- หน้าแรก
/
- รูป Arno's ซอย นราธิวาสราชนครินทร์ 15
แพ็คเกจจิ้ง
[สาทร-นราธิวาส] เบอร์เกอร์เนื้อดรายเอจชิ้นโต 200g เลือกระดับความสุกได้ เลือกชีส-Side-Add on ตามใจชอบ ราคาไม่แรงโค้ดส่วนลดพิเศษ Line man
ELNOFF4U *** ลด 80 บาท สั่งขั้นต่ำ 150 บาท สำหรับผู้ใช้ใหม่หรือไม่ได้สั่งนานเกิน 2 เดือน
ELEOFF4U * ลด 20 บาท สั่งขั้นต่ำ 80 บาท สำหรับผู้ใช้ปัจจุบัน
1 โค้ด ใช้ได้ 1 ครั้ง ต่อบัญชีผู้ใช้
ใช้ได้ถึง 31 ต.ค. 2564
#LinemanWongnaiUsersChoice2021
#Lineman สั่งสะดวก รวดเร็ว ปลอดภัย จ่ายแบบ Cashless
แบรนด์ Arno’s ที่คุ้นหูคุ้นตาของคนที่ชื่นชอบทานเนื้อวัว ขยายธุรกิจออกมาหลายไลน์ เริ่มจากเป็นร้านขายเนื้อ (ที่ชำนาญเรื่องการทำ Dry-aged เพิ่มรสชาติและมูลค่าให้เนื้อ) รวมถึงเปิดเป็นร้านสเต็กขายในซอยนราธิวาส 20 เป็นสาขาแรก แล้วก็เปิดสาขาเพิ่มขึ้นละแวกใกล้ๆนี้รวมถึงบุกขึ้นห้างใหญ่ๆก็มี และก็เริ่มมาเปิดตัวแบรนด์ย่อย อย่างอโณทัยที่ขายอาหาร Street Food สไตล์ไทยๆที่ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ อย่าง กะเพราเนื้อ หรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และก็หันมาจับตลาดแบบ Delivery ซึ่งเหมาะกับช่วง lockdown นี้มาก คือทำเมนู Fast food แบบฝรั่งๆ ทานง่าย ส่งง่าย อย่างพวก Burger หรือ Pizza ก็มีครับ
ประวัติเกี่ยวกับลุง Arnaud Carre คุณลุงชาวฝรั่งเศส รูปร่างท้วม อัธยาศัยดี หนึ่งในหุ้นส่วนของร้าน มีความชำนาญและประสบการณ์ด้าน Butchery ตั้งแต่เด็ก เพราะเกิดในครอบครัวของ Butcher เมื่อ 15 ปีที่แล้วคุณลุง Arnaud ถือเป็นหนึ่งใน Butcher ระดับแนวหน้าของนิวยอร์ค คุณลุงแกกวาดรางวัลมาหลายต่อหลายรางวัลมาแล้วด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น New York City’s Best Butcher แถมยังเคยเป็น Butcher อยู่ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Les Halles
ร้านสาขาตรงแถวซอยนราธิวาส 15 ตรงนี้ เท่าที่ผมเคยขับผ่านมาบ้างหรือเห็นเมนูที่เปิดขายใน Line man จะเน้นเป็นพวก Burger กับ Pizza เป็นหลักเลยครับ เน้นขายให้กับลูกค้าสั่งผ่าน Delivery Platform แต่เคยผ่านไปที่ร้านก็เห็นมีส่วนเป็น Butcher’s shop กับทำสเต็กขายด้วยเช่นกัน (ในช่วงภาวะปกติ)
อาหารที่สั่ง Delivery มาส่ง เป็น
• Traditional Burger [220 บาท] + Add on: Bacon [35 บาท] รวมเป็น 255 บาท เป็น New York Style Burger ที่เราสามารถเลือกปรับแต่งได้คือ
# ระดับความสุกของเนื้อบดเบอร์เกอร์ได้ ผมเลือกไปเป็น Medium สุกขึ้นหน่อย (ปกติถ้าเป็นสเต็กเนื้อจะสั่งเป็น Medium Rare) ได้ตรงตามที่สั่งเลย ด้านนอกเนื้อบดสุกทั่วกัดแล้วกรอบ ส่วนด้านในจะออกสีชมพูตรงกลางนิดหน่อย เนื้อที่เอามาบดทำเบอร์เกอร์หอมดีได้ความเป็นเนื้อเต็มๆเพราะเป็นแบบ Dry-aged ระบุน้ำหนัก 200g ตอนกดสั่ง ซึ่งก็น่าจะตรงครับ เพราะขนาดชิ้นเดียวค่อนข้างหนามากกัดทั้งชิ้นพร้อมขนมปังยังเต็มปากแล้วครับ (มีอีกเมนูนึงเป็น Double Traditional Burger คือจะได้เนื้อบดหนาๆ 2 ชิ้นครับ)
# เลือกชีสที่ใส่ได้ 2 แบบ ผมเลือกเป็น Cheddar Cheese โดนความร้อนจากเนื้อเบอร์เกอร์จะออกยืดๆ
# เลือกซอสที่ใส่ เป็นซอสสไตล์อาโนส์ของทางร้าน มีแบบเผ็ดกับไม่เผ็ด ผมเลือกแบบไม่เผ็ด เพิ่มความหอมหวานและฉ่ำให้กับเนื้อบดเบอร์เกอร์ได้
# เลือก Side Dish ผมเลือกเป็น Mixed Salad สลัดผักรวม ผักเขียว กะหล่ำม่วง มะเขือเทศสด ถ้วยเล็กๆทานคนเดียวเป็นแกล้ม พร้อมน้ำสลัดแบบข้นสำเร็จรูป นอกนั้นเป็นฟรายส์แท่งปกติหรือเคอร์ลี่ฟรายส์
# Add Extra เป็น Bacon ทอดกรอบๆเลยแต่ไม่แข็ง เยอะอยู่ 2 ชิ้นใหญ่ได้ เพิ่มความเค็มและเคี้ยวมัน
• Blueberry Muffin [55 บาท] ออกแนวโฮมเมด ติดแบรนด์ของร้าน ชิ้นที่ได้ผมว่ามันออกเหนียวมีความชื้นในเนื้อมัฟฟินเล็กน้อย (แต่ไม่เสียหมดอายุ ทานได้อยู่) ส่วนตัวแยมบลูเบอร์รี่ที่ใส่มาในไส้อร่อยดี เป็นของหวานล้างปากจากเบอร์เกอร์
แพ็คเกจจิ้งที่ใส่เบอร์เกอร์พร้อมอาหารเคียงมาเป็นกล่องกระดาษยาวติดแบรนด์ร้านดูดีและไม่กระเทือนหกออกมาเวลาส่ง ราคาอาหารในเมนู Line man ยังไม่รวม VAT ต้องมี +7% เข้าไปเพิ่มอีกนะครับ ดังนั้นทั้งหมดประมาณ 331 บาท และร้านไม่ได้ร่วมค่าส่งโปร 0 บาท แต่เป็นเรทราคาพิเศษ อย่างจุดที่ผมสั่งให้มาส่งน่าจะไม่เกิน 3 กม. Line man คิดค่าส่ง 5 บาท
สรุป 4 ดาว ถือว่าเป็นเบอร์เกอร์เนื้อบดที่ราคาไม่แรงเมื่อเทียบกับปริมาณและรสชาติถูกปาก และได้กลิ่นเนื้อหอมๆแบบ Dry-aged การกินสเต็กควรกินแบบทำสดใหม่ร้อนๆที่ร้านเลยดีที่สุด (ซึ่งตอนนี้ยังนั่งทานไม่ได้) ดังนั้นเบอร์เกอร์ก็เป็นทางนึงถ้าอยากได้รสชาติเนื้อดรายเอจดีๆของร้านอาโนลด์และสะดวกทานแบบสั่ง delivery ครับ
-----------------
[เสริมความรู้เพิ่มเติม:]
Dry Aging คือ การนำเนื้อโคขุนสายพันธุ์ดีที่สด สะอาด และไม่เคยผ่านการแช่แข็ง มาแขวนหรือวางบนชั้นโปร่งในห้องเย็น (Chiller) ที่ควบคุมอุณหภูมิหรือความชื้น ปกติใช้เวลา 15-30 วัน เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่ม เนื่องจากเอนไซม์ตามธรรมชาติจะทำหน้าที่สลายเยื่อกล้ามเนื้อ และทำให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้น จากการที่เนื้อสูญเสียความชื้นเหลือแต่ส่วนประกอบของแร่ธาตุในเลือด จากนั้นจึงมาตัดเป็นชิ้นสเต็ก
20 Likes0 Comment
