- หน้าแรก
/
- รูป Rossini's โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท
ROSSINI’S ….เมนูใหม่ของ ‘Michelin Guide Dining Experience’ คอร์สสุดพรีเมียมจากร้านอิตาเลียนระดับ Michelin Guideสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน หลายคนน่าจะเคยได้ยิน หรือเคยมาลองร้านอิตาเลียนชื่อดังอย่าง ROSSINI’S ที่โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit กันมาบ้างครับ กับร้านที่ได้ Michelin Guide และ Michelin Plate มาแล้ว ล่าสุดนี้เชฟมิชลิน อย่าง Chef Gaetano Palumbo ได้ออกเมนูเซทใหม่ในชื่อ ‘Michelin Guide Dining Experience’ มาให้เราได้ลองกันครับ โดยเซทที่ว่าจะเป็น เซทสำหรับ 2 ท่าน ในคอร์สจะมีอะไรบ้างลองมาไล่ดูกันไปทีละอย่างเลยครับ
เริ่มจากชุดแรก ‘Antipasto Trio’ กับอาหารทานเล่นสามจานสุดเก๋ เริ่มจาก ‘Salmon Marinato, puma di mozzalla e barbabietola rossa’ เป็น แซลมอนหมัก กับมอสซาเรลลาชีส พร้อมฟองบีทรูท ตัวจานจัดมาสวยมากครับ ประดับดอกไม้และแต่งซอสมารอบๆเหมือนงานศิลปะเลย
จานที่สองคือ ‘battuto di carne cruda coltello al parmigiano e pan brioche’ หรือ ทาร์ทาร์เนื้อดิบ กับพาร์เมซานีส และ บริยอท จัดจานสองชิ้นกำลังสวย ความนุ่มของเนื้อด้านบนเข้ากับความกรอบของบริยอชทานเพลินครับ
จานที่สามคือ ‘tonno, con capperi, lentic chile beluga e salsa di mondorla’ เป็น ทูน่ากับเคเปอร์ ถั่วเลนทิลบาลูก้าและอัลมอนต์ซอส ใครชอบรสเปรี้ยวของเคเปรอ์เอามาทานคู่กับแซลมอนน่าจะน่าถูกใจเลยครับ
หลังจากสามจานแรกจะเป็น Pasta ที่มีให้เราเลือกได้ 2 เมนูครับ ได้แก่ ‘spaghetti “Rummo” con crema di zucchini e vongole’ เป็น สปาเก็ตตีซอสซูกินีและหอยตลับ ที่ตีฟองเป็นซอสมาบนหอยได้เก๋ (เส้นสปาเกตตีทิ้งไว้นาน เพราะผมมัวแต่ถ่ายรูปยังอร่อยอยู่เลย) กับ ‘tortelli di gamberie, stracclatella’ เป็น โฮมเมดเกี๊ยวไส้กุ้ง สตราซิเอเตลล่าชีสและถั่วชิคพี เกี๊ยวอิตาเลียนหนึบๆกำลังดีไส้อร่อยทานกับชีสแล้วดีงามครับ
จานเมนหลักเราจะเลือกได้ 2 อย่างครับ ระหว่าง ‘cernia con salsa “Puttanesca”’ เป็นปลาเก๋าราดซอสปุตตาเนสกา ปลาทอดมาทานง่ายหนังกรอบ มาราดซอสปุตตาเนสกา ซอสเก่าแก่จากเมือง Naples เข้ากันได้ดีเลย หรืออีกจานสำหรัยคนชอบเนื้อจะเป็น ‘sottocosta di manzo arrasto con patate affumicate salsa di cipolla bruciata’ เนื้อซี่โครงย่างที่นุ่มละมุนมาก เสิร์ฟกับมันฝรั่งบดรมควัน และซอสหัวหอม เนื้อดีมากเลยครับทานกับซอสแล้วกลมกล่อมมาก
ปิดท้ายคอร์สนี้มีขนมให้เลือกอีก สองอย่างครับได้แก่ ‘latte e miele (a)’ ไอศกรีมนมสดและน้ำผึ้ง หวานหอมกำลังดีเลย อีกเมนูคือ ‘ametika cioc colato, coco in polvere, pistachio e sorbetto al frutto della passione’ ชอคโกแลตอะเมทิก้ากับผงโกโก้ ถั่วพิตาชิโอ้และเชอเบทเสาวรส จัดจานมาสวย ทานชอคโกแลตกตัดกับความเปรี้ยวของเชอเบทแล้วเพลินเลยครับ
ใครอยากหาดินเนอร์ดีๆสไตล์อิตาเลียน แถมมีดีกรี Michelin รับรองล่ะก็ไม่ควรพลาดเซตนี้เลยครับ แต่ละจานใช้วัตถุดิบดีๆค่อยคิดทำออกมาลงตัวมาก แถมเซทนี้พึ่งจัดออกมาใหม่เลยรับรองมาเชคอินได้ทานก่อนใครแน่ครับ
🔍Website : https://www.rossinisbangkok.com/
⏰เวลา : 17.30 – 22.30 น. (เฉพาะวัน พ.-ส. )
0 Like0 Comment
