- หน้าแรก
/
- ออส่วน ร้าน นายดำ
นายดำ ร้านอาหารไทย-จีน ภูเก็ต ส่งต่อสูตรเด็ดมากว่า 21 ปี!ใครว่าอาหารเหลาจะหากินยากและราคาแพงเสมอไป ต้องเปลี่ยนความคิดไปเลยเมื่อมาเจอรสชาติอาหารที่ยังคงไม่เลือนหาย สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นของร้าน “นายดำ” ภูเก็ต ร้านอาหารไทย-จีน ที่ยังคงความสวยงามของรสชาติอาหารได้อย่างมั่นคงและยาวนาน ตั้งแต่ภัตตาคารอาหารจีนไล่อันเหลา จนมาถึงร้านนี้ในปัจจุบัน ใครไม่อยากพลาดความเด็ดนี้ รีบปักหมุดแล้วตามทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ไปที่นี่กันได้เลย
ร้าน “นายดำ” ภูเก็ต ตั้งอยู่บนถนนพระภูเก็ตแก้ว ก่อนถึงสี่แยกไฟแดงสี่กอ บรรยากาศในร้านบ่งบอกได้ถึงรสชาติ ความเรียบง่ายของร้านมาพร้อมอาหารที่ไม่ต่างอะไรจากอาหารภัตตาคาร ที่เน้นทั้งปริมาณและคุณภาพ ที่สำคัญคือมาจากความชอบในการทำอาหารเหมือนกับบรรพบุรุษ จึงไม่แปลกใจในความพิถีพิถันทุกขั้นตอนของร้านนี้ ถึงที่นี่จะเหมาะสำหรับการกินเป็นกลุ่ม และครอบครัว แต่ก็ยังมีเมนูอาหารตามสั่งให้ได้เลือกกันอีกด้วยนะคะ
Menu
เรียกน้ำย่อยให้ทำงานด้วยเมนูออเดิร์ฟที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่สัมผัสแรกที่ได้ลองต้องร้องอู้วกันเลย เพราะเมนู “แฮกึ้น” (ราคา 220 บาท) อัดแน่นมาด้วยคุณภาพของวัตถุดิบที่อยู่ในแผ่นเปาะเปี๊ยะ กุ้งแน่น ๆ ที่ผ่านกรรมวิธีของทางร้าน ให้อารมณ์เหมือนทอดมันกุ้ง แต่หนุบหนับถึงใจแบบ x 10 เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว
มาถึงร้าน “นายดำ” ทั้งทีจะพลาดได้ยังไงกับเมนู “ออส่วน” (ราคา 180 บาท) จานนี้ทางร้านจะใช้หอยนางรมไซส์ใหญ่ นำมาผัดกับแป้งและไข่ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ได้รสชาติมัน ๆ ฉ่ำ ๆ กินคู่กับซอสพริกเข้ากันได้อย่างดี แต่ความฟินยังไม่จบ เรามาต่อกันที่เมนู “ออลั่วะ” (ราคา 220 บาท) ชั้นล่างจะรองด้วยแป้งผสมกับไข่จนเข้ากัน ทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนจะตามด้วยถั่วงอก และหอยนางรมที่นำมาผัดปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ได้ทั้งความหอมและมันฉ่ำในจานเดียว
อาหารหลากหลายเมนูเลือกกันจนตาลาย แต่ที่สะดุดตาจนต้องสั่งมาลิ้มลองก็คือเมนู “ปลาชิกคั่กผัดเต้าซี่” (ราคาตามขนาดปลา) ปลาชิกคั่ก หรือ ปลาตะลุมพุก ที่นำมาทอดกรอบด้วยเทคนิคพิเศษ ทำให้สามารถกินได้ทั้งตัว ตั้งแต่หัวยันก้าง ก่อนจะราดด้วยเต้าซี่ หรือถั่วดำที่ผ่านกรรมวิธีการหมักแบบจีน ที่นำไปผัดกับซอส และส่วนผสมสูตรพิเศษ ปิดท้ายโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรับ เข้ากันดี๊ดี
อีกหนึ่งเมนูที่ถูกส่งต่อมาตั้งแต่ภัตตาคารไล่อันเหลาสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน กับเมนู “แกงหมูป่าหมี่ลวก” (ราคา 250 บาท) สำหรับแกงหมูป่าถ้วยนี้ทางร้านจะใช้เครื่องแกงที่ทำเอง ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่สืบต่อกันมา รสชาติถึงเครื่องพริกแกง ส่วนหมูป่าจะคัดสรรมาเป็นอย่างดี เลือกใช้ส่วนที่มีคุณภาพ เนื้อนุ่มกินง่าย ไม่แข็ง มาพร้อมเส้นหมี่ลวกสุกกำลังดี กินแล้วเข้ากันอย่างลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ งานนี้ต้องมาลองเองแล้วค่า
ใครอยากได้ปีกไก่ทอดในรสชาติที่แตกต่างรีบกดบันทึกเมนูนี้ไว้ได้เลย “ปีกไก่เหล้าแดง” (ราคา 180 บาท) เมนูนี้ทางร้านจะเลือกใช้ปีกกลาง และปีกบน นำไปชุบแป้งบาง ๆ ทอดจนหนังกรอบ จากนั้นเอาไปผัดกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ที่มีส่วนผสมของเหล้าแดง ได้ความหอมจากพริกไทยเบา ๆ ที่ปลายจมูก ได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ดีงามสุด ๆ ส่วนใครที่อยากได้เมนูกินง่ายรสชาติกลมกล่อมแนะนำให้สั่งเมนู “หน่อไม้ทะเลน้ำแดง” (ราคา 350 บาท) วัตถุดิบหลักคือหน่อไม้ทะเล ที่เรียกว่าหากินยากสุด ๆ รสชาติหนุบหนับเฉพาะตัว มาพร้อมเห็ดหอมชิ้นโต และกุ้งทะเล กินได้ทุกคนในครอบครัวเลยค่ะ
อิ่มหนำกับเมนูอาหารไทย-จีนของร้าน “นายดำ” กันไปแล้ว เราขอล้างปากด้วยเมนู “มะม่วงเบาแช่อิ่ม” (เมนู 40 บาท) จากสวนของทางร้านเอง รสชาติหวานฉ่ำกำลังดี แช่เย็น ๆ กินแล้วชื่นใจสุด ๆ ที่สำคัญคือมะม่วงเบาที่นำมาทำ ไม่มีสารเคมี และมีให้ฟินตลอดทั้งปีอีกด้วย
“เพราะอยากทำให้อาหารเหลา มาอยู่ในที่ที่ทุกคนจับต้องได้” ความในใจเล็ก ๆ จากทางร้านที่อยากส่งต่อสิ่งดี ๆ ให้กับทุกคน ใครที่ไม่อยากพลาดร้านอาหารไทย-จีน ที่ราคาไม่แพง รสชาติคุ้มค่า ก็สามารถมากันได้ที่ร้าน “นายดำ” ภูเก็ต เลยค่ะ
การเดินทาง : ร้าน “นายดำ” ภูเก็ต ตั้งอยู่บนถนนพระภูเก็ตแก้ว ก่อนถึงสี่แยกไฟแดงสี่กอ ทางขึ้นป่าตอง ประมาณ 200 เมตร ถ้ามาจากสามกอง ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ
เวลาเปิด-ปิด : 17:00 - 23:00 น.
สอบถามเพิ่มเติม : 089-4703114
0 Like0 Comment
