3.9
335 เรตติ้ง (255 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 16:00
มิตรโกหย่วน
บรรยากาศช่วงผ่อนปรนระยะ 1 เปิดให้นั่งทานได้แบบ Social Distancing
[ถ.ดินสอ] ร้านกุ๊กช็อปในตำนานย่านเสาชิงช้า เปิดมาตั้งแต่ ร.5 ในยุคที่นั่งทานแบบ Social Distancing เมนูประจำคือ#ต้มยำกุ้ง#ย่านเสาชิงช้า #SocialDistancing #Saveร้านอาหาร #สปดกรจรกม รีวิวนี้มานั่งทานในร้านได้แล้วหลังจากมาตรการผ่อนปรนรอบ 1 ที่ให้ร้านอาหารนอกห้างสามารถเปิดให้นั่งทานในร้านได้แต่ต้องมีการควบคุมเรื่อง Social Distancing #มิตรโกหย่วน เป็นร้านอาหารสไตล์ไทย-จีนไหหลำ เปิดมาตั้งแต่สมัย ร.5 ในยุคปัจจุบันถือว่าเป็นรุ่นที่ 3 ตั้งแต่สมัยอากงมาจากเมืองจีน สมัยนั้นใช้ชื่อ “นายฮง” และเปลี่ยนเป็น “มิตรโกหย่วน” ในปัจจุบันดำเนินงานโดย “คุณเจี๊ยบ เสกสรร” ลูกชายของโกหย่วน (ผมไปที่ร้านทุกครั้งเจอตลอด เค้าเป็นคนอารมณ์ดีครับ) ร้านนี้เรียกว่าสไตล์ “กุ๊กช็อป” หรือพ่อครัวคนจีนแต่ทำอาหารฝรั่งขายครับ ซึ่งในสมัยก่อนที่ไทยเรียกว่าสยามเราเริ่มเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามามากขึ้นรวมถึงเรื่องอาหาร พ่อครัวสมัยนั้นในพระนครก็มีการปรับสูตรการทำอาหารฝรั่งให้ถูกปากคนไทย [บรรยากาศร้าน:] เป็นตึกแถวเก่าๆ 1 คูหา ร้านไม่ใหญ่ ประตูบานไม้พับแบบโบราณ อารมณ์เดียวกันกับบ้านเรือนร้านค้าย่านพระนคร เกาะเมืองชั้นในอื่นๆ ภายในร้านมี 2 ส่วนคือ ไม่ติดแอร์รับลม (ด้านหน้า) กับส่วนห้องแอร์ (ด้านหลัง) โต๊ะอาหารเป็นแบบไม้เก่าสไตล์โต๊ะทานข้าวของคนจีนครับ ข้างผนังกำแพงมีแขวนรรูปภาพเมนูและราคาเมื่อปี 2509 สมัย 50 กว่าปีก่อน ราคายังเริ่มต้นเมนูละ 5-15 บาท และรูปภาพบทความใน นสพ.เก่าๆมากมาย ผมว่าเค้ายังคงอนุรักษ์ความเป็นดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี และการทำ Storytelling เป็นเยี่ยมเลย ## มาตรการช่วง Covid-19 ## ร้านเค้าเปิดให้นั่งทานในร้านได้แล้ว โดยมีมาตรการควบคุมเรื่องระยะห่างทางสังคมหรือ Social Distancing และสุขอนามัยคือ • มีจุดวางเจลแอลกอฮอล์หน้าร้านให้ลูกค้าล้างมือก่อนเข้า และด้านในกลางร้านก็มีอ่างล้างมือพร้อมสบู่อีก • เจ้าของร้านคุณเจี๊ยบใส่ Face Shield ตลอดเวลา พนักงานเสิร์ฟและบริการใส่แมสก์ทุกคน • โต๊ะในร้านมีการจัดวางให้ดูห่างๆขึ้น รู้สึกจะเอาออกไปบ้าง 1-2 ตัว ในส่วนด้านหน้าที่ไม่ติดแอร์ • จัดให้นั่งได้สูงสุด 2 คนต่อโต๊ะ และจะให้ลูกค้านั่งในส่วนด้านหน้าไม่ติดแอร์เป็นหลัก ถ้าเต็มจริงๆเค้าถึงจะพาเข้าไปด้านในห้องแอร์ซึ่งดูไม่ค่อยมีคนเท่าไหร่เมื่อเทียบกับช่วงปกติที่ลูกค้าเต็มในห้องแอร์เลย เมนูเด่นหรือแนะนำของทางร้านคือ หอยแครงลวก ต้มยำกุ้ง หมี่กรอบร.5 สเต็กเนื้อสัน สตูว์ลิ้นวัว (2 อันหลังเป็นเมนูประจำที่ร้านกุ๊กช็อปต้องมีให้สั่ง) รอบนี้ที่มาผมสั่งมาทานในร้านเป็น • ข้าวผัดรถไฟ [50 บาท] หรือข้าวผัดใส่ซอสมะเขือเทศสีออกชมพูๆน่าทาน ตัวข้าวผัดจะออกแฉะเล็กน้อยไม่ร่วนแห้งมาก แต่ได้กลิ่นหอมผัดกระทะดีครับ ชอบๆ ส่วนหมูจะออกสันนอกหน่อยแข็งๆใส่มาเยอะใช้ได้ตามราคาขาย ผัดใส่กับหอมใหญ่และมะเขือเทศเข้ากันดี บีบมะนาวลงไปหน่อย ใส่น้ำปลาพริกอร่อยแล้วครับ • ต้มยำกุ้ง [100 บาท] เมนูนี้แนะนำเลยครับ ผมสั่งประจำเวลามาทานร้านนี้ ทำมาเป็นสูตรโบราณที่ผมชอบเลยคือ น้ำต้มยำไม่ออกข้นหรือมันย่องมาก รสชาติเน้นออกเปรี้ยวแบบใช้น้ำมะนาวสดหอมๆไม่ปี๊ด และได้ความมันจากหัวกุ้งแม่น้ำตัวขนาดไม่ใหญ่มาก 3-4 ตัว เนื้ออาจไม่เยอะมากแต่สดดี และชอบเลยคือมันหัวกุ้งสุกเป็นก้อนสีส้มแดงกำลังดีไม่แข็งหรือเหลวไป ซดกับน้ำต้มยำเยี่ยมอร่อยมาก ใส่เห็ดฟางมาเยอะพอสมควร ไม่ต้องปรุงเพิ่มอะไรแล้วครับ กินกับข้าวผัดรถไฟหรือข้าวสวยร้อนๆเข้ากันสุดๆครับ สั่งกลับบ้านเพิ่มอีก 1 อย่างคือ • หมี่กรอบ ร.5 [90 บาท] อีกหนึ่งเมนูแนะนำของทางร้าน ใส่ตู้เย็นไว้ทานอีกวันหนึ่งยังอร่อยอยู่ ตัวหมี่กรอบกรอบดี รสชาติเปรี้ยวอมหวาน โรยด้วยพริกหั่นสีแดง เคียงด้วยถั่วงอกดิบ และมีส้มโอฉีกชิ้นเล็กๆที่แยกชุดมาให้ ทำให้รสชาติออกเปรี้ยวตัดหวานไม่เลี่ยนเกินไป เมนูนี้ที่บ้านผมชอบกัน มาแล้วต้องซื้อกลับไปฝากครับ เมนูอื่นๆที่เคยสั่งมาทานก็มีพวกหอยแครงลวก (น้ำจิ้มแซ่บใช้ได้) หอยแมลงภู่อบหรือกุ้งอบวุ้นเส้น (เมนูพวกอบในหม้อร้านนี้เฉยๆไม่ค่อยอร่อย) เมนูผัดๆอย่าง หอยลายผัดน้ำพริกเผา (พอใช้ได้) ผัดผักบุ้งไฟแดงหรือผัดผักแม้วน้ำมันหอย (เฉยๆออกมันชุ่มไปหน่อย) เมนูพวกยำต่างๆ เช่น ยำสามกรอบ พล่าหมู (พวกนี้โอเคดี ถึงเครื่องสมุนไพรครับ แซ่บใช้ได้) ร้านนี้มีกิมมิคเวลาเก็บเงินด้วย เวลาคุณเจี๊ยบเดินมาคิดเงินที่โต๊ะแล้วบอกค่าเสียหายเป็นหลักสตางค์ก่อน อย่าง 25000 และก็ตามด้วย 250 บาท ใครไม่เคยมาอาจงงๆครับ ผมเคยมาหลายรอบแล้วเลยไม่ได้ตกใจอะไร 555 #### สรุป คหสต #### โดยรวมรอบนี้ผมให้ 4 ดาวครับ • บรรยากาศร้านคลาสสิคๆ ในย่านเมืองเก่า ในร้านมีความเป็น Storytelling ตั้งแต่เล่มเมนูและ prop ต่างๆ • รสชาติถูกปากบางเมนู เน้นเป็นเมนูที่ทางร้านแนะนำ ส่วนตัวถ้าให้ผมชี้เป้าก็ ต้มยำกุ้ง หมี่กรอบ ร.5 เมนูพวกยำต่างๆ และก็เมนูสไตล์ร้านกุ๊กช็อปพวกสเต็กเนื้อสันหรือสตูว์ลิ้นวัว ไม่ได้อร่อยหมด อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบแต่ละคนด้วยครับ • ราคาสมเหตุสมผลตามสไตล์ร้านครับ [พิกัด:] ถนนดินสอ ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพ (ฝั่งเดียวกันและใกล้ๆกับร้านมนต์นมสด) แถวนี้หาที่จอดยากครับ ใครมีที่จอดประจำหรือคุ้นเคยมาแถวนี้ก็จอดตรงนั้นแหละแล้วเดินมาสะดวกกว่า #WongnaiUsersChoice2020... อ่านต่อ
19 Likes0 Comment
photo