4.5
2 เรตติ้ง (2 รีวิว)
ซูชิ฿฿฿฿฿
เมนูของร้าน Sushi Tokami
ลองชิมซูชิจากฝีมือเชฟอนาคตไกลที่ได้มิชลิน 1 ดาว ⭐วันนี้จะมารีวิวร้านซูชิตอนที่ไปเที่ยวที่โตเกียวค่ะ ครั้งที่แล้วเราได้รีวิร้าน Sukiyabashi Jiro ตรง Roppongi Hills ซึ่งเป็นร้านของลูกปู่จิโร่ค่ะ ซึ่งเราเป็นคนเลือก ส่วนร้านนี้แฟนเลือก บอกว่าดูรูปแล้วน่ากินก็เลยจองไปโดยใช้บริการของ Concierge ของโรงแรมเหมือนเดิมเลยค่ะ ร้านนี้คิวจะดูแน่นกว่าร้านลูกปู่อีกค่ะ เพราะว่าไม่ได้ตามวันเวลาที่เราได้จองไป คิวแน่นจริงๆ   ร้าน Sushi Tokami เป็นร้านที่ได้ Michelin 1 ดาว แต่ก็ถือว่าเก่งมากที่ได้รับดาวเพราะว่าเชฟยังเด็กมากๆ (แถมหน้าตาดีด้วยนะ) พ่อของเชฟก็ทำงานเป็นเชฟซูชิเหมือนกันค่ะ ร้านนี้จะเด่นที่ใช้ red vinegar ในการปรุงรสข้าวปั้น ทำให้ข้าวมีสีออกน้ำตาลๆ รส red vinegar จะมีรสชาติที่เด่นกว่าข้าวปั้นที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักทั่วไป คนทั่วไปบอกว่ารสจะแรง แต่เราทานแล้วไม่รู้สึกว่าเปรี้ยวนะคะ มาครั้งนี้ก็ดีเหมือนกันได้ลองชิมทั้งสองร้าน แต่ใช้น้ำส้มสายชูในการปรุงรสข้าวกันคนละแบบ ร้านออกจะหายากหน่อย เพราะว่าเราไม่ได้ใช้ GPS ดีที่แฟนอ่านญี่ปุ่นได้ก็เลยใช้เวลาหาที่ตั้งไม่นานมาก ราคาซูชิที่ร้านถ้าทานมื้อกลางวัน Sushi 10 pieces ¥ 5,000 Sushi 13 pieces ¥ 8,000 Sushi 16 pieces ¥ 12,000 หมดไปคนละ ¥ 12,960 นานๆจะได้มาญี่ปุ่นก็เลยขอเลือกแบบ 16 ชิ้นค่ะ จะได้อิ่มกันไปเลย ขอพูดแบบโดยรวมแล้วกันนะคะ:อาหารเรียกน้ำย่อยที่นี่อร่อยดีค่ะ โรงที่เป็นจานเด็ดของที่ร้านเราว่าอร่อยแต่ไม่ได้ถึงกับว้าว ส่วนซูชินี่อร่อยมาก ทุกคำสดจริงๆ ชอบที่หอยเม่นเสิร์ฟแบบร้อนๆ เชฟบอกให้รีบกินเพราะว่าเรามัวแต่ถ่ายรูป ไม่งั้นจะไม่อร่อย แต่เทียบกะจิโร่นี่ถือว่าเป็นรองอยู่ค่ะ เชฟก็ลืมใส่ซอสมาให้ด้วย แต่ดีที่ยังนึกทันเอามาป้ายให้ก่อนเราทาน ความเนียบยังไม่ถึงขั้นค่ะ แต่ถ้าเทียบกับร้านซูชิที่ไทยถือว่าดีกว่ามากๆ ปลาสดกว่า และก็อร่อยกว่าเยอะเลย ปิดท้ายด้วย Tuna Tossaki Hand Roll เป็น Signature ของที่ร้านค่ะ โรลนี้ใช้เนื้อตรงใกล้ๆคอของปลาทูน่า คล้ายๆกะส่วนหาง ปรุงรสด้วย red vinegar ตามแบบฉบับของร้าน รสชาติก็ใช้ได้นะ ข้าวเยอะ ปลาเยอะ แต่ ณ จุดนั้นคือจุกมาก ยัดแทบไม่เลยส่งให้แฟนทานต่อ แล้วก็เสิร์ฟซุปต่อ ชอบมาก คล่องคอ ซดซุปร้อน ชื่นใจจริงๆ ปิดท้ายด้วยไข่หวาน อร่อยใข้ได้เลยค่ะ จะคล้ายๆกินครีมไข่คัสตาร์ด แต่เราชอแบบของจิโร่มากกว่า เพราะว่าเหมือนกินชีสเค้กเบาๆ พูดถึงเชฟบ้างดีกว่า เชฟก็ Friendly ดี พูดอังกฤษได้นิดหน่อย แต่พอรู้ว่าแฟนพูดญี่ปุ่นได้ก็ชวนคุยเยอะเลย บอกว่ามีเพื่อนทำงานที่ Nippon tei ฝากทักทายด้วย แถมบอกว่าคนไทยมากินที่ร้านเยอะเหมือนกัน ถามว่ารู้จักร้านนี้ได้ยังไง อาหารอร่อยมั๊ย ตอนกลับก็เดินมาส่งถึงหน้าร้านแล้วก็มาล่ำลาก่อนกลับด้วย ประทับใจค่ะ ถ้าใครอยากทานอาหารซูชิจากฝีมือเชฟอนาคตไกลก็ลองมาชิมได้เลยค่ะ ป.ล. จำชื่อซูชิไม่ค่อยได้นะคะ 😂😅😂... อ่านต่อ
23 Likes0 Comment
photo