เมนูของร้าน ข้าวต้มปลากิมโป้ (เฮียฮ้อ) เจริญกรุง เจริญกรุง
[Wongnai User’s Choice 2018]ข้าวต้มปริมาณเยอะจุใจ และราคาเบาๆร้านขนาด 2 คูหาตรงแยกถนนจันทน์ร้านดังที่ได้รับการแนะนำในหนังสือ Michelin ที่เน้นขายวัตถุดิบสดๆจากทะเลในรูปแบบของข้าวต้ม และนอกจากนี้ยังมีเพิ่ม Product เข้ามาอย่างหอยทอดด้วยครับ สำหรับใครที่นำรถยนต์มา สามารถจอดได้ริมถนนจันทน์และเดินมาจะง่ายที่สุดครับ ส่วนถ้าใครเอามอเตอร์ไซค์มา ข้างๆร้านจะมีที่จอดมอเตอร์ไซค์อยู่ครับ เมนูอาหารจะใช้วัตถุดิบหลักๆอยู่ก็จะมี กุ้งลายเสือ ปลากระพง ปลาจาระเม็ดหรือเต๋าเต้ย หอยนางรม หมึก และหมูบะเต็ง และนำมาทำเป็นเมนูได้ 3 รูปแบบ เช่น ข้าวต้ม เกาเหลา ลวกยำ แล้วแต่ความชอบเลยครับ สำหรับวันนี้ผมสั่งมา 1 รายการก็คือ 1. ข้าวต้มปลากระพงรวมมิตร (ปลา กุ้ง หมึก) ราคา 150 บาท: ข้าวต้มที่ใช้เป็นการนำข้าวสวยที่หุงแล้วมาราดด้วยน้ำซุปอีกทีครับ อันนี้ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบ Texture แบบไหนครับ แต่สำหรับผมแล้วยังค่อนข้างแข็งไปหน่อยครับ ส่วนวัตถุดิบหลัก ปลากระพงใช้เป็นไซส์ใหญ่ที่ 5 KG ขึ้นไป ปลากลุ่มนี้จะมีไขมันติดมาเยอะพอสมควร ขนาดชิ้นค่อนข้างพอดีกับขนาดช้อน เนื้อนุ่มสดอร่อยไม่คาว กุ้ง อันนี้ค่อนข้างช๊อกกับขนาดที่ใหญ่มากแต่มีแค่ตัวเดียว เนื้อกรอบอร่อย และปลาหมึกที่มีอยู่ประมาณ 3-4 ชิ้น รสชาติดีเนื้อนุ่ม (ผ่านการลวกมาก่อน) ถ้าใครอยากให้มีรสชาติมากกว่านี้ ทางร้านก็จะมีเต้าเจี้ยวให้ 2 แบบคือแบบธรรมดากับแบบเผ็ด ผมค่อนข้างรสชาติแบบธรรมดามากกว่า เพราะจะดึงความอุมามิเล็กๆ (ทะเล) จากเนื้อปลาได้ดีเลยครับ ส่วนน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมดี ไม่เค็มและไม่จืด 2. หอยนางรมทอด ราคา 80 บาท: อยู่ในร้านเดียวกัน แต่ผมคิดว่าน่าจะเป็นอีกเจ้าที่ขอเช่าพื้นที่หน้าร้านครับ เพราะค่อนข้างเฟรนลี่กว่าเยอะ ตัวแป้งยังค่อนข้างเฉยๆ ความกรอบได้แต่ยังขาดความฉ่ำ ตัวหอยขนาดมาตรฐาน เสียดายที่ทอดนานไปหน่อย ขนาดหอยเริ่มหด ใส่มาเยอะดีครับ ส่วนถั่วงอกก็จะเอาไปผัดก่อน ไม่มีรสเหม็นเขียว ส่วนซอสพริกยังเป็นแบบขวด ไม่ได้ปรุงรสชาติเพิ่มเติมอะไรครับ รสชาติโดยรวมแล้วค่อนข้างประทับใจ ยกเว้นตัวข้าวที่ผมไม่ค่อยชอบ Texture แบบนี้สักเท่าไร ส่วนปริมาณคุ้มครับ ถ้ามีโอกาสจะลองสั่งชาม 500 แล้วมารีวิวอีกสักครั้งครับ การบริการไม่ค่อยมีอะไรนอกจากเสิร์ฟน้ำชาและเสิร์ฟข้าวครับ และเรียกมาเก็บเงิน ส่วนเจ้าที่ขายหอยทอดน่าตาแฮปปี้กว่าเยอะครับ ก็ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มดีครับ... อ่านต่อ
15 Likes0 Comment
photo