- หน้าแรก
/
- รูป ครัวเลี้ยงหอย
วัตถุดิบทะเลสดๆ จากท้องถิ่น🦪ครัวเลี้ยงหอย🦀 อีกหนึ่ง #ร้านอาหารทะเล สุดเด็ดที่สองจิตสองใจไม่อยากรีวิวเพราะอยากเก็บไว้เป็นร้านลับๆ สำหรับพาเพื่อนฝูงและครอบครัวไป พิกัดร้านซ่อนตัวอยู่ในชุมชนชาวประมงข้างวัดปากอ่าว #บางตะบูน #เพชรบุรี ต้องขับรถเข้าซอยเล็กๆ ข้างวัด ตัวร้านเป็นซุ้มไม้ริมปากอ่าว และมีโต๊ะรองรับลูกค้าแค่ 6 โต๊ะถ้วน
.
.
😍 ประทับใจร้านนี้มาก มีโอกาสได้คุยกับพี่เฉลิมเจ้าของร้าน ชื่นชมในอุดมการณ์ทำให้อยากดันร้านนี้แบบสุดๆ คือพี่เฉลิมเนี่ย เป็นนักอนุรักษ์ทรัพยากรชายฝั่ง เปิดร้านมาได้แค่สองปี เน้นใช้วัตถุดิบทะเลจากในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรีเท่านั้น แม่ครัวคือเชฟในชุมชนจากครอบครัวชาวประมงแท้ๆ วัตถุดิบทุกอย่างสด น้ำจิ้มตำกันใหม่ๆ วันต่อวัน
.
.
📝 เมนูมีไม่เยอะมากค่ะ เพราะจากที่บอกคือเน้นวัตถุดิบที่มีในพื้นที่เท่านั้น ที่ห้ามพลาดยกให้ หอย (แครง แมลงภู่ และนางรม) ที่เลี้ยงบริเวณปากอ่าวบางตะบูน และปลาทูอวนตัวอวบๆ เมนูปู กุ้ง และปลาหมึกก็มีค่ะ ราคามิตรภาพ
.
.
👉 ไปร้านนี้หลายครั้งในรอบเดือนที่ผ่านมา ลองไปหลายเมนู ตามนี้ค่ะ
.
✅ #ปูม้านึ่ง (กก.ละ 540-570฿) ราคาดีมาก ดีกว่าหลายๆ ร้านอาหารในย่านนี้ ปูม้าสดมาก หวาน ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้ แต่น้ำจิ้มซีฟู้ดที่นี่เด็ดนะคะ ตำกันใหม่ๆ ใช้น้ำมะนาวแท้ รสชาติจัดจ้าน
.
✅ #ต้มยำปลาทู (140฿) เมนูห้ามพลาด ชอบมาก ช่วงปลายปีถึงต้นปี เป็นช่วงที่เหมาะที่สุดในการกินปลาทูสดๆ เพราะปลาทูจะเนื้อแน่น มัน ต้มยำเป็นแบบน้ำใส รสชาติดีมาก เปรี้ยวนำแบบกำลังสดชื่น เผ็ดตาม
.
✅ #หอยแมลงภู่อบ (100฿) พี่เฉลิมเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าช่วงนี้ต้องจัดหอยแมลงภู่ เพราะทะเลอุดมด้วยแพลงตอนที่เป็นอาหารของหอย ทำให้หอยตัวอวบ หวาน พอหมดฝน น้ำทะเลเค็มจัด หอยจะตัวเล็กลงค่ะ รายละเอียดเชิงลึกมาคุยกับพี่เฉลิมได้ค่ะ พี่เค้าเล่าให้ฟังเพลินมาก
.
✅ #หอยแครงลวก (200฿) หอยแครงตัวไม่ใหญ่ หอยสดมากๆ ลวกมาแบบไม่แห้ง หอยกรุบกรับสุดๆ
.
✅ #หอยนางรม (200฿) หอยนางรมจากปากอ่าวบางตะบูนเช่นกันค่ะ หอยตัวไม่ใหญ่มาก แน่เนื้อฉ่ำ กรุบ สด
.
✅ #กุ้งลายเสือย่าง (300-500฿) กุ้งลายเสือสด ตัวใหญ่ เนื้อแน่น ย่างเตาถ่านนะคะ ย่างมาสุกกำลังดี หัวกุ้งมันๆ ดีงามสุดๆ
.
✅ #กุ้งพริกเกลือ (200-350฿) ราคาเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตามราคาวัตถุดิบและตามขนาดจานค่ะ กุ้งเป็นกุ้งลายเสือสดๆ ตัวโต ผัดพริกเกลือมาแห้งๆ ออกรสเค็มหวาน
.
✅ #ปลาหมึกย่าง (220฿) ราคาขึ้นกับขนาดนะคะ ที่ร้านจะย่างหมึกหอมมาทั้งตัว ย่างมากำลังดีมาก สด เนื้อหนาแต่ไม่เหนียว ดีงามมาก
.
✅ #ปลาหมึกผัดกะปิ (200฿) เคยได้ลองทั้งหมึกหอมและหมึกกล้วย ขึ้นกับว่าทางร้านได้วัตถุดิบอะไรมาสดๆ ดีงามทั้งสองหมึกนะคะ ผัดกะปิมากำลังนัวๆ หอมกะปิ กลมกล่อมมาก ไม่หวานนำ
.
✅ #ปลาทูแดดเดียว (150฿) จานนี้ชอบมากค่ะ ปลาทูแดดออกรสเค็มเบาๆ ทอดมากินได้ทั้งตัว กินพร้อมข้าวคือเข้ากันสุดๆ
.
✅ #ปลาดุกทะเลผัดฉ่า (200฿) ปลาดุกสดมาก เนื้อแน่นๆ ผัดฉ่ามารสชาติดีค่ะ จัดจ้าน เผ็ดเค็ม แต่ไม่เผ็ดจัด รสชาติกำลังดี
.
✅ #ยำหอยแครง (200฿) หอยแครงสดมากอยู่แล้วค่ะ ยำใส่เครื่องยำแน่นๆ รสชาติกลมกล่อมครบรส เปรี้ยว/เค็ม/หวาน/เผ็ด
.
✅ #กุ้งอบวุ้นเส้น (200฿) เมนูนี้ยังเฉยๆ นะคะ ตัววุ้นเส้นออกรสเค็มนำเกินไปเล็กน้อย แต่ได้แจ้งทางพี่เจ้าของร้านแล้วค่ะ ทางร้านสัญญาว่าจะปรับปรุงรสชาติ
.
.
👍👍👍 ชอบมากค่ะ ประทับใจความสดมากๆ ของวัตถุดิบ อาหารโดยรวมรสชาติดี จริงๆ อยากแนะนำให้สั่งเมนูที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะ เพราะวัตถุดิบสดมาก แต่น้ำจิ้มซีฟู้ดซักถ้วย กับหอยอบ กุ้งย่าง ปูนึ่ง ซดตามด้วยต้มยำปลาทู แค่นี้ก็ที่สุดแล้วค่ะ
.
.
📍 ครัวเลี้ยงหอย
📱 081 920 3554
(แนะนำให้โทร.แจ้งที่ร้านก่อนไปนะคะ เพราะโต๊ะจำกัดมาก)
แผนที่ ➡️ https://maps.app.goo.gl/uNuG4GEEVRrAq8mj8
(ทางเข้าร้านแคบหน่อยนะคะ แต่ไม่ต้องกลัวค่ะ ขับตามทางไปได้จนถึงหน้าร้าน)
🕰️ เปิดทุกวัน 9:00-20:00 น.
💰 รับเงินสด/โอน
🚗 มีที่จอดรถ
💻 ครัวเลี้ยงหอย
4 Likes0 Comment
