4.0
112 เรตติ้ง (88 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 07:30
Rynn Kaffe Specialty Coffee
กาแฟกับครัวซองท์ที่สั่ง
[เมืองทอง] ร้านกาแฟ Specialty Coffee หลังเล็กๆในสวน ตัวเลือก Single Origin เยอะทั้งจากโรงคั่วไทยและเทศ#SpecialtyCoffee #ย่านเมืองทอง ผมมีโอกาสผ่านมาแถวเส้นแจ้งวัฒนะเพื่อทำธุระ นึกขึ้นมาได้ว่าเคยมาร้านนี้เมื่อช่วงเค้าเปิดตอนใหม่ๆและเคยรีวิวไปแล้วรอบนึงครับ พอมีเวลาช่วงเที่ยงๆก่อนติดคุยงานช่วงบ่ายเลยเลี้ยวเข้ามาหากาแฟจิบกับขนมหน่อยนึง ร้านอยู่ในซอยหมู่บ้านในเส้นเมืองทองอีกที มีที่จอดรถสะดวกดี ไม่ต้องปะริมทาง เป็นลานด้านหน้าร้านเลยจอดได้ประมาณเกือบสิบคัน เลี้ยวเข้ามาในตัวบริเวณบ้านได้เลยครับ ในบริเวณพื้นที่ตรงนี้จะมีทั้งหมด 3 ร้าน คือ ร้านกาแฟนี้ Rynn Kaffe ร้าน Husband & Wife เป็นร้านขายอุปกรณ์กล้องอนาล็อคใช้ฟิล์มและรับล้างฟิล์มด้วย และอีกร้านเป็นร้านขายเสื้อผ้าและของใช้เด็กครับ ลักษณะร้านเป็นเหมือนเรือนกระจกใสหลังเล็กๆในสวนหย่อมย่อมๆด้านหน้าบริเวณรั้วบ้าน มีโต๊ะที่นั่งสนามตั้งอยู่เหมาะสำหรับช่วงที่อากาศไม่ร้อน ด้านในร้านติดแอร์ เสียอย่างหนึ่งคือที่นั่งไม่เยอะมาก มากัน 2 กลุ่ม ก็เต็มร้านแล้วครับ ร้านเค้าทำขายสเกลเล็กๆเท่านั้น เหมือนเน้นขายเครื่องดื่มลูกค้าประจำคนที่มาใช้บริการร้านอื่นๆในบริเวณเดียวกันขณะนั่งรอล้างฟิล์ม หรือลูกค้าที่รู้จักกันดีในย่านเมืองทองครับ ## ร้านไม่ได้คั่วกาแฟเอง รับเข้ามาหรือสั่งออเดอร์กับโรงคั่วประจำ กาแฟร้านนี้จะมีทั้งแบบ Espresso-based เท่าที่เห็นมี 2 Blend เดาว่าตัวหนึ่งสำหรับทำกาแฟนมกับอีกตัวใช้ทำกาแฟดำ ใช้เครื่อง Espresso Machine ยี่ห้อฮิต La Marzocco กับ กาแฟแบบ Filter ใช้วิธีสกัดแบบ Pour Over หรือกาแฟดริป โดยเลือกใช้เมล็ด Single Origin ทั้งจากโรงคั่วในไทยและต่างประเทศ ในไทยเท่าที่เห็นหลายตัวตอนที่ไปจะใช้เป็น Gallery Drip ของพี่ปิกับพี่เอ ส่วนโรงคั่วเมืองนอกก็เป็นซองๆเอาเข้ามานิดหน่อยวนไป # ขนมพวก Pastry แบบโฮมเมด ทำเองขายด้วย ราคารวมๆดูกลางๆ เริ่มต้นประมาณ 65-90 บาท เมนูที่สั่งครั้งนี้ • Pour Over Coffee เลือกใช้เป็นเมล็ด S/O จากโซนอเมริกาใต้ Ecuador, Carmen Gagnay La Fortaleza [Serving 150 บาท] คั่วโดยโรงคั่วไทย Gallery Drip ตัวนี้ process แบบ Washed น้ำกาแฟออก Clean ดี แต่ Body ที่ได้ก็ไม่เด่นมาก Flavor ออกมายังไม่เต็มที่ Tasting note มีกลิ่นดอกไม้สีขาวคือมะลิคล้ายกับพวกกาแฟ Geisha แต่ออกมาค่อนข้างอ่อน Aroma ไม่เด่น มีความเป็น Fruity แบบ Red Berry เปรี้ยวชัดขึ้นตอนน้ำกาแฟเย็นลง และติด Aftertaste หวานๆแบบผลไม้สุก โดยรวมเป็นกาแฟที่ดื่มแบบเน้นสดชื่น เข้าใจง่ายๆไม่ซับซ้อนอะไร ราคาถือว่าก็ตามเมล็ดคั่วที่ใช้ครับ • Plain Croissant ราคาประมาณชิ้นละ 65-75 บาท เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ ส่วนตัวครัวซองท์แบบนี้ผมไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ค่อนข้างเนื้อเหนียวหั่นยากตั้งแต่ตรงเปลือกแล้ว ส่วนกลิ่นเนยค่อนข้างกำลังดีไม่แรงติดแค่เนื้อครัวซองท์ที่อบมายังไม่ใช่ที่ผมชอบครับ #### สรุป คหสต #### รอบนี้ 3 ดาว ถ้าพูดเรื่องกาแฟอย่างเดียว ทางร้านเลือก Single Origin เอามาลงขายพอใช้ได้อยู่ หลากหลายแต่ค่อนข้างโปรไฟล์ธรรมดาๆทั่วไป ราคาก็ถือว่าค่อนข้าง Average ทั่วไปสำหรับร้านที่ไม่ได้คั่วเองรับมาขายซึ่งต้องบวกราคาเข้าไปบ้าง ส่วนขนมอบเป็นครั้งแรกที่ผมได้ลองสั่งมาทานของร้านนี้ ตัวครัวซองท์ที่ลองยังไม่ถูกปากผมเท่าไหร่กินกับกาแฟก็ใช้ได้ บวกกับบรรยากาศร้านที่ค่อนข้างเล็กมีลูกค้ามาเรื่อยๆในช่วงกลางวันตอนพัก ไม่เหมาะนั่งจิบกาแฟเรื่อยๆสำหรับช่วงตอนนี้ โดยรวมเหมาะสำหรับซื้อกาแฟแบบเน้น Take away มากกว่า และจุดขายเค้าผมว่าคือมีเมล็ด Single Origin ให้เลือกเยอะดีตามรสนิยมลูกค้าที่ไม่เหมือนกัน เน้นขาย Scale รายย่อยไม่เอามาแบกสต็อกเยอะก็ถือว่าเป็น Model ของร้านกาแฟ Specialty รูปแบบส่วนใหญ่ที่ไม่ได้เป็นโรงคั่วเองครับ [พิกัด:] อยู่ในซอยย่อยนึงในบริเวณเมืองทองธานี เหมือนเป็นหมู่บ้านส่วนบุคคล เยื้องๆตรงข้ามกับโรงเรียนอนุบาลอันวิดา คนที่อยู่แถวนี้น่าจะรู้จักกันดี สามารถเข้าได้ 2 ซอยครับ คือจะเข้ามาทางซอยข้างๆ Health Land หรือซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 29 หรือจะเข้ามาจากซอยถนนเมนหลักที่จะตรงเข้าไป มสธ.ก็ได้ (มีป้ายบอกว่าเข้าไปที่โรงเรียนอนุบาลอันวิดา)... อ่านต่อ
19 Likes0 Comment
photo