผมเป็นเพราะว่าเคยมาทานบ่อยแล้วชินกับบรรยากาศร้านเค้าไปแล้ว เลยไม่ได้ให้ความประทับใจเรื่องนี้มากเท่าไหร่ ส่วนรสชาติอาหารก็มาตรฐานเดิมครับ... อ่านต่อ
25 Likes0 Comment
photo